与酒类消费市场的低迷形势不同，进入2014年以来，酒类收藏市场持续升温，一方面是藏品交易更加活跃，各大名酒企业纷纷推出封坛、定制等具有特殊价值的收藏产品，在市场上引发持续热潮；而酒类收藏的文化影响力也日益突出，名酒、老酒收藏展频频现身于各种酒类展会，成为酒文化展示与传播的重要窗口。

    　而在今年的成都春季全国糖酒会期间，中国酒类流通协会名酒收藏专业委员会正式成立，之后不久，中国酒业协会名酒收藏委员会又在贵阳宣告成立，两大行业协会组织不约而同的选择表明，酒类收藏将成为酒行业复兴发展的一个重要“选项”，在推进酒文化普及和酒类价值传播等方面发挥着积极而重要的作用。

名酒收藏交易每年超过50亿元

    　随着中国名酒的品牌影响力不断提升，以及消费者日益增长的物质和精神享受需求，名酒收藏和交易近年来在民间悄然兴起并发展迅速。据中国酒业协会理事长王延才介绍，据初步测算，目前我国的名酒收藏交易总额每年已经超过50亿元规模。而各种酒类收藏爱好者总数约60万人，其中藏品规模达到万瓶以上的就有数万人之多，这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒、洋酒等品牌上。整体来说，国内的酒类收藏市场具有藏品数量巨大、收藏爱好者群体庞大和藏品种类丰富等几个特点。

    　但国内酒类收藏市场所存在的问题同样突出，王延才表示，由于此前的名酒收藏多属民间自发行为，缺少专业指导和标准规范，逐渐滋生出仿冒赝品、以次充好等不良现象，以及哄抬价格、跟风炒作等行为，加剧了酒类收藏市场的泡沫化现象。

    　鉴于酒类收藏具有广泛的社会影响力和特殊文化意义，其市场乱象的产生，将严重危及酒业的整体形象，挫伤大众对名优酒类产品的消费信心。就在今年春节期间，中央电视台就针对名酒收藏进行了专题报道，其中曝光了一些问题，在社会上引起了强烈反响。正是基于这种情况，中国酒业协会经过多方研究，与今年4月15日成立了“中国酒业协会名酒收藏委员会”，旨在规范中国酒类收藏市场，推进名酒收藏和消费的理性发展。

    　中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员则认为，酒类产品特别是名优品牌产品的收藏、鉴赏和经营活动快速发展，已经成为我国酒类产业的重要组成部分，其对于挖掘和弘扬中国名酒文化，引导消费者正确地欣赏、享受酒类产品都非常重要。“通过分析名酒收藏在酒类流通领域的现状和前景，我们提出‘传承名酒文化，发掘名酒价值’这一宗旨，以此指导名酒收藏专业委员会的工作开展。”刘员说，今后将引导推动酒类收藏市场由自发分散状态向规范状态转变，使酒类收藏在规模基础上更具文化传播价值，提升酒业在公众心目中的品位和品质形象。

酒类收藏，为文化“铺路”

    　随着酒业调整不断向纵深展开，酒类行业与消费者的关系面临着根本性变革。而酒类收藏恰恰具有传统酒类消费形式所不具备的特殊价值，如果说酒具有物质和精神的双重属性，酒类收藏则真正做到了将这两种属性的价值统一，将酒与人，酒与生活紧紧联系在了一起。通过对酒类收藏市场的规范引导，其将成为联接酒文化与消费者的重要通路。

    　长期以来，茅台酒始终是深受酒类收藏者喜爱的白酒产品之一。对此，茅台集团董事长袁仁国认为，茅台酒具有丰富的品质和文化内涵，通过收藏途径，可以加深人们对茅台酒酿造工艺、文化渊源的体验，更加充分地享受茅台酒的稀缺价值。事实上，在全国不乏资深的茅台酒收藏爱好者，甚至自建茅台酒收藏博物馆，茅台之所以成为酒类收藏市场上的“宠儿”，固然与其极度稀缺性有关，更离不开文化对收藏者、消费者的“黏度”。当收藏“通路”一旦形成，文化将在品牌与消费者精神体验之间引发深度共鸣。

