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儒道酬诚 让百泉春香飘万家
2016-06-12 09:58:16   来源:中国酒业新闻网   作者:李松虎   评论:0

穿越数千年斑驳陆离的时光隧道,一股沁人心脾、带有南太行特质的百泉春浓香型白酒,历经朝代的更替、世纪的轮转而更加馥郁芬芳。

相传,在迄今六亿多年前的显生宙新生代古近纪地质时期,地壳的一次大翻身活动,竟使原本汪洋一片的晋豫交界,陡然焕发出如今挺拔峻峭的阳刚雄姿,昔日脉脉含情的阴柔之美,在罅隙间沉淀升腾。到了舜帝时代,大禹治水途经百泉,捎回美酒让舜帝御体康复;叱咤风云的“牧野之战”的前夜, 周武王在辉县百泉用酒祭天祭旌、犒劳士军,共城美酒在牧野之战中已成为周武王稳定军心的促进剂;公元前841年,古共伯和开启了“共和纪年”的崭新篇章,在西周时期,除镐京之外全国规模最大的古城墙上,用辉县地产美酒盛宴欢歌,共庆和谐昌明的太平盛世;汉献帝刘协用“食邑万户”的饷银,在峪河之阳建了一肆酒坊,为当地百姓治痈疗疾;“竹林七贤”栖居山阳,造就了“弃经典而尚老庄,蔑礼法而崇放达”之醉酒当歌的度量;唐朝的朱湾、北宋的邵雍、黄庭坚、金代的赵摅、元诗人耶律楚材、明进士杨鹤、清帝王爱新觉罗·弘历、蒋介石的结拜兄弟冯玉祥……

从古到今,诸多朝代的天子王侯、宰相太傅、御史总督、名流硕儒纷纷云集辉县,除了这里物华天宝、人杰地灵的因素之外,这里自古盛产美酒,恐怕也是一个不言而喻的理由之一。虽然当初的酒坊和造酒人被历史的尘埃所掩埋,但那只不过是历史的疏忽曾搁浅了一个又一个精彩的瞬间。正如着名学者、书法家、书法教育家、首都师范大学教授、博士后导师、中国书法文化研究所所长欧阳中石先生,在品尝过百泉春酒后,挥毫题诗:“醇醪未饮欲流涎,玉露凝香出百泉;何必三杯心已醉,一沾成瘾自颐年。”

一、酒缘

与共和国同龄的周明新,就出生在相当年汉献帝刘协“食邑万户”附近的峪河之阳肖吕村。当时,比上不比、比下有余的家境,下地挖野菜、上树捋榆钱成了他放学后必不可少的“课外作业”。一次,他爬在树上捋榆钱时,不小心从树上摔了下来,昏厥过去,好半天才缓过气来。母亲抱着神智模煳的儿子,心疼得放声大哭起来,父亲听说后匆匆往家里赶去。兴趣广泛的周明新,把挤时间听大人们讲故事当成了自己星期天和阴天下雨时的“选修课”。不厌其烦地听老人们讲“汉献帝被逼退位后封为山阳公”、“竹林七贤在山阳”、“黄公酒垆”等故事与传说。他的父亲曾是公社供销社唯一的采购员,进货都是要用一根扁担两只筐到获嘉等地去挑回来。在那个买饭凭粮票,买布靠布票,打煤油要油票的物质出奇短缺的年代里,街坊邻居谁家有了过不去的坎儿,谁家有了生活上的亟需,热心的父亲总会出现在他们祈求帮助的视野里,并乐意伸出憨实的双手尽力帮忙。乡亲们一次次嵌满泪珠的感动,都烙印在父亲与一家人的心里。父亲常给他们姊妹几个说:“有话说给知人,有饭送给饥人。”于是,渐渐长大的他就在心里埋下了这样的誓言:贫穷,不是母亲血液里遗传的基因;自强,才是父亲体骼里积淀的骨髓。

每一次看到父亲穿着千层底布鞋,肩挑两只篾筐的背影,周明新的心里总会有一种说不出的滋味。走出农机校的大门,来到了当时的辉县拖拉机站工作。本来想在这里大干一番,不料拖拉机站很快解散了。回到家,他在夜深人静的时候常回想起驾驶拖拉机翻飞田地的惬意,回想起大战郊东沟、修建陈家院水库时机声隆隆的壮阔场面……但这一切都已化为泡影。

一天,他帮村上去化肥厂提化肥。在县城偶遇农机校毕业的老同学,两人寒暄之后,老同学得知他的境况后就说:“我在酒厂上班,回头你去找我,我帮你和领导说说!”厂领导端详了一下站在跟前的周明新,脱口而出“同意上班”。这简短干练的四个字,重又燃起了他心中理想的篝火,也正是这四个字让他在酿酒的道路上愈走愈远,酿酒的路在他脚下愈走愈宽。那年,他才十七岁。

