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据悉，考古人员在耶路撒冷旧城外Schneller 孤儿院进行挖掘时，发现了这间酒厂和一间浴室。
Schneller 是德国新教徒自1860年到二战时开设的孤儿院，后转作陆军基地直至1948年，此后一直到2008年作为以色列国防军基地，现在设为住房开发用地。
此次挖掘为这块遗址又增添了一层历史意义，考古学家认为附近可能是一个大的庄园，庄主通过农耕赚钱，酒厂只是农场的一部分。
据悉，酒厂类似一个“建筑群”，压榨设备表面铺了一层纯白色马赛克，中间有一个压榨钻，用于挤压葡萄，周围环绕有8个槽，用于放置葡萄，以便往压榨机里输送浆果，之后再用于收集葡萄汁进行混酿。
紧邻酒厂是酒厂业主的私人浴室，几个砖块上印有“第十军团”（Tenth Legion）字样，这是公元132-136该地区镇压犹太人起义（第三次犹太罗马战争时）时期的印记。
第十军团的主要基地位于耶路撒冷旧城一个入口附近，现为国际会议中心。
考古学家认为，极有可能是当时驻守在这里的士兵，为了打发时间盖了这间浴室和酒厂。
挖掘负责人Alex Wiegmann表示：“出土的遗址刻画了一幅生动的耶路撒冷古代至现代的生活图景。”
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