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百舸争流,千商汇乌镇
2016-06-22 15:11:20   来源:《华夏酒报》   作者:尹贵超   评论:0

千商汇集,枕水乌镇。

地处浙江北部水路交通要冲的乌镇得以成名,以其弹丸小镇而具烟火万家,因水成市、傍河成埠靠的正是诚信经营的为商之道。千百年来,这里的商道传承和人文情怀也浸染和熏陶着一代又一代的中华儿女们。

如今,伴随着互联网经济的发展,千年古镇又搭上了“互联网+”的翅膀。由国家网信办和浙江省人民政府主办的首届世界互联网大会2014年在乌镇举行,作为中国互联网大会永久选址的乌镇,有着代表中国传统文化的历史印迹、也有着发达的互联网经济。正如同中国酒业,既有着传承前年的文明和厚重的历史积淀,又需要在新经济形势下创新的思维和前沿的营销。

这也正是本届千商大会选址乌镇的原因所在,这里有传统的人文精神和小镇群落,也有现代的创新思维和互联世界。乌镇的符号意义正在于此,它充满着互联网时代的新鲜气息,它预示着全球化的发展趋势,它是创新发展与共享共赢的代言人。

“这正是当前酒业所迫切需要的,经过3年多的深度调整,酒业已经走到了一个新的十字路口,我们必须拥抱互联网,去发现新的商机与方向;必须来一场跨界对话,改变酒业的思想和行为,必须来一场思想革新,优化酒业的外在形象和内在价值。当酒业遇到乌镇,我们的这种理念能够得到最大化的传播,带给行业更强烈的冲击。”中国千商大会组委会办公室主任熊玉亮,执行主任、《华夏酒报》、中国酒业新闻网总编辑韩文友都表达了这一共识。

6月16日,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会和中国酒业新闻网共同主办的,“中国千商大会·乌镇酒业峰会”如期在美丽的水乡乌镇隆重召开。

本次会议由河南省酒业协会、华夏酒报社、好品快购联合承办,各省酒类行业协会协办。无论是从参与的人数规模还是与会的嘉宾层次,此次乌镇酒业峰会都成为了中国酒类行业一次规模空前的巅峰盛会。

互联网思维

来到乌镇,不能不说互联网。

而对酒行业来说,互联网正在慢慢从一种思维演化为一种工具。多年来,白酒行业仍过于传统,不在技艺,而是思想的因循守旧,需要借助“互联网+”来触发一场深度变革,为发展提供新动力。

当酒业遇到“互联网+”,影响和改变着酒水从生产到流通再到消费的每一个环节。互联网在提升酒类流通效率,拉近生产和消费者的距离。但“互联网+”不应仅借助互联网卖酒这么简单,不应停留在高级搬运工阶段,要不断探索运用互联网力量,实现流通的变革创新。

商务部互联网和移动购物联合认证办公室主任陈放现场作了《国家互联网移动购物促进流通业发展》的演讲,其认为,国家开创互联网+以后,对非常多的产业园带来了新的变化,创造无限商机。

目前,中国互联网商家有多少?数据显示,义乌线下企业22万家,线上企业270万家,线上企业数量已经超过了线下,互联网注册IP平台很多,如果我们的每一个微信都可以购物,都可以推送,目前中国微信用户9个亿,去年年底是将近8.8个亿,加上国外的1个亿,现在全球加起来是10个亿。

所以,陈放认为,“这个领域充满无限的想象力和成长空间。”其认为,在今天的千商大会上,每一个商家应该搭乘互联网的风口,这样在未来可以做互联网加法,加可以加的无限远。“互联网做乘法,可以跨界产业,还有互联网做除法等等理念,这些可能会让我们的商家、让我们的实体真正如虎添翼。”

江苏大隆汇生物科技股份有限公司董事长郭春雷也在用互联网的平台推广企业,其认为,尽管我们都在谈互联网,但是酒业在互联网的利用和思考上,只是停留在一个普通的工具的使用上,“利用电商、网商,靠的是打折促销,打折促销会带来很坏的后果,让传统经销商很难过,对酒企和经销商的伤害比较大,在座的各位应该很清楚,品牌产品价格受损,线下渠道稳定性受损。”

这是一个困扰了行业许久的难题,电商渠道是好模式,但其在对抗传统模式的时候又遇到了冲击和抵制,如何破局?