进厂伊始,他再一次体味到了当工人的“滋味”。曲酒班“三扬两不降”的苛刻要求,使他出透了力,流尽了汗;但同时也让他明白了一个道理,那就是凡事要讲规则和效率,做好一件事就必须付出心血和汗水。那一阵子,手上的血泡落了起,起了破,硬是磨出了厚厚的一层老茧。然而,他时刻牢记着临行前父母的嘱咐:孩儿呢,弄啥指望啥,卖啥吆喝啥……下班后,他也总是在想,要想在酒厂干好,就要了解酿酒知识。于是,利用业余时间学习酿酒知识和酒文化就成了他直到今天从未间断的一种习惯。

采访过程中,记者发现对面坐着的不仅是一位平易近人的长者和成功企业家,更是一位深谙酿酒技术的专家和资深酒文化学者。下面是董事长周明新在2008年11月18日“百泉春南太行洞藏酒揭幕庆典仪式” 上的讲话,足见其对酒的一见钟情——

各位领导、各位来宾、女士们、先生们:

大家好!

首先,我谨代表河南省百泉春酒业有限公司,向今天莅临“百泉春南太行洞藏酒揭幕庆典仪式”的各界朋友表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!

朋友们!自古及今,酒以其独特的品质魅力,贯穿着朝代的更替,陶醉着春夏秋冬,演绎着进步与文明。

酒,是指含有一定量乙醇的神奇液体。以水为形,以火为性,集五谷之精英,凝天地之精髓。是人类物质生活和精神生活的催化剂。从某种意义上讲,是上层建筑和经济基础建设所必需的特殊产物。一般说来,酒,可分为药酒、补酒和我们通常饮用的饮料酒三大类。而饮料酒又分为酿造酒、蒸馏酒与配制酒。中国白酒与法国白兰地、俄罗斯伏特加、英格兰威士忌、牙买加老姆酒、荷兰金酒并称为世界六大着名蒸馏酒。

酒的历史源远流长。关于酒的起源,众说纷纭,有上天造酒、猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒等不同的传说和故事。上天造酒,是指自然界当中存在的一些富含乙醇的天体,极具酿酒(自然发酵)的基础条件,尽管有“天有酒星,酒之作也”的说法,但迄今仍无法确切考证。猿猴造酒,说的是猿猴将吃不完的鲜果,囤积到石洼中,自然发酵成酒,加上猿猴素有嗜酒的习惯,于是后人便由此推断出了:酒,自猿猴时代雏形已就。而大量的史籍中记载的“仪狄造酒”,记述的是作为司掌造酒的监管仪狄,将自上古三皇五帝以来流传在民间的各种酿酒方法收集、归纳、总结、整理并加以推广。至于杜康造酒一说,似乎已成了不可争议的历史。仪狄改良了黄酒,杜康改良了粮食酒。酒,不是直立行走的人发明的专利,而只是他们发现了酒,改良了酒。

作为人类物质生活和精神生活的强力催化剂,酒,广泛活跃在人类生存的方方面面。同时,也与人类的活动结下了不解之缘。随着其社会化过程的进步与加速,酒,不仅凸显出了其经济价值的轻重,其精神价值也愈加显得分量十足。从西周统治者把酒恭敬地捧上祭坛的那一刻起,酒的政治化已注定成为必然。

从阮籍一醉解千愁,到李白醉酒戏权贵;从楚汉相争的鸿门宴,到曹操煮酒论英雄;从凤雏醉酒知县,到孙峻暗施密计;从李渊醉酒造反,到宋公明饮御丧命;从勾践投醪激将士,到赵匡胤杯酒释兵权;从周瑜假醉胜蒋干,到吴用智取生辰纲;从许世友瓶酒释前嫌,到周总理趁醉索名单……

酒,是人们社交的神奇魔带,让人们在潜意识中建造了一座倒立式交友金字塔。1915年巴拿马世博会上,一瓶醉了瓶子的中国茅台,让中国白酒走向了世界。

酒,吹绽了中华文明的艺术奇葩,浸润了艺术大师的奇思妙想—李太白斗酒诗百篇,李清照狂饮着婉约……

酒,弥漫在人们日常活动的每一个角落。无论是“金钱斩六将,美酒通五关”的商界,还是“洞房花烛夜,金榜题名时”的欣喜……“无酒不成席,无酒不成敬意”已成为宴宾待友、洽谈生意的潜规则。

酒,是一把双韧剑,与人类的生命和健康密切相关。适量饮酒,可强身健体,益寿延年;酗酒成性,能伤身损肝,乐极生悲。酒是一种特殊的食品,同时具有物质的和精神的两重性。饮用之妙在于人,功过得失在于心。酒量,是指人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶二者的总量与活性。乙醇脱氢酶首先将摄入人体的乙醇氧化成乙醛,再经乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸。乙酸大部分进入血液正常代谢,最后分解为二氧化碳和水排出体外。因此,一个人酒量的大小,主要取决于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两者的总和及其活性的高低。这里,SOD百泉寿酒温馨提示:适者有寿!

