11月1日，“中国最大单罐人参酒揭幕仪式”在四川省泸州市隆重举行，100万根人参被倾倒进装有300万斤白酒的大罐子当中，其价值已超过4亿元人民币。

上海大世界基尼斯总部现场宣布——这是中国最大的单罐人参纯粮酒！这是被誉为“中国人参之乡”的吉林抚松县人参产业龙头企业，与著名的“中国酒城”泸州知名白酒生产企业的一次强强联合，也是两地政府推动的一次跨区域资源整合。抚参堂优质人参与泸州醇窖酒泡制出上好的人参纯粮酒，为广大消费者提供了优质的人参养生产品。

揭幕仪式上，当最后一顿白酒和十余筐鲜参被放入酒罐当中，由泸州当地领导、抚松县领导、中国酒业协会领导、中国保健协会领导，连同抚参堂、泸州醇窖公司等企业代表，以及上海大世界基尼斯理事等，共同为中国最大单罐人参泡制纯粮酒举行了揭幕仪式。随即，由泸州县公证处为本次活动宣读公证书，上海大世界基尼斯总部向泸州抚参堂酒业有限公司颁发了证书。参与此次活动的当地政府领导，发表了欢迎致辞，对企业创新行为表示了支持。

中国酒业协会常务副理事长王琦称，泸州是著名的“中国酒城”，酒文化源远流长，是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒生产基地，泸州酿酒历史悠久，依靠自然地域特性和祖辈留下的百年窖池，在资源上已成为不可复制的优势，并形成了独有的酿造技艺。酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用成分，而且人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，预示人参酒就有了非比寻常的特殊功效。今天整个白酒行业积极的布局与跨界的合作已经是行业的一种趋势，特别是大健康时代的来临，白酒回归本源，从国民的健康角度出发思考白酒产业的发展十分有必要，中华第一本草人参与酒的结合并进行规模化的生产，将会给中国白酒产业发展注入新的能量。

中国保健协会领导副理事长周邦勇指出，大健康的理念就是要帮助公众从透支健康、对抗疾病转向呵护健康、预防疾病的新健康模式。中草药“治未病”是我国传统中医的宗旨，这就是养生保健的概念。而药食两用食品是养生保健的具体内容。药食两用食品已成为健康产业的核心部分。国务院下发的《关于健康服务业发展的若干意见》中指出，加强药食同用中药材的种植及产品研发与应用，开发适合当地环境和生活习惯的保健养生产品。食品营养化，药食两用食品已成为健康产业的核心，发展药食两用食品将成为我国食品工业发展的主要趋势，重视药食两用中药的研发刻不容缓。

泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平表示，抚参堂是抚松人参产业的龙头企业，抚松县人民政府人参产业发展战略合作伙伴。而据《本草纲目》记载的人参药性，符合我国传统中医的宗旨“治未病”，也符合大健康的理念。而此次推出的单罐泡制人参纯粮酒，一方面是利用酒精把人参里的一些成分提取出来溶于酒精，保证了其有效成分的效果，另一方面，在喝酒时加速了血液运行，使人参的功效得以加强。

随着人们保健意识的不断提高，对人参保健品的需求也不断增加。人参药用价值很高，据《本草纲目》记载，人参有“神草”、“人衔”、“地精”之称。是“百草之王”。现代医学证明，人参全身是宝，从根到叶，从花到果，都含有大量的人参皂甙、人参酸、人参宁和各种维生素，不仅是滋补强身良药，而且对治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经性衰弱等症均有疗效。