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豫酒幸福一族:精耕细作根据地市场(1)
来源:  2015-12-21 08:04 作者:
     有着70多年历史的河南南阳卧龙酒厂,有过辉煌的历史,也有过经营的低谷。截至2005年,卧龙酒厂从近2个亿的营业收入,一路下滑至2000多万元,市场也全部退缩到南阳本地,公司整体经营陷入颓废的境地。2006年,年近花甲的冯文成董事长受命于危难之时。经过一番调研分析后,深知任重道远的冯文成上任伊始就聘请咨询公司进驻企业服务,在专业公司的协助下,冯文成开始了他的“三把火”。

一把火:整合产品

     经过市场走访和资料分析,咨询公司发现当时卧龙酒厂的整体产品体系缺失,产品组合和产品结构不完善,现有的产品基本上以经销商开发买断的专销产品为主,由于企业连续多年市场下滑,导致其整体运营体系停滞,以产品买断开发为主导的市场操作体系也是不得已的办法。但这种操作体系缺少相应的管控,且开发产品大多是顺销产品,都处于没有推广运作的自然销售状态,由于企业长时间的下滑和沉寂,经销商都抱着卖一天是一天,卖一瓶是一瓶的观念,这种短期行为导致产品开发低端化。同时,企业开发产品以赚钱为目的,也导致了市场上出现了大批的低质高价产品,这种局面造成大部分消费者认为卧龙酒不好喝、不能喝。
     经过认真分析,企业决定尽快建立卧龙酒厂可持续的产品体系,树立主导产品培育的思想,确立在3年内打造出卧龙酒的声誉产品,扭转产品开发的恶性循环。
     企业组织召开了一次经销商大会,大部分经销商依然坚持走产品开发买断的路子,甚至希望企业能够加大市场投入。而当时开发买断的专销产品都是经销商采购包装、酒厂以底价供应酒水的模式,资源全部掌握在经销商手里,公司失去了对市场运作的主动权,面对开发买断的专销产品,企业根本无能为力。
     陷入如此尴尬的境地,冯文成提出建立企业自身的产品体系,整顿开发买断的专销产品,一是原有的开发买断产品限期取消;二是停止对经销商实施买断开发产品。这两个措施一出台,市场立刻沸腾了起来,一方面,经销商因为买断开发产品的限期和禁止再开发买断产品,迅速失去了短期利益,对企业抱怨,甚至终止合作;另一方面,销售人员因为受到经销商的抱怨,市场短期内没有产品可卖,也是怨声载道。
     就是在那种局面下,重新起步的卧龙酒厂在2007年一年内培育出全新的产品体系,在今后的两年中,持续培育出了数个年度销售超过2000万元以上的单品,上千万和500万元以上的产品近10个。
     只有准确把握产品,才能推动公司的发展,这也是卧龙酒厂二次崛起的成功法宝。至今在卧龙酒厂还有一个名词就是“破坏性实验”。卧龙酒厂起步之初,面对消费者对产品品质的非议和不认可,领导班子提出坚持品质是品牌的灵魂,卧龙酒厂不仅要做好酒,更要做好喝的酒。卧龙酒厂的技术总工、国家级评酒师评委李华要求每个产品在上市前,都把调制好的成品酒装进塑料壶里,集中人力找消费者品评,让免费品尝卧龙酒的消费者能喝二两的喝半斤,能喝半斤的喝八两。这种过量饮酒的目的是为第二天消费者测试打基础,喝酒的人在饮酒之后,都会被调查问卷回访,主要测试醒酒时间,饮酒后的舒适度,饮酒后是否口干,是否头疼等等。这种消费者破坏性的检测,为卧龙酒厂迅速突破市场注入了强大的原始动力。

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编辑:闫秀梅
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