作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒,有着其它洋酒无可比拟的特殊品质。洋酒生产工艺简单,其微量元素成分较少,几乎不含有益于人体健康的酯类、芳香族化合物;主要成分是醇类物质,其中的高级醇(即杂醇油)饮后让人们容易产生头痛、口干、脸红等不适症状。况且,洋酒中杂醇油的含量大都高于我国卫生部颁布的国标GB2757标准中不得大于0.15g/100ml的硬性指标。

而中国白酒则明显区别与洋酒。中国白酒,除了水和乙醇之外,富含多种诸如酸、酯、醛、醇、酮、芳香族化合物等有益于人体健康必需的微量成分。比如,维持水盐平衡的钾,促进了神经和肌肉的正常功能,保证了心脏的正常跳动;促使骨骼、牙齿合理钙化的钙,保障了细胞结构、肌肉收缩和神经传导;乙酸具有杀菌抗毒、扩张血管、延缓血管硬化的功能;高级脂肪酸乙酯能有效抑制胆固醇的合成,亚油酸乙酯可以降血脂,预防动脉粥样硬化;丙三醇,通便利尿效果不菲……

一路走来的中国白酒,经历了让人振奋,令人震撼的三个截然不同的时代——

二十世纪八十年代以前,近乎疯狂的造酒时代,参差不齐的四万多家酒厂遍布全国各地。

二十世纪九十年代到二十一世纪初期,悲剧性的卖酒时代,广告大战让众多酒厂不幸夭折,幸存者也多是伤痕累累,元气大伤。

进入二十一世纪以来,造酒时代烽烟不再,疯狂叫卖偃旗息鼓,逐渐迈进了崭新的“消费者觉醒”的喝酒时代。于是,酒行业的主客体发生了根本性的变化。“健康、品位”,逐渐提到了酒业的议事日程。因此,白酒,由单一嗜好功能向养身保健功能型转变,共性产品逐渐向个性化产品转变。

改善白酒品质,除了选择优质的水源,优良的原料和得天独厚的地理条件,以及先进的工艺流程之外,储存方法当然也尤其关键。

河南省百泉春酒业,是继中国名酒、郎酒和酒鬼酒之后,不惜代价,又一个选择白酒洞藏的厂家。“室藏不如窖藏,窖藏不如洞藏。”白酒质量的改善和提高,选择洞藏,是明智的选择,也是自然条件赋予我们南太行的独特魅力。

我们百泉春人,选择的位于南太行山麓的“益民洞”,远离尘嚣和污染,气候湿润,冬暖夏凉,一年四季昼夜恒温在15度左右,经专家考证,这样的环境,特别适应于数以亿万计微生物菌群的繁衍生长。这些微生物能够穿透陶坛的坛壁,作用于酒分子,让新酒中水分子与乙醇分子发生缔合作用而达到平衡。随着洞藏时间的延续,使得白酒内有害于人体健康的成分逐渐减少,而有益于人体健康的成分逐渐生成和递增。从而进一步加速了新酒老熟的过程,使酒变得更醇、更绵、更爽、更香。

现代工业的高速发展,在带来经济繁荣的同时,大量的污染(如汽车尾气、工业废气、烟草等)蚕食鲸吞着人们健旺的肌体。这些呼入体内的有害物质,使人体内产生了过多的氧自由基,加速了人们衰老的进程,对生命的健康与长寿造成了不同程度的影响和威胁。

二十世纪八十年代,就在全国上下轰轰烈烈争创中国名酒的同时,我就向当时的中国白酒泰斗周恒刚先生咨询过——能否在不改变传统白酒独特酒体、独特风味和独特风格的前提下,使人们在饮用白酒的同时又能外源性补充身体所需要的能量元素,从而达到健康长寿之目的呢?……

这种天真的构想,终于在1994年有了突破性进展,我们联合了山东医科大学、华东理工大学和河南绿十字生物工程研究所的多位高级专家,共同开发研制如何在白酒中添加SOD的实践,我厂技术人员与多位专家教授夜以继日,废寝忘食,终于将SOD经过精心修饰、精制,非常成功地运用到了百泉春优质白酒当中。

SOD活力元素——人类生命健康的钢铁卫士。是迄今为止世界生命科学家、生物学家、医药学专家一致公认并推荐的,唯一能够提升人类生存质量的超氧化物歧化酶。具有“抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抗炎症和抗癌症”等五大卓越功能。

“关爱生命,关爱健康,关爱幸福。”百泉春酒业不辱使命,始终践行着这样的承诺。继二十世纪九十年代生产出优质浓香型白酒之后,用科技统领一切,与上海•华东理工大学生物工程学院和河南省绿十字生物工程研究所联合,经过长期不懈的努力,于一九九六年六月二日,SOD百泉春酒在中国首创成功,并顺利通过了由河南省科委、河南省轻工厅组织的,由中国药学会生化药物委员会主任委员、山东医科大学博士生导师、鉴定委员会主任委员张天民,中国药学会生化药物专业委员会副主任委员、高级生物工程教授、鉴定委员会副主任委员王友同,中国药科大学生物化学专业高级教授吴文俊,河南省医科大学生物化学工程高级教授苗健,河南绿十字生物工程研究所高级教授闫家麒、范金成,河南省食品研究所高级工程师刘建利,以及其他有关方面的知名专家共同组成的专家鉴定委员会的严格鉴定。使得有着几千年历史的饮用白酒有了质的飞跃,真正意义上开创了人类健康饮酒的新纪元。

