唐山产白酒在沉寂中没落

　　环渤海新闻网专稿　尽管啤酒、红酒、洋酒等竞相争霸唐山酒类市场，而作为历史最为悠久的白酒，却久战不败，且拥有一群庞大、忠实的消费者。纵观唐山白酒市场，各大品牌风风火火竞争激烈，但细细数来，在这场硝烟弥漫的白酒战中，却没有一家唐山本地产白酒能浮出水面取得骄人战绩。长期以来，唐山的白酒市场一直被川酒等省外名酒所垄断，唐山本地产白酒在实力雄厚的外地白酒的夹击下，显得黯淡无光。

　　凭借每年10万多吨的8亿元的白酒消费量，唐山可以被称为是白酒消费大市。但遗憾的是，大池塘只养出了一群小鱼，多年来，唐山30多家白酒生产企业中一直没有能在全国市场做得好、叫得响的品牌，甚至是在唐山本土市场，本地产白酒也没有什么名气。即使有一点点市场占有率的唐山本地产白酒也只是在低端领域盘踞。更确切地说，唐山本地产白酒主要是在30元以下的低端市场打拼，低档次、低价位、低盈利能力，使其难以有较大的作为。记者在唐山白酒市场调查发现，在唐山各大商场、超市里，随处可见省外品牌占领柜台，而本地生产的白酒则难觅其踪。这也就难怪有人感叹：沉寂多年的唐山产白酒不得不接纳没落的命运。

　　唐山人的饮酒需求

　　延续千年的中国酒文化和无酒不成席的传统饮酒习俗，仍然对当今唐山人的生活和工作产生着巨大影响，白酒无形中成为唐山人在各种社交场合中联络感情、相互交流和沟通的一种工具。因此，唐山人对白酒的消费具有强烈的社会性需求，饮用白酒多在聚饮场合，此时饮酒无疑是一种社会行为，通过白酒可以显示出良好的社会交往能力。

　　调查显示，唐山人饮用白酒多集中在商务应酬、朋友聚会和家庭消费三种场合，在不同场合，其对白酒的消费心理需求也各不相同。

　　毋庸置疑，具有明显功利色彩的商务应酬是完全社会性的。唐山人通过商务应酬无疑是要达成一种目的，要么办成具体事，要么联络感情，而饮酒则是达成目的的重要工具和媒介。唐山人希望通过商务应酬显示自己的实力，给客人以真诚实在、可信赖的印象，并形成广泛的信任感，最终利于目的达成。因此，在商务应酬中，唐山人选择白酒品牌时往往表现出追求流行的趋同性心理，同时对档次和体面表现出强烈的需求，他们认为这样可以体现对客人的尊重，也易于获取大众的认同。此时，具有高知名度的来自外域的白酒品牌成为了唐山人的首选，唐山产白酒是很难在这种场合下现身的。因为唐山产白酒无论知名度，还是影响力，都无法与名牌白酒抗衡，许多唐山人认为，地产白酒会让他们没面子，甚至会成为实力弱的代名词。商务应酬强烈的社会性和目的性，让唐山人不得不放弃经济又实惠的高品质地产白酒。

　　朋友聚会固然也是一种社会行为，但由于和朋友大多不存在直接的利益关系，纯粹是相互间无拘无束的交流。由于不带有任何功利性，此时消费白酒的取向更为朴实和实在。此时，唐山人对白酒选择就不太注重档次和品牌了，口感好成了首选。品质好、价格又实惠的地产白酒就有了一定的商机。可是，由于唐山产白酒的影响力还不够广泛，在这种场合下，许多唐山人饮用地产白酒多是出于尝鲜的心理。

　　与前面两种场合相比，家中自饮不带有丝毫社交性色彩，因而对白酒表现出完全的自我化需求。唐山人认为家中自饮白酒，没有任何约束，自由自在，可以充分享受生活的乐趣。所以，经济又实惠的低价位唐山产白酒也就因此走进了唐山普通市民的家庭。

　　唐山产白酒现状

　　目前，我国的白酒行业正处于狼烟四起、战火纷飞的年代，各路白酒英雄纷纷揭竿而起、南征北战。唐山这座“城池”也早已是被以五粮液为代表的川酒攻城掠地、抢滩布局，再加上唐山人对白酒消费具有趋同性，对于流行的、大众认同的品牌有极其明显的选择倾向。唐山产白酒想拿回自己的领地，谈何容易？

