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喝了酒照样能开车?“零醇啤酒”未开卖即遭质疑
2015-12-21 08:00:38   来源:   评论:0

      “听说现在市面上出现一种‘零醇啤酒’,完全没有乙醇含量,喝了照样能开车,不知道这是真的还是假的?”市民张先生平时应酬多,喝酒比较厉害,一听说“零醇啤酒”面市,马上来了劲。

      记者了解到,随着天气慢慢变热,啤酒的销量也在逐渐上升,但交警部门对酒后驾车的严查让不少人谈“酒”色变。而“零醇啤酒”迎合了驾驶人的需求,让众车主对它产生了浓厚的兴趣。但业内人士称,无论是“无醇啤酒”还是“零醇啤酒”,不含乙醇是不可能的。

餐厅称将开卖“零醇啤酒”

      “我们在17日正式开业的时候会推出一款‘零醇啤酒’,喝了能照样开车。”市区一家概念餐厅有关负责人告诉记者,因为这款啤酒里完全不含乙醇,所以喝了后是测不出酒精含量的。

      据这位负责人介绍,“无醇啤酒”和“零醇啤酒”是完全不同的两个概念。“无醇啤酒”的标准是酒精度小于0.5%,并不是完全不含酒精,而“零醇啤酒”不含有酒精(酒精含量为0.00%),司机可以放心饮用,无“酒驾”隐患。“‘零醇啤酒’就是一款饮料,但又具有啤酒的口味,所以适合爱喝酒但又要开车的人群。”

      对此,记者采访了交警部门和市食品药品监督管理局的有关人员,均被告知没听说过有这种啤酒。“我们完全是按数据说话,假如测出来完全没酒精的话可以说它是零醇的。”交警部门的人员表示。

“零醇啤酒”只是一个概念?

      记者了解到,交警部门判断酒后驾车和醉酒驾车的标准为:驾车者每毫升血液含0.2~0.8毫克酒精为酒后驾车;含0.8毫克以上酒精为醉酒驾车。那么“零醇啤酒”是否一点酒精含量都没有呢?

      带着这个问题,记者采访了某啤酒品牌绍兴分公司的李经理。据他透露,啤酒里完全没有乙醇是不可能的,因为在啤酒生产过程中要加入适当的酵母和麦芽汁。而这个酵母就是乙醇的来源。

      “‘零醇啤酒’不过酵母加得少,酵母在后期发酵中,在一定的温度和湿度下,会成对数繁殖。等到繁殖到一定程度后,进行降温排出氧气,在无氧状况下,酵母会新陈代谢为乙醇和二氧化碳。这是每种啤酒都必有的生产工序。”李经理说,除非不是啤酒,不然这道工序是必需的,生产厂家是玩了一个概念,作为卖点将它推出。

      随后,记者又联系了制造“零醇扎啤”的生产商。那里的负责人魏先生表示,“零醇啤酒”确实没有一点乙醇含量,但至于怎么做到这点的,他表示这是商业机密,不可泄露。

编辑:张勇

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