SOD活力元素与百泉春优质白酒的完美嫁接,堪称伉俪。人们的大脑都有一道防御任何水溶性物质进入的天然“血——脑”屏障,只有以白酒为载体,才能使SOD活力元素随着乙醇更迅速、更充分地传入人体血液中,改善和促进人体血液循环,清除大脑中过量的氧自由基垃圾。

“不与名酒比价格,誓与名酒比质量”。朋友们,喝酒,不是喝品牌,不是喝价格,而是喝品质,喝健康。“干杯,百泉春!”就是爱的奉献,就是对我们辉县市财政的一份支持和理解!就是对豫酒复兴的贡献,就是对地方名酒的一份贡献。

洞藏SOD百泉春酒,所以称得上好酒,所以俏销于广袤的中原腹地,除了精端科技的倾情注入之外,还与其有着与众不同的丰富内涵有关:

原酒质量,决定了酒的品质。而环境又对原酒质量有着不容忽视的影响。百泉春原酒生产基地选在远离污染的峪河肖吕村。纯净甘爽的太行山深层泉水,绿色环保的高粱、小麦等原料,配以优质的多功能大曲,富含各种有益菌群的泥窖中长期发酵,通过严谨的蒸馏而成。

勾兑灌装,是酿酒行业的关键所在。百泉春酒业选址在物华天宝的太行山余脉的洪洲。这里没有化工污染,自然环境优越,水质纯净绵甜。自动化灌装生产线,瓶瓶是精品,箱箱见诚心!

如日中天的百泉春酒业,任重道远;孜孜以求的百泉春人,拒凡争先。目前,我公司正在与青岛农业大学生物化学系、动科院的博士生导师、硕士研究生等有关方面高科技专家学者,正在研究开发一种更加尖端的、同样以百泉春优质白酒为载体的高科技白酒,让我们拭目以待。

朋友们,来吧!走进百泉春酒的春天,挥之不去的SOD酒香,带着凝聚青春活力的绿色渴望,带着祈祷幸福,珍爱生命的美好祝愿,给您的生活添福,伴您的健康远航。这里,是一个四季温馨的家园,洞里干坤大,坛中日月长。

健康饮酒,饮健康酒,百泉春SOD长寿酒,祝您健康长寿,长寿健康!

谢谢大家!

周明新董事长一番耐人寻味的讲话,仿佛将我们带进了酒的海洋,酒的世界,酒的王国。1957年,在浸润着酒香的共城大地,在积淀着酒文化的历史名城,辉县酒厂应运而生。建厂伊始,职工十五人,年产白酒20吨。当时,当干部的每人每月仅能领取2斤的酒票,至于寻常百姓而言,喝酒简直就成了一种奢望。

背依钟灵毓秀的南太行,脚踩龙山、秦汉文化遗址,当时间老人将指针拨向二十一世纪的今天,河南省百泉春酒业有限公司,在经历了“三扬两不降”的作坊式纯手工生产之后,不懈进取,像一颗璀璨闪耀的太行明珠,扮靓了人们生活的精彩,堪称豫北大地上民族酿造食品工业的典范。百泉春人用诚信筑梯,用博爱搭桥,用创新引擎,用人才开拓,用品质鸣道,用智慧导航。从一个名不见经传的手工式作坊,跃身成为一个豫北地区酿造食品行业产能和生产线屈指可数的佼佼者,与其它企业成长过程一样的,是经历了化蛹成蝶的嬗变和飞跃;而与其它酒企迥然不同的是,其它酒企大都只生产人们喝的酒,而百泉春除了生产诸如“百泉春长寿酒”、“南太行洞藏酒”等人类饮用酒之外,于2005年下半年联手河南天冠集团,合作生产“汽车喝的酒”——年产10万吨无水乙醇,2005年11月18日“天冠集团新乡乙醇有限公司”正式挂牌成立。目前,企业用地26万平方米,员工愈千人,“公司+基地”的现代化生产模式已经形成:拥有峪河曲酒酿造基地、洪洲工业集聚区灌装基地、方山“益民洞”洞藏基地,公司下设郑州百泉寿酒业有限公司、河南省百泉春酒业销售有限公司、新乡办事处等销售网点,主导产品有寿酒系列、洞藏酒系列、窖藏系列、王牌系列等,产品俏销广东、四川、河北、江苏、安徽等广袤市场。

道法自然。系列寿酒品牌的开发生产,之所以能为广大的消费群体欣然选择,就是因为它彰显了百泉春“百善孝为先”的卓越品行。百泉春将它定位为“托起生命的力量,超越生命的长度、灵魂的深度和财富的厚度……”