　　记者在采访中了解到，唐山有30多家白酒生产企业，年生产白酒约1.5万吨。唐山的白酒生产企业中有一定影响力的不过数家，其中包括丰润的浭酒、乐亭的孤竹国益寿酒、玉田老酒、迁安的贯头山酒，以及曾经有过辉煌的丰润曹雪芹酒等。

　　唐山有悠久的酿酒历史，这里水秀山清，泉清水冽，因此能酿出不同风味与风格的酒之佳品，可这些佳品却难以得到唐山人的广泛认可，更别说走出唐山，放眼全国了。究其原因，主要是唐山白酒的生产企业普遍规模小，实力弱，缺乏真正的龙头企业和规模化企业，让其与广告投入动辄就超亿元的全国知名大酒企去争市场，自然难以胜出。更有一些酒企则是把自己最有优势的酿酒摆在一边，直接从四川购进基酒、原料酒勾兑生产白酒，变成了人家的加工车间的唐山酒企，还谈何前景和发展？

　　唐山产白酒除了区域性、小范围政务用酒市场之外，商务市场突破乏力，最典型的表现是在餐饮渠道遭遇强大对手，在中高端产品的延伸中难以实现突破。为摆脱酒类产品主要集中在低端市场带来的负面影响，唐山一些酒企纷纷推出了售价200元多，甚至是500元的高档酒，但是高档酒并不是你把包装档次提高、把价格定高，它就高档，它还需要名气大、品牌强、文化的沉淀等等来进行支撑，而这些无不需要在企业及产品的包装上、持续的营销投入上投入重兵，即使这样也很难在短时间内收到比较理想的回报和效果。

　　地产白酒推广遇难题

　　随着白酒市场竞争的白热化，唐山产白酒在市场推广中遇到了很多难题。首先是白酒品牌推广费用居高不下，一个白酒品牌要想达到一定的知名度，要被唐山人所广泛认可，其广告费用和推广费用的投入动辄几百万，这是规模并不大的唐山白酒生产企业难以接受的。广告费用高涨，电视媒体、报刊媒体、户外媒体以及临时性活动媒体的费用支出也都在水涨船高，而且随着各类商品都同时进行着商业运营，白酒企业在广告费用的投入上面对的不仅仅是同行业、同类竞争对手，还有各种各样的消费品的竞争。终端进场费用也是唐山酒企难以回避的，这其中包括酒店的进场费，商场、超市的进场费，另外，酒店、商场、超市除了进场费用外，每年的节日、店庆以及各种各样的活动都少不了企业的赞助。这对唐山酒企来说，都会产生莫大的压力。记者在采访中了解到，近两年来，唐山一家酒企投入的广告费用就达150万元，这其中包括路牌广告、媒体广告、店堂广告等，高额投入后的回报却难尽如人意。

　　另外，唐山的经济发展决定了唐山人的消费层次偏高，而且唐山人对白酒品牌认可与否的界限十分分明，对某一酒类品牌长期形成的偏好很难被打破，这就迫使唐山白酒企业必须在推广上费尽心思，花尽代价。

　　地产白酒当自强

　　如果你有机会去承德，在承德人的商务应酬及家庭餐桌上，见到最多的是承德本地产的板城烧锅酒和山庄酒。在江苏省、安徽省的一些城市里，你很难找到外地名酒的影子，地产白酒占领着绝对的市场份额。

　　面对唐山地产白酒的现状，我们不得不大声疾呼：唐山酒企当自强！的确，唐山地产白酒没有能力，也没有能够坚守的时间，在高端市场与五粮液、茅台、水井坊等等进行抗争，但现在没有，并不等于今后就没有。要摆脱企业在低端市场游离的局面，更符合唐山产白酒的发展举措是，通过在中端市场的发力获取信心、经验、能力及利润，来实现这步跨越。尽管，中端市场的竞争压力是巨大的，但相对高端市场的竞争，至少唐山酒企有更多的东西参与竞争。事实也正是如此，随着唐山人对白酒消费逐渐趋于理性，当唐山人对酒品质、价格、健康等关注超过了酒本身的品牌效应，随着优秀的人才、优势的渠道资源、优势的媒体的加盟，以中小企业为主体的唐山地产白酒一定能解决自己在产品创新、融资渠道、营销及管理技能等方面的问题，树立起唐山自己的白酒品牌。