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法国香槟酒行业委员会（CIVC）近日宣布已启动一项为期15年的新葡萄品种研发项目。
在以后几十年内，香槟制造商面临着两个主要挑战。在最坏的情况下，到2100年，温度可能上升4.5°C。同时也迫切需要开发抗病葡萄品种，能够抵抗白粉病和霜霉病等。这些新品种将减少使用化学产品，有利于保护环境。这属于可持续酿酒的有效组成部分。
香槟酒行业委员会将与法国国立农业研究所（French National Institute for AgriculturalResearch）联手展开工作。法国国立农业研究所是欧洲最大的农业研究中心。2010年他们加入ResDur项目，目标是创建抗病和更适应气候变化的葡萄品种。所使用的传统方法是现有品种杂交，比如北美的砧木与欧洲抗葡萄根瘤蚜品种嫁接。另外还有葡萄藤基因工程，给新品种所需要的特征。
2011年第一批新品种种植。第二批是在白丘舒伊利（Chouilly）附近的一个实验性葡萄园种植。香槟酿制过程中会进行若干次品鉴，以确保这些葡萄藤修正方法，没有影响香槟质量。最终的香槟品鉴也将会仔细监控。所以可以确信，我们未来喝到的香槟不会有任何差异。
目前有6个葡萄品种用于生产香槟。以后可能增加到至少10种，甚至更多。目前还未注册及命名。
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