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伊力特:制曲工艺改进助推质量晋级
2016-04-19 18:09:17   来源:《华夏酒报》   作者:吕增强   评论:0

  在历史的长河中,六十载只能成为一个瞬间,而作为一个企业,走过六十载的风雨历程,从小到大,可谓历尽沧桑。全国的白酒企业足以万计,而新疆伊力特美酒通过六十载的发展壮大,已成为新疆白酒行业首家上市公司,而且产品以绵甜爽口、回味悠长的特点,备受全国广大消费者的青睐,产品连续十年经国家质检总局抽查合格率达100%,成为全国各族人民心目中的美味佳肴。作为六十载始终坚持纯粮酿造白酒的伊力特,能称雄西北白酒行业,与他们自主研发生产酒曲有着密切的关系。

  上世纪80年代,伊力特公司的酿酒制曲生产大都是各自为阵,基层每个酿酒分厂都有自己的制曲生产,酿酒制曲工艺沿用传统的手工操作和半机械化操作,技术不稳定,而且投放酿酒生产出来的基酒质量难统一,出厂产品质量口味有偏差。进入上世纪90年代,伊力特公司的决策者们以敏锐的视角,引进四川泸州老窖制曲生产工艺技术,投资1500余万元在伊力特酒三厂建成了一座现代化的制曲生产车间,该制曲中心的建成,使伊力特公司制曲生产完成了统一生产的格局。

  在统一后的制曲生产中,伊力特公司整合了制曲生产,把以前制曲有经验的技术骨干力量集中在一起,发挥他们的专长,经过外援技术力量的正确指导,逐步生产研发出了适合伊力特酿酒生产的“包包曲”,投放酿酒生产后,对稳定酒曲质量和酿酒生产提供了保证。

  六十载弹指一挥间,现在,伊力特公司在采取统一勾兑白酒生产和统一酿酒制曲生产的同时,从1994年起,对酿酒生产制曲工艺技术进行整合,统一生产后发放到公司酿酒生产中,对提高伊力特公司基酒质量做出了突出贡献。

  回顾伊力特公司酿酒生产制曲所走过的艰辛历程,无不让我们伊力特人感到欣慰和骄傲,在伊力特酒三厂矗立的金属粮仓就与制曲生产紧紧相连,那气势恢宏的现代化粮仓也向全国所有消费者昭示,伊力特采用纯粮酿造是我们始终追求的目标。“伊力特曲、新疆第一酒”畅销全国各地,吸引了众多的消费者的青睐,是凭借伊力特人六十载始终坚持纯粮酿造、统一勾兑成一致口味以及制曲统一生产的良好格局,逐渐形成了具有伊力特风格的产品质量,伊力特以良好的信誉度和高质量的产品,赢得了全国广大消费者的喜爱,成为西北边陲酿酒行业一颗璀璨的明珠。

编辑:王丹

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