酒行业复苏走强的趋势似乎越来越明显了。

从糖酒会上看，以往畅谈B2B、B2C和O2O模式的论坛活动逐渐被厂家务实和商家求真的落地活动所取代，无论是一线茅台、五粮液还是区域品牌如牛栏山、古井贡等都在糖酒会上显露出了各自复苏快跑的节奏。

健康酒的此起彼伏一方面透露出了市场隐藏的时代需求，另一方面也表明企业在供给侧改革中所体现出的动向和措施；“生态圈”概念的如火如荼显然也备受行业关注，从1919酒类直供、酒仙网等电商平台起始，到糖酒会上华泽、华龙以及跨界而来的苏宁、乐视（网酒网），我们看到了酒类“生态系统”建立的紧迫性和需求性，尽管各自的圈不同，但致力于行业健康、平稳而有序合规的发展是所有圈落共同的目标追求。

此外，糖酒会期间，还有一则值得关注的系列事件就是五粮液、洋河等企业的涨价行为，在茅台稳价、五粮液提价、泸州老窖保价等系列措施之后，关于价格的连锁反应也开始在终端市场显现。

涨价

刚刚结束的全国春季糖酒会上，五粮液高调宣布，从3月26日起，52度水晶五粮液（以下简称普五）出厂价从659元/瓶恢复到679元/瓶，此外，包括五粮液1618、低度五粮液在内的其他系列产品，也将适时调整。这是2015年下半年以来，五粮液公司第四次对产品提价。

有观点认为，五粮液调整出厂价可能是2016年酒业最具影响力的一件大事，它预示着白酒行业在回暖中前进，将对高端酒市场带来一系列影响。

资料显示，五粮液在行业高峰时期，出厂价格曾经达到729元/瓶，2014年，受“限制三公消费”以及酒业自身消费环境的影响，五粮液将普五的出厂价从729元/瓶降至609元/瓶，后来，市场价格还一度跌破600元大关。而今，出厂价的连续回升也预示着政策影响的趋缓和消费市场的回暖。

从五粮液（000858）公布的2015年年报来看，五粮液去年实现营收217亿元。以五粮液酒为主的高价位酒实现营收155 亿，同比降1%，估计五粮液酒销量同比增3～5%，其中52 度控量挺价，低度酒增速较快。

平安证券研究认为，五粮液提价短期虽影响需求，中长期看或是新环境下的逆袭奇招，效果待观察。平安证券食品饮料分析师汤玮亮认为，当前的市场环境不同于2012年底五粮液涨价和2013 年国窖1573 挺价的时期，高端酒需求2015年已恢复增长，2016年可能进入通胀周期，白酒行业回归品牌与价格互相强化的模式。

据了解，五粮液计划至2020 年实现销售收入550 亿元。其中通过外延并购实现新增收入100 亿元，未来五粮液并购对象将是10 亿以上的地方名优白酒，而原有业务达到450 亿元。显然，公司对未来市场预期是看好并希望借助于当下的机会窗口实现横向的产业并购。无疑，五粮液此举将提振整个白酒行业的信心，对其他白酒企业将会带来示范效应。

据悉，茅台春节期间的挺价效果明显，洋河从去年开始也不断小幅提价，而糖酒会期间，谈到泸州老窖2016年的销售规划时，公司总经理林锋也提出将继续整顿销售体系，首先要做的就是保持价盘稳定，确保渠道客户稳定的利润。《华夏酒报》记者了解到，今后，泸州老窖的定价原则不再是以成本定价，而是要求以品牌价值来定，比如头曲的定位为50元至100元，特曲则是150元左右。

自2月7日起，洋河也将旗下拳头单品海之蓝、天之蓝价格做了微调，目前海之蓝的渠道价格为120元左右，天之蓝的渠道价为290元左右，不过由于上调幅度很小，对经销商的实际影响并不大。此外，剑南春、古井贡、酒鬼酒等多家白酒产品，今年也有不同程度的提价。

风口

本届糖酒会再次证明了酒行业的能力和实力。

据《华夏酒报》记者了解，本届展会总展出面积12.8万平方米，参展企业来自40多个国家和地区，展商总数2836家，其中传统酒类展区510家，葡萄酒及国际烈酒展区751家。在三天展期内，累计约15万人次的专业买家进场参观采购，入场总人次超过30万。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为230.2亿元，其中，酒类成交总额为118.7亿元。

不仅仅是规模数量的突破，在整个会议期间，来自行业的内部转型和外部创新已经成为这个行业的一个标志，伴随着“互联网+”模式的深入和日渐成行的行业供给侧改革，整个行业已经形成了自己的风口。