“室藏不如窖藏,窖藏不如洞藏。”这是董事长周明新对白酒贮藏的经典概括。也是目前白酒业界专家、学者一致公认的事实。百泉春南太行藏酒洞,位于辉县市偏北部景色宜人的方山景区。这里属太行山与华北平原结合部,暖温带大陆性季风型气候。这里全年平均气温在14.5摄氏度,其中一月份平均气温为—0.6摄氏度,七月份平均气温为27.1摄氏度,极端白昼气温41.5摄氏度;年均相对湿度在70—80%之间。这里是中、低温相交型微生物繁衍、生长和活动频繁的区域。因为这些微生物,其最低生长温度在10摄氏度左右,最适生长温度在25摄氏度以下,最高生长温度30摄氏度,致死生长温度35摄氏度以上。也就是说,低于10摄氏度,微生物体内的蛋白质合成过程不能启动,许多酶功能受到抑制;超过上限温度则会使微生物濒临死亡。通过我们长时间的测试,“益民洞”一年四季昼夜恒温在15—20摄氏度,相对湿度均衡,为这些中低温相交型微生物提供了生长、活跃的独特环境与空间。

二、墨缘

书法和乒乓球,至于周明新来说,是一生不能割舍的情结。

每次谈到书法,他总是会谈及两个人。一个是他的第一任老师张清秀,一位是他自己的父亲。那时候,学生写作文、周记都是用毛笔,工工整整地写小楷。周明新的父亲是个文化人,毛笔字写的不错。他从小就在父亲的指导下练字。他的第一任老师张清秀,书法也很好,张老师要求很严格,周明新因为有功底,更受到更严格的管教,他每天要比别的同学多临几张帖,这为以后他在书法艺术上的成就打下了良好的基础。

到酒厂上班后,他一路坚持了下来。一次下班回到宿舍,他竟忘记了工作的劳顿,弯腰从床底下拉出一只大碗,接了大半碗水,滴进几滴墨汁,铺开报纸,蹲下身,尽兴地书写开来。就这样,一张张被废弃的报纸,在他单身宿舍的地上被赋予了色彩和崭新内容,他书法的道路也在不知不觉地向更高更远处延伸。多少次,爱人和孩子们见他出差回到家,饭可以随便扒拉几口,但如果不让他写上几张字直接去睡觉,那是说不通的。……

功夫不负有心人,炉火纯青出奇功。目前,身为辉县市书协主席的他,有意无意中将书法与企业经营默契地融合在一起。

经济带动文化,文化提升品牌。雍容典雅的百米书法碑廊,开创了诗酒文化的先河,见证着辉县市书法协会15年来的发展与壮大。1996年7月,通过周明新等人的长时间努力,辉县市书法家协会成立暨辉县市首届书法篆刻展在百泉湖畔药城宾馆隆重举行,时任河南省文联主席、书协主席张海应邀前来参会,亲笔题写“精鹜八极”以致勉励。那天正好是星期天,于是书协领导就决定把每个月末星期天定为聚会之日,并一直坚持到现在。张海主席说:辉县书法家协会成立暨首届大型书展的成功举办,并将月末星期天定为例会,这是辉县市书法发展史上的里程碑,堪称太行脚下百泉湖畔的“兰亭盛会”。目前,辉县市书协有国家级会员3人,省会员78人,新乡市会员120人,辉县市会员近300人。辉县书协的月末聚会已经坚持了14年,举办活动140余次。

2005年,辉县书法家协会在郑州升达艺术馆举行了河南“百泉春”书法作品展,县级协会在郑州举办专场展览还是首次。

桃李不言,下自成蹊。辉县书法活动的红火,书协主席周明新的热情好客,吸引了一批批书法大师慕名而来,他们用如椽之笔,阐述着百泉春人的梦想。洪洲厂区内,建成了长达百米的诗书碑廊,其中有国家级书法大师王遐举题写的“百泉春”、有书法名家欧阳中石的“何必三杯心已醉,一沾成瘾自颐年”……独辟蹊径的墨缘酒,专为文人墨客设计,激发创作热情,呼唤创作灵感,中央电视台书画院组织的太行写生活动中,就是这神奇的玉液让大家激情涌动,笔走龙蛇。

2009年,公司举办了“百泉春寿酒杯诗书画摄影大奖赛”,不仅赢得了良好的社会赞誉,同时也很大程度上扩大了企业的知名度。

一件很小的事,足见周明新对乒乓球的特别嗜好。一天下班后,周明新与他最铁的球友孟延景(现任公司生产技术副总)在一间简陋得仅放一张球案的屋里开战了。两个人打球,两个裁判。每打一个球,两人都会报清比分的。真可谓棋逢对手,将遇良才,一局又一局过去了,却也难以分出胜负。可谁都不太情愿输给对方。打着打着,突然间灯泡吹了,怎么办?大活人还能让尿憋死不成?周明新把球拍往案上一撂,孟延景就心领神会地笑着说:“我就知道……”俩人抬起球案来到了厂区的路灯下,继续决战。俩人一直战到十一点多才算收了兵……后来,每每提及此事,俩人都一脸愉悦:嗨,那劲儿头!从那时开始,越来越多的“爱好者”逐渐多了起来。再也不像当初那样除了演员,没有观众。“队伍”壮大了,再打球都得按规矩排队。就这样,这支业余“球队”里的每一名队员潜移默化地养成了“凡事要强”“循规蹈矩”的习惯,以至于后来竟成了造就快捷高效员工队伍的潜在力量。

