相比中级庄，波尔多的1855列级庄更为人们所熟知，但其实，中级庄的历史甚至更为悠久。

中级庄的历史最早可以追溯到中世纪时期。当时法语中“bourgeois”还仅是指波尔多当地的居民，主要以商人和手工业者为主，他们拥有一定的贸易自由权。因此，他们在波尔多迅速发展起来，在波尔多多处地区购买了优质的葡萄园，形成了当时的“中级酒庄”。

但是后来，随着这群人的自由贸易权利被逐渐削弱，他们的酒庄发展经历了一定的困难时期。尽管如此，他们的酒庄不论从名声还是产出的葡萄酒的质量都优于其他酒庄群体，如艺术家（Crus Artisans）和农艺酒庄（Cru Paysans）。

到了1855年，波尔多出现的列级庄一下就将中级庄的名声完全盖住。在很长一段时间内，全球对波尔多的认知只有列级庄，而不看重其他酒庄。

这对于波尔多来说有利有弊。1855的列级庄对于其联盟内的61个酒庄无疑是巨大的成功，而对于波尔多地区的许多小酒庄则是很大的打击。反观勃艮第，他们是用葡萄园进行分级。勃艮第酿酒酒庄可能名气不大，但是只要他们有一块一级园或者特级园，他们酿造的葡萄酒也能获得认可。

1972年，波尔多的其他酒庄为了摆脱1855列级庄的阴影，原来的“中级酒庄”成立了一个中级酒庄工会，以保护梅多克中级名庄业主和经营者的利益。1985年，第一届梅多克中级名庄锦标赛拉开帷幕并获得了巨大成功，大大提高了“中级酒庄”的知名度。因此，从这以后，每年工会都会举办一次梅多克中级名庄锦标赛。

除了锦标赛，中级庄还有一份排名和等级划分——特别中级名庄（Crus Bourgeois Exceptionnels）、优级中级名庄（Crus Bourgeois Superieurs）和中级名庄（Crus Bourgeois）。中级庄的排名一直到2003年才被政府认可。

2007年，梅多克（Medoc）的酿酒人齐聚一堂，成立了中级庄联盟，用严格的法令规定了“中级酒庄”的质量筛选，并获得政府的认可。与波尔多1855列级庄不同，每年9月，中级庄联盟都会公布最新的“中级酒庄”的名单，一定程度上形成了竞争机制。最近发布的名单显示，现在共有251个中级酒庄。

如今，人们对波尔多的了解越来越多。人们也逐渐开始接触1855列级庄以外的酒庄。中级酒庄以其优质的葡萄酒和实惠的价格，赢得了不少消费者的青睐。