尤其值得一提的是，本届糖酒会的主题论坛“80后，中国白酒的希望之光”活动，该论坛在业内首次以“80后”为话题，探讨作为消费生力军的“社会新生代中坚力量”对中国白酒消费市场的挑战与机遇，为白酒企业拓展思路、开发市场提供帮助。

趋势已经势不可挡

高端酒的市场复苏是行业一个大的风口，这也意味着以往被挤压的高端消费空间开始显现并持续性拉升行业整体盈利能力。

从去年的复苏到今年，茅台和五粮液都有比较多的预收款和回款，高端酒相对来讲已经处于高景气度状态。一方面企业的出厂价在回升而市场终端价也在稳定，此外市场的库存消化明显，消费指数提升。

来自招商证券的数据显示，2015 年茅台的实际发货量是2.2 万吨，目前库存情况极低，预收款使得全年底气和空间更足，下半年放量仍是大概率事件。

来自需求层面的供给侧改革也成为酒业转型的又一个风口。国泰君安证券发布的白酒行业供给侧改革专题分析报告称，白酒供给侧改革的逻辑是产能过剩下市场调节的自然出清，主要通过兼并收购实现协同效应，古井贡酒为本轮改革排头兵。

需要注意的是，此轮酒行业的供给侧结构性改革，不仅仅是去产能、去杠杆，更为重要的是要用科学和文化重塑行业理念，引导社会从当前对白酒消费的认识中转变过来。也就是说，白酒的去产能化只是一个基础和前提，企业的倒闭和关停可以简单地去掉产能冗余，但产能减少后的消费升级和产业更新才是重点和难点。

另外，糖酒会期间的“健康酒”风潮也成为行业发力的新一个风口。不完全统计，五粮液、泸州老窖、古井贡等企业都在糖酒会上推出了各自的健康型白酒，之所以称之为健康型白酒，在于当下这一产品还不能形成自己独特的品类特征和风格，因为关于健康白酒的标准尚且没有，对比以往白酒在年份酒层面上的缺失和不足，对于这一风口能否成为酒业市场的发展新动力，我们还持怀疑态度。

毕竟，健康白酒不是一个所谓的概念，不是一种噱头，更不应该是为了提高销售占有市场而生出来的一种宣传手段。而是要从根本上立足于消费者的角度进行白酒的开发与销售。

生态

如今的生态概念已经不单单是行业热词，放之整个社会经济之后，生态体系几乎是每一个行业都在关注的焦点。

当然，酒行业的生态体系建设也如火如荼、不甘落后。

华泽集团董事长吴向东手中的“生态圈”实则就是正在构建的“酒业英雄联盟”——说白了，就是成立一个平台，全国各地的经销商都可以加入（原则上销售额要达到1000万以上），其采取的“B2B平台＋O2O平台＋购销供应链平台＋资本平台＋社群分享平台”的股权投资模式似乎是包罗万象，无所不能而又诱惑无限，如果缺钱，平台有；如果缺渠道资源，平台有；如果要做社群推广，平台还有……

酒仙网在糖酒会论坛上宣布今年将发力布局线下：一方面通过自建、加盟等方式构建“智能连锁酒行”；另一方面通过控股、参股、联盟等方式与大型连锁酒行达成深度战略合作。另一边，1919酒类直供打起了感情牌，“大家好，1919才好”的1919酒类直供董事长杨陵江坦言，“1919发展到今天，只有生态圈才能描述它的形态，也只有以生态圈的方式来思考，才能解决1919与上游企业，与传统经销商等之间的矛盾，才能实现未来1000亿目标。”

此外，跨界而来的苏宁和乐视等也在构建自己的酒业生态系统，糖酒会期间，乐视控股副董事长、网酒网CEO李锐向外界公布“酒生活生态世界”战略，以及“内容+产品+服务+平台”四层生态架构的重大业务布局。

应该说，当下的“生态圈”建设确实迎合了酒业发展的趋势，也为行业的有序和稳健发展提供了思维方式和动作纲领，不过，任何模式的丰富多彩，都不能失去最基本的服务效能。

所以，不要因为模式的复杂（管它什么B2B、O2O、B2C，做好线下服务就好）而失去了本真，渠道商们现阶段最需要做的并不是跟着风口做“飞舞的猪”，而是要做好一个“渠道坚守者”，做好这最后一公里的产品传递和优质服务。

其实，每一个从业者做好自己的本职工作，不就是最好的酒业“生态圈”吗？