百泉春酒业着力搭建文化平台,联姻体育、书法艺术,相互给力,共同发展。体育文化织彩虹,经济腾飞促繁荣。1995年8月20日,百泉春酒厂成功举办了“百泉春中国女子乒乓球邀请赛”,百泉春酒得到了时任主教练张燮林,世界乒坛冠军邓亚萍、乔红、杨影等人的高度评价,自此“打球夺冠军,喝酒百泉春”的经典广告走进了千家万户;1996年,取得了“河南省百泉春全国足球甲B联赛”郑州赛区的冠名权;1997年,举办了“百泉春酒中澳国际足球对抗赛”,改写了河南省体育界十一年没有国际级比赛的历史。1999年,百泉春酒厂再次买断“河南省百泉春甲B联赛”新乡赛区的冠名权;朝鲜女子足球队也曾应邀到厂里参观;2009年5月1日,由河南省百泉春酒业主办的“百泉春寿酒杯”乒乓球擂台赛在辉县市体育中心举行;2010年5月1日,由辉县市体育发展中心、河南省百泉春酒业、广汽丰田太平洋新乡店主办、辉县市老年体协协办的“2010百泉春寿酒·太平洋丰田杯”乒乓球擂台赛;2011 年5月1日,第三届“百泉春寿酒·辉县农村商业银行杯”乒乓球擂台赛正在紧张的筹备之中。现在,人们一提起书法就想起周明新,一提起乒乓球就会想起百泉春。

三、天缘

舵手,一船人的希望,所有家眷的寄托。航行在经济市场的百泉春酒业,有着一位饱经沧桑,高瞻远瞩的领头人,那就是董事长周明新。受过饥渴的折磨,才知道穷酸的滋味;尝到过寒碜的炽焙,才渴望富足的甘霖。公元前841年,首创华夏“共和建制”的共伯和,便在共城这片肥田沃土上缔造出了中华民族灿烂文明的奇迹。魏晋时期,这里曾是“秋收遍地稻花香”的小粮仓。然而,战乱的摧残和自然灾害的践踏,使得这个古代文明重镇渐渐羞退了往昔的繁荣,露出了狰狞凶残的面孔。二十世纪五十年代末、六十年代初,生活在龙山文化、秦汉文明土壤上的善良人们,望着饭碗里饥渴的弯月,无知地演绎着砸锅卖铁的愚昧,刨挖着“人有多大胆,地有多高产”的荒谬传说。出生在二十世纪五十年代的他,饱尝了三年自然灾害给中国人带来的不幸和十年文化大革命对中华文明的蹂躏。从此,他稚嫩的心灵产生着痉挛和阵痛——因为他深深地知道中国的历史和特色,于是“民以食为天,食以健为先”成了他几十年来的心头结。他感悟到:在日益丰稔的繁荣时代,健康才是最大的幸福。百泉春,这部恢弘巨着,从扉页开始始终围绕着“健康”二字在做文章。

“百泉春”其实就是一张蕴古含今的品牌。所以这样说,一是“百泉”作为南太行脚下的地理板块,历史悠久,名闻遐迩。二是“春”字尤其是在唐朝,几乎成了“酒”的代名词。春,虽然在字典里无论那条注解,都难以找出“春”字与“酒”的关联之处,然而,大诗人李白在《哭宣城酿芙蓉》云:“纪叟黄泉里,还应酿老春。夜台无晓日,沽酒与何人。”其中“老春”就是老酒;白居易《竹枝词》的“吴酒一枝春竹叶,吴桂双舞醉芙蓉。”中,“春竹叶”就是竹叶春,也是指酒;《唐音葵签》诂笺五:“东坡云,唐人酒多以春名,今具列一二:金陵春、竹叶春、粷米春、抛青春、梨花春、若下春、石冻春、土窟春、烧春、松醪春。”可见春与酒渊源之久长。可以说,唐朝是我国酒与酒文化的鼎盛时期。“百泉春”并不牵强地说,就是一种“年代久远的老酒”品牌。这个“老”字和“春”已足够我们去做几辈子,甚至几十辈……针对目前特别流行的“如何把企业做大做强”,董事长周明新却着眼于“怎样把企业、品牌做久、做长”。因此,正如一位哲人所云:“一个人,不仅是看你的眼光能看多远,而是要看你的胸襟究竟有多大。”面对媒体披露:“春节之后茅台、五粮液、酒鬼酒等纷纷涨价”和“近日,包括汾酒、古井贡酒在内的多家二三线酒企正式宣布提价,提价幅度从3%至25%不等”的现实,周明新董事长专门召开了会议,强调指出:百泉春酒,提质不提价。

自从一个响亮的名字“百泉春”诞生在这块与他休戚与共的土地上,周明新董事长与百泉春人一道立下誓言,决心把百泉春,不,确切地说是把传承、研发中国的民族酿造食品文化,认定为自己后半生永恒的追求与奋斗目标。

