“去年，李渡酒业不负众望，终于做出了一款能够拿世界级大奖的产品——李渡高粱1955。但是这款产品有两大‘缺点’：贵+简陋。除此之外，全是优点！李渡高粱1955零售价380元/瓶，上市不到10个月，居然破了千万元销售额。目前，仍然是供不应求的状态，可谓是‘一瓶难求’！所以，我认为李渡是‘工匠精神’的真正受益者。”9月12日，全国人大代表、华泽集团董事长吴向东在中国白酒工匠精神研讨会上如是说。

9月12日，江西李渡酒业有限公司在千年古镇李渡举办中国白酒工匠精神研讨会暨国宝李渡第三届封坛文化节，著名白酒专家高月明、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇、中国酒类流通协会副会长刘员、华泽集团董事长吴向东以及来自全国各地的英雄联盟盟友代表、酒类销售企业代表近千人参加了会议，《华夏酒报》和《酿酒》、《新食品》、《糖烟酒周刊》、酒业家、酒业财经等20余家媒体代表一起见证了此次盛典。

兢兢业业用心做一瓶好酒

今年全国两会期间，《政府工作报告》中首提“工匠精神”后，每个行业都在热议什么是“工匠精神”，也都在寻找各自领域的“工匠”代表。

著名白酒专家高月明在白酒行业摸爬滚打65年，是五届全国评酒会的亲历者和见证者。在中国白酒工匠精神研讨会上，高月明提出，“工匠精神”不是指个人，而应该指群体。高月明以烟台试点、茅台试点、黑龙江试点三个试点为例论述了“工匠精神”的群体性力量。中国白酒的进步是试点起家，第一个点是烟台试点，经历了体验、实践、科学数据化三个阶段，在烟台操作法的三个阶段中，工人阶级是真正的创造者。

谈到“工匠精神”，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇建议学习德国企业。德国工业一直领先全球，他们是怎样做到的？德国一个生产工业缝纫机用的机针的工厂，三代人只为了做一根针，为的就是做到极致；后来日本一家企业抢占了不少市场份额，但是德国的工厂仍然没有改变，最后许多客户又回到德国工厂，原因是德国产品的价格是日本产品的7倍，但使用寿命是其17倍之多。马勇表示，酿酒工人的匠心精神，对于企业的发展至关重要。企业应该多考虑技术、产品风格等问题，少问点盈利的问题，赚钱是水到渠成的事情。中国白酒的“工匠精神”就是爱岗、敬业、执着，兢兢业业做出好酒。

李渡是“工匠精神”的受益者

“如果中国企业都重视用工匠精神来管理、来打造品牌，这对社会的贡献是非常巨大的。”在谈到白酒“工匠精神”究竟该如何来落地时，华泽集团董事长吴向东认为，可以从行业龙头企业茅台得到启示，为什么茅台一年有300多个亿的利税？这跟茅台酒厂一直在坚守的几样东西不无关系：一是坚持原料不变，二是水源不变，三是坚持传统工艺不变。但是他们有一样东西在变，那就是检验检测设备一直在优化，他们现在使用的设备是行业里最先进的，代表了行业的最高水平。

最近，吴向东去了一趟劲牌公司调研，发现他们把酿酒的地方都建在了山沟沟里，他向劲牌董事长吴少勋询问了缘由，吴少勋说：“为了水源，我们必须选择在这里。”这让吴向东意识到，白酒行业的“工匠精神”应该从环境保护开始，一定要确保水源好、原料好、菌种好，再加上系统的“工匠精神”管理，重视酿酒老技师，让更多的熟练技师能够安心待在企业工作，那么，我们想要酿出好酒就指日可待了。

其实，李渡酒业就是“工匠精神”的受益者。在去年9月举行的（贵阳）比利时布鲁塞尔世界烈性酒大奖赛上，552个参赛酒品，“李渡高粱1955”与“53度飞天茅台”等8款产品同获大金牌。布鲁塞尔世界烈性酒大奖赛号称全球规模最大、参赛厂商最多、评审机制最科学公正、拥有权威评酒大师最多的国际酒类比赛之一，有“酒中奥斯卡”之美誉。

那么，“李渡高粱1955”究竟好在哪里呢？李渡拥有酿好酒的条件：这里地处赣抚平原，地肥水美，从古至今都出好酒，王安石“闻香下马”、晏殊“知味拢船”就是出自于李渡；李渡酒厂的遗址里发掘出的元明清窖池中的窖泥和酒糟，经过科学研究，发现里面的微生物还有活性，因此李渡酒业在全国首家试点了国家文物的“活体保护”，用这些老窖泥培育的窖池，生产的酒风味独特，品质很高。但为什么前几年李渡酒业的发展不如许多名酒厂？吴向东认为，那是因为李渡酒业没有放下包袱、轻装上阵。所以，吴向东一直跟李渡酒业董事长汤向阳强调，不要跟任何厂家发生正面竞争，只要把自己的这一瓶酒做好就可以了。

吴向东是这样要求的，汤向阳更是这样做的，他把“工匠精神”贯彻到了李渡酒业生产的每一道工序中，兢兢业业只为用心酿造一瓶好酒，终于做出了一款能够拿世界级大奖的产品——李渡高粱1955。

差异化跨界营销的有益探索

“时隔两年，我再来李渡，此景喜人，此酒醉人。更喜李渡百尺竿，三杯过后尽开颜！李渡酒业已经从山重水复的摸索走到了柳暗花明的春天。这种结果，是酒厂对中国白酒价值回归市场的迅速反应，是酒厂对以消费者为核心的个性消费潮流的精准把握，是酒厂对白酒转型实现差异化跨界营销的有益探索。”中国酒类流通协会副会长刘员在中国白酒工匠精神研讨会暨国宝李渡第三届封坛文化节上这样表达他的亲身感受。

如今，李渡酒业已经重新崛起，成为进贤“七个一”特色产业的一张名片，正如李渡酒业所在地进贤县县委书记钟益民所言：李渡酒业2008年与华泽集团合作以来，进一步更新了理念，激发了活力，弘扬了文化，唱响了品牌，加快了发展。李渡元代烧酒作坊遗址被评为国家重点文物保护单位，被誉为中国白酒酿造的无字史书。李渡高粱1955也在2015年比利时布鲁塞尔国际烈酒评比中，荣获大金牌奖。他希望李渡以这次研讨会为契机，大力弘扬“工匠精神”，以技术创新做精酒产品，以理念创新做深酒文化，推动酿酒制造业与文化旅游业融合发展。

在国宝李渡第三届封坛文化节现场，李渡酒业董事长汤向阳重磅推出三项新举措：第一，一次推出李渡30年限量版、李渡高粱酒首金纪念版、李渡金高粱酒、李渡特级原浆酒等4款新产品；第二，国宝李渡众筹方案正式启动，众筹价200元、团购价500元的限量老酒产品上线；第三，李渡知味轩餐饮加盟体系签约，李渡酒业提供1～2款专销产品供知味轩餐饮体系独家经销。

“目前，我们已经将李渡酒厂遗址打造成了南昌的一个旅游景点，而且还附带开发了像酒糟冰棒、酒糟花生、酒糟鸡蛋、酒糟鱼等很多特色的衍生产品，深受消费者欢迎。同时，我们还陆续开发出一些休闲性项目，比如知味轩酒道体验馆……”在汤向阳规划的蓝图里，就是建立以酒为中心，围绕酒文化、生态酿酒等做产业的延伸，从而实现从白酒产业到白酒体验旅游行业的突围。