    　2013年，泸州老窖悉心打造了“生命中的那坛酒”系列定制产品，引发酒类收藏人士的热烈追逐。泸州老窖股份有限公司董事长谢明对酒类收藏的理解是，随着社会经济的发展和全球经济一体化的影响，中国人的消费理念、投资理念不断与国际接轨，“在物质消费基础上，开始有更多的精神追求，比如高端消费人群会考虑怎样把自己的思想传递给下一代，怎样传承家族精神。”这就需要一种载体，字画等艺术作品的投资金额过大，瓷器等收藏品则缺乏品牌依据，真伪鉴别难度太大，房产等投资品也不适合作为精神载体。而收藏白酒既能体现文化品位，又是一种精神和思想的传递。

　　由此可见，“生命中的那坛酒”同样胜在与消费者的文化互动方面。

    　以酒类收藏为文化“铺路”，这或将为酒行业走出困境、复兴发展带来强有力的推动作用。

行业复兴应怎样“借力”收藏？

    　沿着酒类收藏这条文化的纽带与通路，酒业复兴可以有多种“借力”方式。

    　我们首先可以借此还原酒的精神属性。作为一种特殊商品，酒的消费价值不仅仅在于饮用，还具有传递情感、表达思想的重要作用，这是人性中的高层次需要。同时，随着人们生活方式和消费方式的多样化，各种酒类品牌都会因文化差异而创变存在并蓬勃发展，以适应不同地域、不同群体、不同场合的交流需要。相比于传统的消费形式，酒类收藏无疑更利于人们对酒类产品进行精神层面的欣赏和分享，而且这种欣赏是持续加深、不断积累的。

    　这就要求广大酒企对酒类收藏产品注入更多的精神元素，并强化对现代符号的表现传播，与时代结合得更加紧密。比如对酒风酒俗的创新改造，对酒道酒礼的创新提炼等等，都可以形成极具个性品位又贴近大众情感需求的文化诉求点，使酒类藏品为消费者带来更加美好而丰富的精神享受。

    　其次，酒类收藏要与健康饮酒、理性消费的新型酒文化结合起来。多年以来，酒与健康之间的话题总是很有争议，而随着消费者的健康意识越来越强，酒类行业要持续发展，就必须加强对健康理念的传播，而且必须做到深刻全面，令人信服。

    　酒类收藏是树立酒业健康形象的一个重要途径，这其中既包括技术层面的普及教育，也包括文化层面的理性引导。从技术层面来看，酒类收藏的过程将加深人们对酿造工艺的了解，感受优质酒类产品所独有的生态价值，体会酒类产品的绿色内涵。而在文化层面，通过收藏欣赏，可以有效改变人们的饮酒理念和饮酒习惯，变豪饮为品饮，这同样是健康酒文化的重要基础。

    　另外，酒类收藏还有助于公众对高端产品的理性认识，使消费者了解高端酒类产品的真正价值所在，并根据自身实际需求，理性选购高品质、高品位的酒类产品。近年来，受限制三公消费等政策的影响，高端酒类市场下滑十分明显，团购等原有的酒类高端渠道受阻，酒企以往的政商务高端客户大量流失。而收藏类酒品由于其特有的稀缺价值，往往身价昂贵，多为对酒文化具有较深理解的高端品位人士所拥有，这为酒企锁定并开发新的高端客户资源提供了可靠依据。

    　高端市场的恢复发展还离不开相应的营销创新，其市场营销应该倡导高品位的生活方式，着重体现酒类产品所蕴含的社会价值，比如以产品为媒介，为消费群体搭建高端商务平台，整合信息、人脉资源，实现酒类产品的高端社交价值。而酒类收藏作为一种高雅品位的小众行为，非常适合构建“圈子”作为资源整合的优质平台，助力酒类产品塑造高端精英文化。

    　当然，酒类收藏对于行业复兴的意义固然重大，但要使之持续发挥作用，还要解决一系列的现实问题，如中国酒文章来源华夏酒报业协会副秘书长宋书玉所言，酒类收藏市场的当务之急是完善制度和标准，为其夯实“基石”、奠定保障。

    　具体来说，包括建立完善权威的名酒、老酒鉴定机构，通过技术检验和标准，为酒类藏品提供品质与价值保障；同时还要建立名酒收藏的估价、拍卖和交易的权威平台与模式；建立老酒贮存标准，并与名酒企业合作，为酒类收藏提供官方权威的包藏中心，争取实现名酒收藏的“原产地贮存”，有助于收藏升值；开展专业的收藏鉴别培训，建立评价机构，保护名酒收藏的市场秩序和消费者利益；广泛整合各界资源，使名酒收藏走向社会，让更多人从中感受到酒类行业的文化魅力和质量公信力。

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