“中原熟,天下足。”扎根太行,立足中原,这座久负盛名的“天下粮仓”,为百泉春提供了得天独厚的富饶宝藏和丰厚资源。只要有技艺高超的“大厨师”、“大裁缝”,就一定能够烹制出色香味俱佳“爱的盛宴”,从而实现由资源优势向高新产业延伸的质的转变。因此,科技创新就成了百泉春人“保生存、促发展、求突破”的关键所在。多年来,百泉春为践行国家“十一五”“节能减排,低碳高效”的“绿色经济”规划,为提高产品的科技含量和附加值,在选送员工到知名酒企参加培训、学习、考察、深造之外,还积极广纳八方英才,量才施用,给众多的志士仁人搭建了一座尽情发展的平台,使走进百泉春的各路英杰人尽其才,才尽其用。为了产品品质的不断提升和产业链条的韧性发展,公司成立了酿造食品工程技术研究中心、品质管理中心、设备改良维护中心以及客户服务中心,通过了ISO9002国际质量管理体系认证。……所有这一切足以证明:百泉春酒业有限公司已踏上稳健发展的快车道。产品的科技含量要靠产品品质来体现,而产品品质要由设备与设施去完成。对于公司的每一台设备、设施慎密管理,勤查勤看勤维护,真正形成了“件件都是宝,拂尘是黄金”的崭新格局。科技创新像一支强师劲旅,引擎着百泉春的灿烂未来。

一、文化篇

文化底蕴是一个国家、地区或者企业形象的灵魂与标志。如同大家提起金字塔就会想到埃及,提起泰姬陵就会想到印度,提起海神庙就会想到希腊……当人们一提起白酒就会想到健康,一提起健康就会想到百泉春,一提起百泉春就会想到周明新,一提起周明新就会想到长寿与洞藏……“儒道酬诚,商道酬信,天道酬勤。”这,便是百泉春文化的全部内涵,也是以周明新董事长为首的百泉春人文化兴企、文化延企、文化强企的精彩华章。

品牌是品质、品格与品位的集合。优良的品质才会取信于人,优秀的品格才能受敬于人,优越的品位才可博人钟爱。品牌承载的不仅是企业的价值,更是社会责任。品牌真正的内在本质,是赢得消费者青睐的强大力量。要想把一个姓“寿”的品牌做强、做大、做长,远远不是一件唾手可得的易事。

品牌的一半是文化,文化内涵的深厚与否,决定着品牌的感染力和吸引力。酒是文化的载体,文化是酒的灵魂。没有灵魂的物质是没有生命力的。酒文化代表着企业的一种精神,是企业文化的外在体现。多年来,河南省百泉春酒业有限公司高度重视企业文化的建设和发展。“企业文化是企业明天的经济’’、“企业文化是托起未来经济的力量。”这些理念早已深深地扎根于广大员工心中。

公司董事长、总经理李峰韬光养晦,以前瞻的眼光将魅力文化贯穿于企业经营的全过程,奠定了企业四通八达的通衢大道——“食品工业就是道德工业”的宗旨,始终是企业经营之道的航标;“细节决定成败”的格言,始终是企业生产之道的章法;“产学结合,抢占行业制高点”的作为,始终是企业研发之道的重心;“厚德载物,兼济天下”的品质,始终是企业腾飞之道的枢纽。“用共同的目标整合思想,以统一的制度规范行为,拿人性的管理凝聚人力,用丰富的平台促进和谐”,这就是特色的百泉春文化。

岁月风华,百泉春始终把企业文化建设当作企业发展进步的重要元素和凝才聚力的高效粘合剂。在法古创新的实践过程中,总结完成了“百泉春酒十大酿制秘笈”:

“人得其精”——技术是创新之本,人才是技术之源。精尖产品由上海•华东理工大学生物工程学院监制。

“水得其甘”——好水出好酒。六亿年积淀而成的太行山深层矿物质水源绿色环保。

“粮得其实”——粮乃酒之肉。每一粒粟物都要吸收日月之光华,都要经过十分严格的筛选。

“曲得其时”——曲乃酒之骨。《礼记•月令》记载:“乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时”。历经酷暑的炽焙,方显英雄之本色。

“皿得其洁”——物如其人。精品往往出自洁志厉行之手笔。

“火得其缓”——去伪存真。中低温蒸馏,令高沸点杂质望而生畏。

“窖得其严”——疏而不漏。防止有害菌群侵蚀的天罗地网。

“洞得其神”——四季昼夜恒温恒湿的独特环境,让有益于白酒醇化老熟的微生物菌群眷恋不舍。

“香得益彰”——精粟、甘泉、真曲、精酿;健脾、生津、护肺、润肠……

“韵得其厚”——闻着香,品着醇,喝着爽,咽着绵;不口干,不刺喉,不仅好喝,而且好受……

这四十个字,不是哗众取宠的文字罗列,这是百泉春人几十年来用心血、汗水、品质和精神凝聚而成的企业经典。

二、情商篇

如果说周明新凭借智商赢得了广袤市场,那么,他用情商赢得了人心。

1989年,厂里当时的果白酒车间主任因故不干,周明新在担任办公室主任的同时又被拥上了果白酒车间主任的“宝座”。当时厂部给他的政策是:下放六个字,上交一个数。就是说人、财、物、产、供、销都归你管,只要完成厂里的任务数。

