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2月1日，保加利亚举行了隆重的“葡萄剪枝节”——Saint Trifon日。
在保加利亚，Saint Trifon是葡萄种植者、葡萄酒生产商的守护神。因此，这一天，人们要修剪葡萄树。这一节日也被称之为Trifon Zarezan。Zarezan在保加利亚语里面就是修剪的意思。
按罗马儒略历（公历的前身），Saint Trifon日是2月14日。大约50年前，保加利亚东正教就采用了修订了的罗马儒略历，并把这一节日定在了2月1日。
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