郭春雷提出以伦敦国际葡萄酒交易所的“期酒”模式为标杆,致力于推进我国传统高端白酒资产证券化、投资大众化、线上线下互联、努力开创“互联网+金融+文化白酒”的电子交易新商业模式。让收藏爱好者和投资人像“买卖股票”一样投资高端白酒,打造白酒金融共赢生态圈。

据了解,这个生态圈由大隆汇链接新老八大名酒、文化产权交易机构、文化白酒经纪商、消费众筹投资人的资源合作形成,项目落户南京金陵文化产权交易中心。

“我们相信,随着平台逐渐壮大,产品逐渐增多,消费者数量与交易量也会大幅度提升,消费类产品也可以上线交易。”

创时代的消费趋势

千商大会上,中国酒业协会理事长王延才、中国酒类流通协会会长王新国、中国副食流通协会会长何继红共同开启《2016中国酒业白皮书》首发仪式。

《2016中国酒业白皮书》的作者、清华大学经济管理学院博士后、四川大学商学院教授、博士生导师牛永革认为,80、90后们的消费习惯已经发生了改变,但研究表明,更多的80后们还是对白酒有消费偏好,这都需要企业因势利导来做好年轻消费者的研究并生产合适市场的新产品。

峰会现场,牛永革作了《非常规营销打破市场窘境》主题演讲,现场分析了80、90后白酒消费的特性,其认为“白酒是个永续的行业”,并提出“游击战”的非常规营销模式。

《白皮书》研究数据显示,60后和70后是目前白酒的消费主力军,两个新生代80后和90后,他们对白酒的依赖程度显著低于60后和70后,同时,90后对白酒的依赖程度是80后的1.18倍。在总的喝酒人群里面,51.8%的人群是白酒消费人群,77%是男性,23%是女性。白酒的非消费群体,男性占到24%,女性占到76%。

应该说,绝大多数人在喝酒的时候,对白酒赋予了积极的情感,比如增强友谊,现实对他人的尊敬,通过喝酒让对方感到愉悦。

对于买酒的渠道场合,分析认为,90后首选是超级市场,之后是便利店,排在第三位的是酒类专卖店。80后的选购渠道依次也是超级市场、便利店、酒类专卖店。80、90后两个新生代网购酒的依赖显著低于书和电子类产品。

研究完当下的酒业消费状态后,牛永革也提出了他的方法论——非常规营销可破解酒业当下的困局。

在他看来,非常规营销来自于游击战,致力于低成本非常规的手段让自己的市场份额扩大。具体的特点,本质上是一种广告,更多是利用草根的人群和使用想象力高能量的手段,来引起顾客的参与感,注意、记忆然后引起他们购买的冲动。

面临创时代的消费大环境,酒类产业发生颠覆性变革,流通领域也风起云涌,酒商也在发挥重来越重要的作用。“酒商们溯源上游收购酒厂,资本运作上市,互相结盟达成战略合作、探索生态模式等。可以说,当前的酒业正处在积极变革、思潮涌动的十字路口。”何继红表示,酒类流通是食品流通的重要组成部分,经销商们要看准形势做好应对准备。

工匠精神和企业突围

本届千商大会的主题是“互联互为,汇商兴邦”,旨在发起世界华商联盟,让华商联合起来抱团取暖,为行业企业、世界华商解密酒业未来发展新动力。

“经历几个月的持续运作,‘中国千商大会乌镇酒业峰会’今日在乌镇成功举行了,这是酒行业人人关注的一件大事,也是副食流通领域今年的一件盛事。”何继红在致辞中表示,中国现在处于一个“创时代”的大环境中,处在行业调整期的酒类行业也迎来了“创时代”。

在此次峰会的分论坛——创时代论坛酒业三剑客通安论坛上,洛阳杜康控股销售公司总经理马金全、贵州董酒股份有限公司总裁刘智涛等受邀嘉宾,与分论坛主持人观峰智业董事长杨永华把酒论剑,阐述企业在面对行业调整时的应变之道、应对之策。

