全国糖酒会的到来，势必为沈阳这座东北重镇带来一场美酒盛宴。沈阳一直是各种酒类品牌进军东北市场所必争的门户之地，恰如解放战争中的辽沈战役，东北的酒类市场文章来源华夏酒报格局同样深受沈阳的影响。对于辽宁酒类行业而言，伴随全国糖酒会而来的，既有更严峻的市场压力，也不乏创新发展、出奇制胜的机遇。

酒市鏖战
地产酒回归“精品”路线

    　辽宁酒类消费市场容量巨大，以省会沈阳为例，在这里几乎能找到全国各种知名酒类品牌，茅台、五粮液牢牢占据着高端消费领头羊的地位，其后则是泸州老窖、剑南春、郎酒、金六福、口子窖等外来品牌，以老龙口、道光廿五、三沟等为代表的地产酒主要集中于中低端消费市场。

　　由于当地酒类品牌繁多，表现出较为明显的阶段性消费特点，一个品牌的市场生命力往往只能维持2年—3年，之后就开始走下坡路。当地消费者对酒类品牌的忠诚度并不高，容易受广告、促销等活动的影响。

    　在种种因素的共同作用下，辽宁酒市连年鏖战，风云变幻，地产酒在夹缝中求生存，也暴露出了方方面面的问题。比如缺乏强势品牌，产品结构局限于中低端；整体经济效益水平相对较低，严重制约了企业在科研投入、设备更新、市场开发等方面的施展发挥；缺乏高层次的管理、营销、技术人才，经营观念尚显滞后，一些企业缺乏传承和创新意识。

　　诚如辽宁省白酒工业协会会长高明所言，与外来强势品牌相比，辽宁地产酒的整体竞争力还比较薄弱，有很多现实问题亟需解决，在他看来，辽宁白酒应该坚持“高档产品精品化、低档产品优质化”的主导理念，从生产根基做起，依靠传统白酒的核心价值及地产酒的特色优势占领市场。

    　高明对《华夏酒报》记者介绍说，2010年，辽宁省白酒企业着重加强了调整产业结构，转变增长方式的工作力度。

　　“这些年来，辽宁省白酒行业规模以上企业的总产能一直保持在每年25万千升—30万千升这样一个比较稳定的目标范围内，这不仅符合国家当前控制总量、调整结构、技术进步、提高质量、治理污染、增加效益的产业政策，更强化了企业的精品意识，引导企业从过去单纯追求数量，逐渐过渡到对产品质量、品牌内涵和综合效益的追求上。”高明具体分析说。

　　在当地市场的激烈竞争中，精品意识意味着产品质量的提升。高明分析说：“辽宁白酒以纯粮酿造著称，这是由地产酒自身的地域优势和传统工艺所决定的，也是我们的独特之处。紧紧围绕这一特质，辽宁地产酒才能真正做出有特色、有价值的精品。新时期下的消费需求体现了对食品安全、产品质量安全的高度重视，辽宁的地产酒企业应该顺应这一趋势，回归技术创新，努力营造技术为先的发展氛围。”

    　经过多年的市场摸索和实践，辽宁白酒企业更加坚定了自酿酒生产的意识和信心，也具备了传承回归到个性化传统工艺的条件。“随着大众消费水平的提高，酒类产品的开发更趋于时尚化、个性化、传统化和高端化，也对企业的生产工艺水平提出了更高的要求。”高明表示，顺应这一趋势，辽宁地产酒企业积极实施基础设施的改造升级，以提高自酿酒生产能力。包括扩大厂区、修建窖池、增制储酒设备、更新灌装线及新增检测仪器等，这也为地产酒走精品路线提供了可靠的基础保障。

　　“酒类消费的理性回归、业内对食品安全法的落实，这些都大大强化了地产企业的精品意识，保证了产品质量安全，同时也有力推动了企业自主创新工作的持续开展。”高明说，在传统工艺的基础上，增加产品的技术附加值和个性化魅力，根据目标市场的具体需求，做出及时、适当的调整，才能进一步提高地产酒的市场竞争力，确保其在激烈的竞争环境中生存、发展、壮大。

