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牛油果味的啤酒,你喝过吗?
2016-02-15 10:34:44   来源:澳大利亚政府教育资讯   评论:0


  一种没有继承牛油果的绿色,尝起来也并不像鳄梨酱的味道的啤酒,在西澳大利亚州的雅林角(Yallingup)大受欢迎。

  雅林角所在地区盛产牛油果,当地一家啤酒厂老板丹尼尔·温德(Daniel Wind)利用这一优势,将牛油果酿成了啤酒。温德专注于酿造各种调味啤酒,牛油果啤酒原本是为了去年西澳牛油果节特制的饮品,谁知这一尝试大获好评,开启了一个生产热潮。

  牛油果的苦味溶于啤酒中,这点和啤酒花相似。但牛油果的效果不及啤酒花,且收获具有季节性,因此替代啤酒花是不现实的。

  牛油果还让啤酒有种顺滑浓郁、带点奶油味的回味。温德表示唯一不足就是,牛油果酒倒出来几秒钟就没了泡泡,看起来就像是苹果汁。这对于酿酒师来说不能忍受,但顾客们似乎并不在乎。

  虽然牛油果啤酒很受欢迎,但温德认为它只能成为小众产品。因为这种啤酒口味非常地重,人们日常生活中还是偏爱口味淡一点的普通啤酒。

编辑:张瑜宸

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