刘智涛认为,中国白酒才开始回归到一个相对比较理性的、充分竞争的时期。“这表现在消费者有了很多选择权,之前是企业单方面出产品然后强力通过广告、渠道压给消费者,现在进入了消费者主权时代,我们要回过头研究他们到底需要什么,他们现在的需求和潜在的需求到底是什么。”

“我觉得白酒的发展未来第一是品质的竞争时代,第二最终回归人才的竞争时代和资本的时代。”马金全认为,白酒空间依旧很大,“关键这个舞台上大家用什么方式去解决自己的产品和消费者沟通付出代价的方式和路径,是我们目前面临的问题。”

应该说,在行业深度调整的背景下,杜康近两年来主动出击,在坚守品质的前提下,做了很多改变与创新。

在消费者主权崛起的时代,杜康深刻观察市场、洞悉消费者,把握未来消费趋势,重拳推出战略新品酒祖绵柔原浆、杜康一号、青春小酒杜二,目前均在市场上表现强势。

仰韶酒业也始终秉承“工匠精神”从事生产和经营,在此次中国千商大会·乌镇酒业峰会暨首届中国酒业“华商奖”颁奖盛典上,仰韶酒业营销公司总经理卫凯在获华商创新奖后表示,此次仰韶彩陶坊获此殊荣,主要缘于仰韶酒业在产品创新与香型创新,品质创新,模式创新等方面。

本届峰会上,中国酒类流通协会会长王新国、中国副食流通协会会长何继红为华泽集团董事长吴向东、河南百泉春酒业有限公司董事长周明新等颁发了2015影响中国酒业的十大华商人物颁奖。

创客故事

为了凸显行业当下的“创新时代和精神”,主办方也特意安排了三位各有特点的“80后”创业者们来讲述他们的创业故事——“燃点白酒”的CEO赵晓朴分享了燃点白酒品牌的创意和发展,截至今年5月份我们把燃点白酒卖给几十万的年轻用户群,并且得到很好的反馈;盛磊分享的是自调鸡尾酒时代如何领创自己的品牌,曼哈迪酒的诞生成长记;云南褚酒庄园市场总监樊雷涛则是代表了一位特殊的“80后”褚时健老人来讲述其创立白酒品牌的初衷和感悟。

燃点品牌是2014年愚人节创立的,初衷是要通过酒解决一些白酒行业的问题。

“我们要做一个属于年轻人的白酒品牌,2014年开始做电商,去年开始做线下尝试,今年开始做定制。截至今年5月份,我们把燃点白酒卖给几十万的年轻用户群,并且得到很好的反馈,产品也变得越来越丰富。”在赵晓朴看来,燃点最成功的地方是抓住了年轻人,给白酒行业带来了一些推动和思考。

赵晓朴用了“相对先进绝对落后”来形容当下的白酒行业,之前在“黄金十年”的大发展背景下,白酒在品牌、营销、广告是完全领先的,因为这些领先性,企业占据了市场赢得了发展先机,但也产生了惰性和惯性,长久以来不愿也不敢去做改变,就变成了“绝对落后”。

盛磊创立的曼哈迪酒聚焦的也是年轻消费者。

“2011年我们开始做酒,2012年,我们又决定在鸡尾酒市场分一杯羹,但我们决定发挥差异化的竞争优势,在鸡尾酒细分市场上主打自调鸡尾酒的概念,针对目标是年轻消费者开发一些特别的、别致的鸡尾酒。所以我们打造了国内第一款潮牌利口酒。”盛磊说。

现在,曼哈迪公司已经是骷髅头酒瓶国内唯一的专利持有人。为了吸引更多的年轻人,公司也针对年轻人的大众传媒领域做了媒体的投入,“后期我们又通过雇佣外模在北京酒吧做产品海报的拍摄,主要都是针对年轻人风格的展示。”