　　剑走偏锋 地产酒拓市各有创意

　　激烈的市场竞争，必然衍生出多样化的营销模式，特别是针对辽宁地产酒品牌力较弱的具体情况，唯有通过营销和推广的大胆创新，才有机会找到属于自己的“蓝海”空间。

　　沈阳招买商贸有限公司总经理李亿军对队《华夏酒报》记者表示，酒类市场的竞争其实也是不同品牌文化间的博弈，“与外省品牌相比，地产酒在文化传播上存在客观的差距，必须要通过合理有效的传播方式来展示自己，比如这几年有很多企业都在尝试酒类博物馆、文化旅游、非物质申遗等文化建设形式，以此来释放特有的文化内涵，在此基础上，企业的市场营销模式及市场建设更趋于理性化、个性化和多样化。”李亿军他分析说，通过挖掘和弘扬企业历史文化，培植和打造产品品牌等运作形式，地产酒可以有效扩大产品的知名度和企业影响力，“关键要有主动传播的观念，要有与消费者沟通的意识。”

　　基于这种观点，李亿军提出了“酒版文化传播”的大胆构想，“所谓酒版，顾名思义就是酒的样板，主要是酒厂按照严格的比例，将各种产品缩小成袖珍型，作为促销宣传、专家品鉴、客户品尝、收藏者收集的微型瓶装酒。酒版起初主要是作为促销之用，是常规瓶装酒的附属品，但随着酒类文化的不断演绎，酒版因其独特的艺术价值和收藏价值，发挥出强大的品牌传播作用。”

　　李亿军向记者展示了他收藏的道光廿五、老龙口等地产酒企业推出的精美酒版，很多客户都被酒版的独特魅力所吸引，继而成为其品牌的忠实消费群体，“一瓶酒或许只是一种产品，但一个酒版却可能演绎一段故事，可以拉近消费者与品牌的距离。”李亿军说，酒版在近十年来已成为国内新崛起的时髦收藏品，特别是对于中青年的白领群体很有吸引力，以小带大，不失为地产品牌出奇制胜的一招。
　
　　东北白酒品牌常年以来都给人以重生产、轻营销的印象，而面对着当下厂商同盟、分区划块直销、专卖等各具特色和新意的营销形式，辽宁地产酒企业也开始尝试营销模式的大胆创新。沈阳润香坊酒业有限公司是一家集酒类产品和白酒容器的研发、生产、销售于一体的综合性连锁公司，在各大品牌焦灼厮杀、贴身肉搏的本土市场上，这样一家品牌与规模都处于弱势的企业有何生存之道呢？润香坊选择了特色化的连锁网络经营。

　　润香坊酒业公司总经理李贵江向《华夏酒报》介绍说，“润香坊连锁网络的特色主要有两点，一是风格独特，文化品位鲜明。，“润香坊专营店统一采用古典式装修风格，并辅之以现场文化演出及品鉴，让消费者直观了解润香坊的品质、品牌，一家店的影响力可能比较有限，但我们现在已经建成了一个拥有150多家专营店的网络，这样的品牌传播效应就很明显了。”

　　此外，润香坊还不断促进连锁网络的下沉，一直延伸到乡镇的小超市、百货店中。，“我们不仅仅是把产品摆放到货架，而且而是真正做到在每个店里都有统一的形象展示用品，这算是对城市卖场里品牌专柜形式的一种应用吧。，在适合地产品牌生存的市场上，必须实施精细化操作，收到的实际效果也很明显。”李贵江认为，作为地产酒，要善于发挥自身优势，利用有限的力量，与强势品牌形成差异化的错位竞争，在市场细分中寻找机遇。
　
　　东北酒器收藏专业委员会副会长范毅波则以沈阳当地出产的“老兵酒”系列产品为例，东北地产酒另辟蹊径的发展思路。《华夏酒报》记者看到，老兵酒产品的包装设计采用了大量的军营元素，从武器到军营用品，甚至战士人物雕塑，或精致、或逼真、或洒脱、或写意，将使用价值、艺术价值和收藏价值高度统一起来。“精美而创意丰富的包装，只是老兵酒的优势之一，或者是说其老兵文化的外在表现形式，而真正能抓住目标消费群的，还在于其对老兵情谊的诠释，从营销、传播、服务、体验等全方位入手，让经历过军旅生涯、对战友情有所体会的人，从中获得精神层面的特殊体验。”范毅波介绍说，“老兵酒面市以来，不仅受到经销商、消费者的追捧，一些外省企业也非常关注，希望与老兵酒合作，在异地进行分装、推广和销售。“换种思维来看，这难道不是东北酒走出去的一个有效途径吗？概括一下，就是以特色的、个性的、精心培育的文化为核心，在全国范围的特定人群中逐步推广开来。”
　
　　剑走偏锋、各有创意，在全国糖酒会这场酒业“辽沈战役”上，且看当地酒类厂商如何出奇制胜。