那一年,他们超额完成任务,厂里发了2万元奖金。有领导私下跟他透露,奖金主要是发给你的。奖金领回来后,周明新把钱放在会议室的桌上,集中来所有车间工作人员,让财务人员按出勤天数当面分给了全厂职工。这就是他的胸怀,他说:工作在一线的同志们最辛苦,他们也最需要钱。从那以后,他的威信也在全厂职工心中树立起来,大家都知道,周明新不亏待手下的职工。他当上厂长以后,号召大家集资,开展生产自救,短短20天,就凑集了将近100万元,为酒厂起死回生提供了最重要的资金保证。

周明新清正廉洁,不久又被任命为管委会主任,主要职责是管理后勤、伙食等等,一人身兼三个主任,工资还是一个人的工资,他没有怨言,在酒厂工作了二十多年,早已把工厂当成了自己的家,在家里,谁会说干活多了吃亏呢?

1994年,酒厂经历了一次举步维艰的困顿岁月,在酒厂的发展史上没有比这一次更严峻的考验了。说实话,当时的员工一时陷入了迷茫的雾团。

周明新上任后的第一次会议,是在酒厂实验室门外开的,当时,放了长假的工人们大多又返回了厂里,在外地的人们听说周明新当了厂长,也正在往家里赶。这次会议上,他宣布了三条决定:一是厂部搬回老楼,把新办公楼腾出来,以成本价卖给职工当住房(一来可以解决部分职工的住房问题,二来能够积攒一些生产自救资金);二是暂时取消中层以上干部的职务补贴,与一线工人同工同酬;三是中层以上干部每周下车间参加义务劳动一次。每宣布一条决定,职工们鼓掌一次,沉寂多日的酒厂出现了生机,激情在大家心中燃烧,职工们重新看到了久违的希望。

我与企业共命运,没有谁比经历了失业之痛的酒厂工人们更能体会这句话的涵义,企业要发展,不仅要有好的领导,还要每一个员工都做好自己的本职工作,就这样,一场悲壮的生产自救轰轰烈烈地展开了。

新办公楼盘出了资金20万,对于偌大酒厂来说,这太少了。当时职工集资也是一个办法,但是,本来大家工资都不高,酒厂又停工好久,没有几家有积蓄的,有些人又刚刚买了房。没办法,还得集资,让周明新没想到的是,短短21天,工人们就集资100万元。一名员工说,为了集资救厂,在买房时就欠了8000多元,他仍然东借西凑,硬是筹集了1万元。以后,每当提起这件事,周明新总是说:我们的员工太好了,我谁都可以对不起,但不能对不起他们。

还有一次件事,让记者都感动得湿润了双眼。前些年,新乡市投资两亿元资金,决定在洪洲建设一个大型铝厂,要求周明新出任厂长。公司的员工们听说后,纷纷组织起来,集体到市委、市政府请求:决不让我们的周厂长离开!看到广大员工真情的“请愿”,市委领导只好答应了员工的要求。

……

“诚信”是周明新董事长大半生日复一日、不可或缺的必修课,更是他用情商凝成的由人格和人品编织起来的庞大网络,更是百泉春文化的精髓所在。如果说赵本山是央视小品的巨头,那么,周明新就是百泉春品牌的形象代言人。

服务别人,就是在便利自己。一个企业,只有持之以恒地对客户负责,才能长久地占有市场的一席之地。

对于市场而言,董事长周明新明令指出“绝不让消费者反映的产品质量问题得不到及时解决”,“绝不让消费者受到不实的虚假误导消费宣传”,“绝不让消费者提出的合理化建议得不到采纳”。总经理李峰提出了优质服务的内容:首先是建立和完善用户信息档案;其次是设立总经理投诉信箱;第三是设置互联网投诉邮箱;第四是建立用户通讯卡片;第五是对用户提出的咨询在第一时间给予答复,第六是对于用户提出的产品质量问题,派专员前去落实,情况属实者,无条件退换;第七是对于用户提出的合理改良议案,公司考虑优先采纳。诚赢天下,四面八方的商贾十分相中董事长周明新的话:“产品就是人品,质量就是健康。”

至于员工而言,公司从关爱职工生活、培训职工技能、尊重员工意愿、培养职工兴趣、了解员工亟需、提高员工素质、稳定职工收入、改善劳动环境、降低劳动强度等诸方面,应有尽有。每年夏季,公司领导总是督促相关部门管理人员要急工人之所急,想工人之所想。及时将消暑降温的绿豆水、冰块等送达各个作业工段。一位干了多年的职工写下了所有员工的心声:“把心酿在百泉春,仿佛喜悦蘸蜂蜜,把爱托付百泉春,健康幸福着心诗。把诗饮进肚子里,诗就成了缠绵的月,诗就成了流浪的云,此生相伴百泉春。”

编辑:张瑜宸

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