阳春四月，百花争艳。在一年一度的菏泽牡丹节举办之际，4月16日花冠集团第二届“赏花· 品酒嘉年华”拉开大幕。作为此次活动的重头戏，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办，花冠集团承办的“首届中国白酒大师高峰论坛”同期举行。此次论坛的主题为“白酒工业的供给侧改革与产品创新”。这也是鲁酒企业第一次承办如此高规格的行业活动。会上，评选出了“中国白酒大师十大创新产品”。

中国食品工业协会副会长兼白酒专业委员会秘书长马勇、中国著名白酒专家沈怡方、中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心主任程劲松、山东省食品工业协会会长王世敏、山东省糖酒副食品协会会长薛剑锐 及贵州食品工业协会领导、陕西省白酒协会领导与来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、剑春、汾酒等全国名酒企业的130名中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国评酒大师、菏泽市及巨野县有关领导、 部分经销商代表共同参与了此次活动。

同时，国家名酒评论 、华夏酒报、新食品、糖烟酒周刊、中国白酒、大众日报、齐鲁晚报、大众网、经济导报、山东商报、菏泽日报、牡丹晚报、济宁日报 、济宁晚报、日照日报、黄海晨刊、聊城晚报、枣庄日报 、山东省电视台 、菏泽电视台、济宁电视台 、巨野电视台、新巨野网、 红高粱论坛等来自全国的各级主流媒体参加并报道了活动盛况。

百余名白酒大师头脑风暴

此次“中国白酒大师高峰论坛”共有42名中国白酒大师、53名中国白酒工艺大师、35名中国评酒大师及茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、汾酒等全国名酒企业的负责人共聚一堂。论坛围绕“供给侧改革与产品创新”展开讨论。

“白酒行业发展到今天，面对新常态、新问题该如何应对？整个行业未来的发展方向在哪里？面对互联网带来的挑战与机遇，面对产能过剩的基本面，我们该如何进行产品结构调整，如何进行产品创新，都是这次峰会要讨论的问题。”中国食品工业协会副会长兼白酒专业委员会秘书长马勇告诉记者。

作为鲁酒企业承办的国家级论坛，参与人数之多、规格档次之高，在业界尚属首次。据悉，该论坛今后将定期在花冠集团举行。

冠群芳上榜“中国白酒大师十大创新产品”

16日下午，针对行业创新而进行的“中国白酒大师十大创新产品”评选进入到最后的品评阶段。来自全国30多家企业的产品最终杀入此次决赛。最终花冠集团52度冠群芳以总评分第二名的成绩与枝江、今世缘、河套、丰谷等企业的十款产品上榜。“中国白酒十大创新产品”评选是落实供给侧改革与创新的一项重大举措。

评选过程由各位白酒大师通过盲品的形式，对30多款样品进行评分。“这次参加总评的样品名单都是严格保密的，直至品评结束各位评委才知道详细名单。”马勇在宣读获奖名单时介绍说。据悉这也是中国食品工业协会首次举办如此高规格的品评活动。

著名白酒专家沈怡方将对十大大师创新产品进行评价。相信花冠集团“作品酒”的这一创意，会给各位专家与大师们不同惊喜与感受，也将会得到令人振奋的惊喜。

据了解，为了促及整个白酒行业创新，花冠集团发起并成立为“中国白酒大师创新资金”，用于奖励为行业创新做出突出贡献的白酒大师及优秀白酒产品。

中国白酒（齐鲁）研究院责任更加清晰

做为论坛的另一项重要议程，就是“中国白酒（齐鲁）研究院”在花冠集团建设与规划。中国白酒（齐鲁）研究院共规划了五大功能 区：传统生态酿酒区、原酒分级储存区、黄淮名酒博物馆、中国白酒大师工作室、嘉宾消费体验区。花冠集团董事长刘念波详细介绍了研究院的有关筹建情况。“研究院成立后将更多的承载科技研发、技术创新、产品创新、文化传播、信息交流、人才培养等多项职能。同时还将起到鲁酒与全国乃至全世界名酒交流纽带的重要作用”刘念波说。

据悉， “中国白酒（齐鲁）研究院”将承接并落实高峰论坛上提出个各项设想的落地工作。同时，研究院也是此次高峰论坛的一个重要果实，为今后的高峰论坛提供数字支撑。

2015年首届赏花品酒嘉年华活动上，中国白酒（齐鲁）研究院与“中国白酒大师工作站”在花冠集团成立，“一站一院”的框架格局将共同助推白酒行业的发展。

“如果说白酒大师工作站是宇宙空间站的第一步，那么研究院的成立无疑增加了整个空间站的规模与功能。一站一院的设立互为促进，各有分工同时又形成了合力。全力推进白酒产业发展进程。”花冠集团副总经理、总酿酒师、中国白酒大师卢建春告诉记者。

论坛助力花冠腾飞

高峰论坛的举办，“一站一院”的逐步完善……此次论坛的承办方花冠集团无疑将是最大的受益方。“这也是对花冠集团这些年发展的充分肯定。”花冠集团董事长刘念波在致辞中说。

目前，花冠集团拥有专业的技术开发中心、质量检测中心、新产品研发中心和花冠研究所，并配备了国际最先进的电子天平、液相色谱仪、微机勾兑系统等设备。让花冠无论从硬件还是软件上都能够达到 “中国白酒大师工作站”和“中国白酒（齐鲁）研究院”的要求。据悉，花冠目前拥有专业技术人员216人，中国白酒大师1人，国家级白酒评委7人，省级白酒评委9人，拥有酿酒发酵池10000多个，年产优质原酒2万多吨，储酒能力10万吨。正是花冠有着过硬的技术力量、优秀的科研团队、超强的仪器设备，才得以获得中国食品工业协会白酒专业委员会的认可，得到白酒行业的肯定。

中国白酒大师工作站、中国白酒（齐鲁）研究院的的设立，进一步将中国千年酿酒工艺的传统及精髓，与当代工艺的传承相结合。以中国白酒大师卢建春领衔的花冠集团酿酒大师团队，承载太多的责任和使命，不仅要传承古法，更要积极创新，无论在工艺、口感、性价比上都要做到精益求精，对大众健康饮酒文化，将起到积极的推动作用，致力于对整个白酒行业的品质升级、技术升级、人才升级来说也将成为关键的驱动力。