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泸州老窖“补补丁” 差异化经营
2016-02-26 16:51:09   来源:酒业时报 北京商报 四川日报   评论:0

日前,泸州老窖集团养生酒业有限责任公司即将推出2016年首支健康型白酒——绿豆大曲。知情人士向记者表示,该款产品的消费定位为商务宴请和聚餐市场,主要突出产品的健康理念。“绿豆大曲被泸州老窖高层寄予了厚望。”该人士称。

实际上,此次泸州老窖推出的绿豆大曲并不是泸州老窖的原创,而是地方白酒品牌的包装推出,包括全兴等酒类企业也很早推出了类似的产品。

绿豆大曲是四川特色品类,全兴也出绿豆大曲

绿豆大曲酒,起源于四川省大竹县陈氏家传酿酒技术,在白酒分类属大曲酒类,大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

产品以浓香型大曲酒为基础,辅以优质食用绿豆浸泡提色,并经过储存、调味、检测合格后严格过滤制成的一种色泽悦目、浓香醇和、优雅细腻、回味悠长的历史传统名酒。

泸州老窖“补补丁”,差异化经营

对于泸州老窖推出绿豆大曲,据媒体报道,负责运营该款产品的泸州老窖论道酒业总经理李伟表示,随着市场竞争日益激烈,各个酒企都在寻求差异化经营,寻找市场缝隙。经过对市场的分析和调研可以得出,健康白酒在未来白酒的发展趋势上具有重要意义。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示,通过产品的功能化和差异化抢占市场,是未来白酒企业的发展方向。但养生酒的消费群体大多是中老年人,讲究温补和固本培元,但绿豆是寒凉属性的,两种截然不同的观念很难顺利嫁接在一款产品中。

另据媒体报道,泸州老窖养生酒业是泸州老窖集团实施“双品牌塑造、多品牌运作”的战略规划下独立运营的子公司,产品主要包括泸州老窖·玛咖、泸州老窖·红曲、泸州老窖·玫瑰、泸州老窖·滋补大曲等产品。

健康白酒是炒作还是市场硬需求,仍待观察

实际上,不仅仅是绿豆大曲,目前白酒品类里健康白酒都比较多。例如,玛卡酒、海参酒等等,但打着健康口号的白酒,往往受到长期以来受到“饮酒伤身”的国人的质疑。

近两年来,众多酒企和资本纷纷发力健康白酒市场,但对于什么是“健康白酒”却没有准确定义。是不是在酿造过程中加入健康食材或药材就能称为健康白酒呢?据了解,在国家及行业的相关标准中,并没有“健康白酒”这种提法。“现在厂家对于健康白酒有点自说自话,至少没有数据能证明这些健康白酒能够达到宣传的功效。”成都军区总医院刘医生表示,“目前只能认为‘健康白酒’在酿造过程中是健康的,消费者在选购时还是要把它看作普通产品,不要当保健品饮用。”

绿豆大曲竟然与关羽有关!!!

“绿豆大曲”酒的历史 相传三国时期,关羽酷爱喝酒,常把煮酒师陈年带在身边为其酿酒,以犒劳将士。一次关羽在攻打樊城时,右臂被毒箭射中,急请神医华佗为其刮骨疗伤,在疗伤的同时,关羽边下棋边喝酒,陈年在其身边斟酒。

华佗为关公疗伤完后,陈年请教华神医说:现在军营中有不少官兵因中暑而疾,你看该如何给他们诊治是好?华佗笑道:在你酿酒时配以上等绿豆、鲜荷、蜂蜜等给他们喝,必然奏效。

陈年将这一绝妙神奇的配方结合双轮窖池发酵,所酿造成的酒香醇爽净,果然有效,于是代代流传。每当将士出征或庆功都会喝上几大碗,并翘指称赞:陈年老窖好,酒是陈的香,此话一直流传至今,当今人们为了赞誉美酒也常用此话来加以形容。 现代医学证明,绿豆有清热解毒、止咳利尿降压、预防麻疹、消炎及防暑等功效。 ——见《中药大词典下册》2272页

编辑:王雅慧

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