本报讯  &文章来源华夏酒报nbsp; “没有二三十元，在成都还真喝不到白酒了。”10月30日，从四川泸州来成都旅游的刘大爷逛了几个卖场后感叹不已。从上世纪80年代初流行散酒，到80年代末品牌白酒的兴起，再到如今品牌白酒的日趋成熟，白酒消费正呈现高端化发展趋势，而伴随其间的是散酒、低档白酒市场空间的不断缩小和消亡。
    　刘大爷已有近50年的酒龄，谈起白酒消费的变迁那是头头是道。
　　“30年前是自己酿酒喝，后来是买几毛钱一斤的散酒。而现在，在城市已经基本找不到卖散酒的地方了，就连在农村散酒也是越来越难买了。”
　　“以前喝酒是看度数不管牌子，现在是看牌子不管口感。以前喝酒是用大碗装、一口闷，现在是用小杯盛、慢慢品。”……
    　据相关调查数据显示，在农村，以散酒为代表的低端白酒每年正以5%的速度递减，而在城市递减的速度更是达到了8%。10月30日，笔者走访成都多家主流卖场发现，绝大多数卖场都设立了白酒专柜，上架的白酒品种大致在10种—20种之间，而价格几乎没有低于50元/瓶的，有的甚至超过了1000元/瓶，主流价位集中在150元/瓶—300元/瓶。而在白酒消费的另一主要渠道——专卖店和餐饮渠道，高端白酒所占比例更高。
    　“5年前，茅台、五粮液等高端白酒的价格都在300元/瓶—400元/瓶，现在基本上都上千元/瓶了，白酒行业普遍涨价为众多二三线小酒厂提供了上升的空间。”四川省酿酒研究所相关负责人认为，白酒税费调整及消费的持续向好使得白酒价格持续高涨，“除传统一线名酒外，丰谷、江口醇、小角楼、红楼梦等二线名酒也开始竞相发力高端市场，而在之前这类企业都是靠销售原酒赚得的第一桶金。”
    　据了解，目前在成都及川北市场，丰谷、江口醇、小角楼等二线名酒的中高端产品已占据较大市场份额，价格主要集中在100元/瓶—300元/瓶；在川南市场，红楼梦、高洲、仙潭等企业开发的中高端品牌产品也初具规模，价格跨度在50元/瓶—300元/瓶之间。而之前并没有品牌白酒的峨眉山，今年8月也生产出一款名叫“峨眉春”的高端白酒。
    　消减低端、发力高端已成为众多二三白线酒企业的共识。江口醇、小角楼两家企业负责人都曾明确表示，要在未来3年内砍掉企业所有低档产品，进军高端市场；丰谷酒业今年则通过宣传“低醉酒度”概念，欲分得高端白酒市场一杯羹；此前没有高端品牌白酒销售的泸州华明酒业，也在紧锣密鼓制定高端品牌白酒市场拓展方案。
    　四川省酿酒研究所相关负责人认为，白酒行业的高端化发展已成趋势，低档白酒市场份额将逐年减少。并预测，未来几年，国内低档白酒需求量将以每年5%以上的速度下降，中高端白酒则将保持稳步增长。 
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