“十二五”即将收官，“十三五”开启在即。在承前启后的节点上，酒业如何前行？社会很关注，行业更关心。

　　近日，有关人士指出：竞争性的行业不再制定具体的行业发展规划。这体现了对市场作用的尊重、对企业自主权的尊重和对实事求是精神的尊重，否则容易造成规划与实践脱节的尴尬状况。想当初，白酒“十二五规划”确定的2015年目标产量，在规划实施一年后即被突破，就是一个例证。所以，对酒业在“十三五”期间的发展不宜再做一些“量”或“率”的具体设定，而应对行业的发展方向与路径进行研究和明确，以供企业在经营活动中参考，以便引领行业持续健康发展。

　　为此，应在“仁者见仁、智者见智”的基础上集思广益，尽可能的统一思想、明确方向、认清路径。

　　依笔者拙见，“稳中求进”宜作为酒业“十三五”期间发展的总基调、总目标。这是由“时”（时务）所决定，“势”（趋势）所引领的。

　　“时”——

　　时不我待，抓机遇迎挑战

　　俗话说“识时务者为俊杰”，酒业厂商必须明了“十三五”时期的国际国内大环境。

　　十三届五中全会的召开和《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》（以下简称：《建议》）的公布，无疑是举国关注全球议论的大事。

　　回顾历史， 1953年开始的“一五计划”到“五五计划”是当时计划经济的重要体现，“吃饭第一建设第二”是其方针。“一五计划”156个工业项目之一就是在北京酿酒厂（“红星”的前身）建设葡萄酒车间，以满足民众的饮酒需求。“六五计划”到“八五计划”是在有计划商品经济体制下制定的发展规划，主要是解决民生消费品短缺问题。

　　“九五计划”到“十二五规划”重点是转变经济体制和经济发展方式，通过提高经济效率和经济质量有效改善民生。

　　“十三五规划”是在“四个全面”战略思想指导下制定的第一个五年规划，紧密围绕全面建成小康社会目标，更加重视底线民生的全面改进。

　　《建议》提出：实现到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2010年翻一番，现行标准下的贫困人口（约7000万）实现脱贫，创造更多的就业岗位，明显增加低收入劳动者收入和扩大中等收入者比重。

　　这些目标的实现将使广大群众的可支配收入大幅提高，也为酒业市场需求的扩充奠定了基础，为酒业的新发展提供了难得的机遇。

　　同时也要清醒看到大环境对酒业的挑战：纵观国内，我国正处在“三期叠加”阶段，长期积累的结构性矛盾逐步显现，资源环境约束趋紧，劳动力成本上升，经济增速和投资增速相对下降，进出口情况不甚理想， 有效需求同产能相比明显不足。

　　放眼国际，当前世界经济增长乏力，复苏进程艰难曲折，不稳定、不确定因素较多，必然会影响到我国经济的发展。

　　从酒业自身看，2012年以前产业处于高速增长期，其后进入调整发展期。

　　目前，多年积累形成的生产、流通、消费、管理方面的问题和矛盾凸显。酒企过多，水平参差不齐；产能过剩，进退两难；竞争过度，以打价格战为常态。另外，广告过滥，失信于民。出口过少，2014年中国白酒出口贸易额约占世界国际酒贸易额的千分之一。再有就是业态过窄，2014年酒类互联网销售额仅占全国酒类销售额的1.04%。另外，政策受限，税负沉重。监管弱化，强制力不足。标准不全，屡有缺位。洋酒强势，2014年白兰地、威士忌等国外蒸馏酒已经占据中国国内蒸馏酒市场的10%，葡萄酒的占比更大。

　　受上述因素的影响，白酒产业处于爬坡阶段，啤酒、葡萄酒产量呈现负增长状态，黄酒仍未摆脱区域消费的窘境。

　　笔者以为，整个酒业正处于调整的阵痛期、转型的探索期、复兴的准备期，“酒业三期叠加”的状况决定了中低速增长将成为酒业“十三五”特别是其初期发展的新常态。

　　酒业新常态要求我们必须将困难转化为机遇，加快优胜劣汰的速度，加强整合重组的力度、加大转型革新的强度，通过洗牌重新布局，推动酒业实现从粗放增长到集约增长的升级发展。其中的核心是落实《建议》提出的“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”

　　时势引领走势，内外环境决定了酒业在“十三五”的发展只能是稳中求进。

　　“势”——

　　顺势而为，守规律赢民心

　　古人讲“肯取势者可为人先，能谋势者必有所成，善用势者可得天下。”明了“十三五”期间经济发展的走势、国家对产业升级的要求是酒业发展的基础。酒企不能只是“低头拉车”，还要“抬头看路”。

