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加拿大冰酒看好中国市场
来源:中外葡萄与葡萄酒   2016-03-03 14:11 作者:李旋编译
  加拿大每年冬天都要经历冰冻,特别是安大略的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)产区和哥伦比亚奥克那根谷(Okanagan Valley)产区,并成为全球最大的冰酒生产国。

  冰酒是大自然赠与我们的一份难得的礼物,被誉为液体黄金。冰葡萄酒是利用葡萄树上冰冻的葡萄生产出来的一种甜酒,所用葡萄必须在-8℃以下采摘,糖和其它可溶性固形物没有被冷冻,而水分被冷冻,使葡萄浓缩,从而生产出为数不多的甜型葡萄酒。

  在尼亚加拉,今年迟来的严寒意味着葡萄要到一月中旬才能采摘,但酿酒师认为今年葡萄的产量和质量都毫不逊色。

  Joseph's Estate Wines助理酿酒师Matthew Vanderwal说:“葡萄的糖含量很好,大家担心采摘时会下雨,但这些威代尔葡萄非常顽强,皮也比较厚。”

  Joseph's Estate Wines位于尼亚加拉滨湖小镇(Niagara-on-the-Lake),其创始人Joseph Pohorly是20世纪80年代加拿大冰酒的开拓者之一,他将手动压榨升级为机械压榨,推动了尼亚加拉冰酒酿造的发展。

  目前,酒庄已经卖给了一个中国人,Pohorly很高兴以顾问的身份继续留着那里。他说:“中国人在这里生产出高端的冰酒,然后出口到中国。”加拿大是世界上最大的冰酒生产国,而中国是最大的消费国。

  加拿大酒商协会统计数据显示,2014年出口到中国的冰酒为7.54万升,价值669万加元(约468万美元)。然而,Joseph's Estate Wines总经理助理Sherry Li表示,加拿大冰酒在中国市场的份额还不足销量的10%,并称“中国的市场潜力巨大。”

编辑:张瑜宸
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