据悉,曼哈迪酒业的战略是强占重点渠道,首先是跟电子商务合作,再者是通过融入互联网+的概念,线上线下做活动,来引导更多的年轻人做一些现场的体验,借助互联网平台方式,让大家知道自调鸡尾酒并不是遥不可及的。

樊雷涛来乌镇是代表了一位特殊的“80后”——褚时健老人,已经89岁高龄的褚老也想做一家酒类企业,确切地说是一家酒庄。

今年1月,云南褚酒庄园酒业有限公司正式开业,褚酒庄园董事长马静芬女士(褚老夫人)讲述了褚老和“酒”的不解之缘。

其介绍说,褚老15岁时由于家境贫穷,为了继续学习,一直靠酿酒赚学费,从那时起打造一个云南本土知名酒类品牌成为了褚老一直以来的夙愿。马老师表示褚酒庄园与褚橙庄园一脉相承,“做优、做特、做精、做强”将褚酒产品打造成为云南原生态白酒典范、中国露酒代表是褚酒庄园的目标。

据了解,褚酒采用中国传统的酿造工艺,选用优质的高粱、哀牢山的自然泉水,不勾兑、不添加任何添加剂,确保原生态。

“褚酒是云南小曲清香型白酒,他希望这个酒能大家带来一种立志的精神,并且是创业精神的集中体现。褚酒以后主要做两种,一种是高粱白酒,另外是褚橙酒。每一批褚酒都离不开褚老的亲自指导和品鉴,他们也都是褚老企业家精神的体现。”樊雷涛表示。

商家转型

此次乌镇酒业峰会还有一个重要的分论坛环节,其讨论的主题就是关于经销商转型和持续发展。

“经过四年多的行业调整,酒业发展是否见底,是否上扬,在新的常态下,传统的经销商如何调整中找到适合自己的发展步伐,是资本,互联网还是渠道?”中国酒类流通协会会长王新国也希望大家一起找到我们经销商的“救命稻草”,继续走好新的发展之路。

山东鲁供糖酒有限公司董事长许大同认为,在传统的酒水销售业务之外,经销商可以做一些收藏类、定制类的酒水生意,来拓展自身企业的销售半径。

浙江商源集团董事长朱跃明也在论坛上做了主题分享,在他看来,行业的大环境在变,作为渠道商也要顺势而为,“特别互联网的出现,同时上游的过剩,再加上我们消费群一些变化(年轻消费群体开始步入社会),所以大环境的改变,经销商以前的一些做法,我们必须改变。”朱跃明表示。

未来有大发展的酒商,必须具备两点:一资本化,二品牌化。具体到品牌化,又包括两点:其一,你的企业能否成功品牌化,其二你经营的产品是不是已经品牌化。

过去三年间,商源依然在不停地打造其供应链平台体系,做其“共好”的商业平台,这似乎与当下的“生态圈”体系一样,但也有些许不同。“在我看来,商源早就放弃了单纯与上下游的贸易买卖关系。我一直在强调,商源可以跟下游客户承诺,我不赚一分钱的差价,甚至我可以厂家的返利都拿出来分享。”朱跃明说。

与朱跃明抱着相同想法的还有吴向东,在本次千商大会上,吴向东提出了“酒业英雄联盟”只联盟不竞争的发展路径。

吴向东在会上表示,“酒业英雄联盟”将打造一个高效的社群组织、打造一个万亿规模的快消品互联网+业务、打造云数据物流和金融平台、打造千亿级联合投资平台,酒业只是其确立的一个路径,其真正目标为打造中国快消品第一品牌。

“我们未来主要做的是为1200个零售网点做O2O业务,酒业消费是一个临时性很强的行业,现在酒消费为什么网购还不到3%,因为喝酒主要是应酬,应酬有时候是不确定的时候太多,大多是临时要点酒,这个时候B2C是解决不了这种需求的。”

“既然是‘生态圈’,那就不再是单个企业的发展模式,而是要以分享经济为基础,打造生态驱动的模式。” 吴向东强调。 “‘酒业第一生态圈’将坚持与上下游结盟的原则,不对抗上游企业,维护名酒价格体系;不抢夺下游渠道商利益;联合名酒以及畅销酒代理商,打通供应链。

编辑:王玉秋

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