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三会合一,东北白酒工匠精神三沟再聚焦
2016-09-21 14:41:20   来源:中国酒业新闻网   作者:金峰   评论:0

9月20日,三沟多粮黄酒在白酒中的应用课题鉴定会、三沟红山酒祖72%VOL酒头品鉴会、三沟中国东北白酒工匠精神研讨会三会合一在阜新市辽宁三沟酒业有限公司举行。


 
著名白酒专家高月明、栗永清、王贵玉,中国白酒首席品酒师高军,中国白酒工艺大师王世伟、中国评酒大师教传勇,辽宁省白酒协会理事长高明、中国酒文化研究学者何冰等应邀参加了“三合一”会议。

会上,辽宁三沟酒业副董事长、总经理吴京耕作了“三沟百年工匠精神的传承与创新”的主旨发言。吴京耕介绍说,源自清朝同治元年的三沟酒,有准确记载的历史154年,历经10代白酒工匠师徒相传至今。上世纪五六十年代,三沟酒业老工匠的“郭和酿酒法”享誉东北,不断完善、创新着的 “郭和酿酒法”和三沟人继续阔步前行。如今,三沟酒业拥有中国食品发酵工业研究院首家东北酿酒试验基地、东北地区酒类行业唯一的辽宁省博士后创新实践基地等机构。

研讨会上,高月明、栗永清、王贵玉分别就东北白酒工匠精神作了主题发言。高月明表示,三沟酒业连续多年位居东北地区排头兵,从这次会议上,足可以看出三沟酒业是东北白酒工匠精神——“坚守、传承、创新”的一面大旗。

与会专家一致认为,东北是中国北方白(烧)酒工匠精神文化重要起源地,是中国蒸馏酒(酒精)现代工匠精神起源地,是新中国白酒工匠创新精神(白酒试点)重要起源地。酒文化学者何冰表示,东北白酒工匠精神的坚守、传承与创新,核心是要打造一支永葆“初心”的白酒企业家队伍;打造一支专业的白酒职业经理人队伍,要切实重视和提高企业核心工匠的政治待遇和薪资待遇。同时,东北白酒企业民营化后,一些行将消失的老品牌白酒如何抢救性保护及已经走向全国的东北品牌靠什么持续,东北各级政府要在这轮振兴中帮助企业拿出破解良策。

品鉴会上,对于三沟酒业新推出的三沟低度健酒,专家组认为:工艺独有,达到国内领先水平;在品鉴了三沟红山酒祖72%VOL酒头后,专家组认为:酒体无色透明、风格独特,是一款很好的东北旅游代表产品。

编辑:赵鑫

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