中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 企业 > 白酒 > 正文

颐阳酒业文登学洞藏六号问世
2016-04-27 10:19:22   来源:《华夏酒报》   作者:孙晓琳 刘伟发   评论:0

4月8日,山东颐阳酒业有限公司历时两年苦心研发的文登学洞藏六号酒正式上市。

此款酒包装简洁大方,瓶体润白透明。与以往最大的不同在于,它的酒基来自昆嵛山洞藏,在山洞整整沉睡了十年,现在终于要出山了。

近乎神化了的文登学洞藏酒,是何等尊贵?为何市场难觅踪影?

2006年第二届昆嵛山樱桃节前夕,颐阳酒业在昆嵛山“文登学酒洞藏”举行了盛大的定制洞藏酒封藏大典,当时对定制洞藏酒的定位是:品质、个性、价值,走的是高端路线。颐阳酒业在市场营销中发现,高端消费群体对洞藏酒情有独钟,反响较好。但由于洞藏酒仅限于私人定制,普通消费者想喝喝不到,想买买不到,只能闻其声,未能见其影。

随着高档白酒平民化时代的来临,颐阳酒业迅速转变思路,顺应市场需求,集中科研力量,利用两年的时间,终于研制出适合普通消费者的文登学洞藏六号酒。这些酒洞藏十年,终于与广大消费者见面了。

技术人员告诉我们,经五粮发酵酿出的文登学原酒,必须经过一段时间的贮藏才能包装、出厂,这个过程也称“老熟”。因为刚酿出的酒辛辣味较重,随着储存时间延长,酒便变得不上头、净爽、 绵柔、芳香。同时,文登学酒在老熟贮藏过程中还进行着缓慢的变化,其中酯类物质、酸类物质、醇类物质相互转换,酒质由暴辣、上头、欠净逐渐变得绵柔、味长、纯净,酒香回味无穷。

贮酒环境的好坏对酒的老熟至关重要。理想的贮酒环境应该是恒温恒湿,空气清新。目前,国内白酒贮酒环境主要有露天、库房、地窖等几种。近年来,部分有条件的酒企开始探索洞藏白酒,市场反响较好。而在山东,文登学酒是唯一的洞藏酒。

山东省白酒协会会长姜祖模曾对文登学洞藏酒给予高度评价。他说,随着消费者消费观念的转变,追求产品个性化、高端化、独特化的呼声越来越高。研发洞藏酒不是谁想干就能干成的。因为洞藏酒不仅在技术层面上要求很高,而且关键是要有适合洞藏的自然条件。颐阳酒业占据昆嵛山独特的资源推出的文登学洞藏酒,首开山东省白酒业之先河。

洞藏工艺的最大优点是自然环境好。

在技术人员的指挥下,数十名工人将洞藏酒启出,搬运到早已等候在洞口的冷链运输车上,拉回车间进行重新调配,生产出41.8度的文登学洞藏六号酒。

编辑:赵鑫

weixn

相关热词搜索:文登学 颐阳酒业 赵鑫 孙晓琳

上一篇:大奖等你拿,国台醉美新人秀活动火热开启
下一篇:泸州老窖年度经销商会议举行