　　近期，国家出台了一系列的法规政策为“十三五”的发展做了铺垫。如新版《食品安全法》、《广告法》的出台，“大众创业万众创新”、“互联网＋”、“中国制造2025”、“一带一路”、“实现双中高”、“打造双引擎”的实施，《关于深化国有企业改革的指导意见》、《关于实行市场准入负面清单制度的意见》、《深化农村改革综合性实施方案》、《关于加快发展农村电子商务的意见》的落地等，都为酒业十三五的改革、开放和发展指明了方向与路径。

　　特别是《建议》突出强调的“创新、协调、绿色、开放、共享”的新理念，既是全面建成小康社会的题中应有之义，也是酒业持续发展的指导思想。

　　对酒业来说，“创新”是动力、“协调”是方法、“绿色”是基础、“开放”是条件、“共享”是目的。

　　“创新”不仅是指产品、技术的创新，还包括制度、机制、理念的全方位创新，而观念的创新最为重要。

　　例如，在混合所有制改革中，“我可以兼并别人但别人不可以兼并我”是否理性；酒业要走出国门，是“单打独斗”还是“抱团出海”；“竞争”与“竞合”，哪个更有利于酒业走出困境；酒业除了在需求端（消费、投资、出口）发力外，是否还需要在供给端（人力、资金、效率）做文章？

　　诸如此类的问题，都在考验着酒业的头脑、视野、胸怀。

　　“协调”是指组织、调动系统内各方的积极性、创造性，使各方相互协作配合得当齐头并进，而不是相互掣肘“各吹各的号、各唱各的调”。

　　例如，酒业要“抱团出海”，谁来组织怎么组织？又如，被奉为圭皋的中国酒文化其内涵和外延到底是什么，一家有一家的表述，只见个性难见共性，故不易被国人特别是外国人所理解和接受，这就迫切需要有人来协调以达成共识。

　　“控制总量、调整结构、提高质量、增加效益、降低消耗、人才优先、文化引领、绿色发展”宜作为酒业“十三五”的发展方针，以体现协调发展。

　　“绿色”就是要推动形成绿色发展方式和生活方式，促进能源资源使用效率大幅提高，能源和水资源消耗、建设用地、碳排放总量得到有效控制，主要污染物排放总量大幅减少。酒业要大力建设资源节约型和环境友好型企业，加快循环经济发展和低碳发展，五粮液等企业在这方面带了好头。

　　“开放”就是酒业要加快构建开放型新机制，实施新一轮高水平对外开放，培育国际合作和竞争新优势。创新对外投资合作方式，引进来和走出去相结合，对国外开放和对国内开放相结合，改变画地为牢和孤军奋战的传统观念与做法，形成全方位的开放新格局。

　　“共享”就是酒业要把发展的成果惠及到企业、行业、公众和社会各个方面，惠及到股东、经营者、劳动者各个层级。这就要求企业增强社会责任感，坚定实施“报效国家、服务社会、回报股东、善待员工”的经营宗旨和企业文化。对酒业来说，让消费者享受到安全的食品是赢得民心的关键；对酒企来讲，保障产品质量是生存发展的基石，“基础不牢地动山摇”。

　　落实上述新理念就必须按客观规律办事，否则就会受到惩罚，酒业今天遇到的很多问题都是主观和客观相脱节造成的。

　　酒业要遵循经济规律，特别是价值规律、供求规律和竞争规律；如果违背经济规律，盲目地大干快上或畏难地裹足不前，热衷于限制竞争或沉湎于恶性竞争，酒业发展就会适得其反甚至雪上加霜。目前酒业难于化解的产能过剩问题，就是违背经济规律的苦果。

　　酒业要遵循社会规律，遵纪守法诚信经营，处理好企业与政府与公众与员工与同行的关系，维护好各相关方的利益，形成和谐共赢的命运共同体，尤其要为消费者提供优良的产品与优异的服务；如果违背社会规律，酒业发展就会陷入独木难支人心尽失的境地。

　　酒业要遵循自然规律，做到“天人合一”，实现生产发展与环境保护和资源节约同步；如果违背自然规律，酒业发展就会受到自然的无情报复和惩罚。在“十三五”如何盘活存量资产，加快业内业外的企业重组，尽量减少重复建设，以节约土地和资源，是值得酒业思考的一大问题。

　　落实政策导向、遵循客观规律、赢得公众信心，这就决定了文章来源华夏酒报酒业在“十三五”的发展必须是稳中求进。

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