世博会在上海的召开,让中国酿酒行业看到了国际化发展的曙光,但站在世界大舞台上审视自我,中国酒业内部存在的种种顽疾同样不容忽视,无论是协同发展的凝聚力,还是建立在体系标准、酒类立法基础上的约束力,以及产品创新、结构调整的创造力,都处于积累、提升的阶段。中国酒业是否已经做好参与国际化竞争的准备?可能这在很多人心中都要划上一个大大的问号。
然而,上海世博会进一步打开了中国酒类市场的国际化大门,更激烈的竞争已然临近,中国酒业的一系列调整提升,面临着与时间的赛跑,如何在更短时间内提升行业综合竞争力?或者说,中国酒业应当积极探寻一条更具“效率”的发展道路。
凝聚力:“共性”与“个性”相得益彰
上海世博会期间,众多国外酒类企业纷纷登陆中国市场,且多采取“集团军”作战方式。
不久前,意大利马尔凯大区的6家酒庄共携18款产品举行推介会,吸引了大批葡萄酒爱好者参加,宣传效果十分明显;据了解,法国国家馆将在9月份举办“葡萄酒月”,届时,不仅有来自波尔多、朗格多克等顶级产区的数百款佳酿亮相世博园,还将开展葡萄酒配餐等系列活动。显然,集体亮相、集中展示,这成为进口酒参与世博会的主要方式。
而这一现象的出现并不令人意外。事实上,在近年的全国糖酒会上,进口葡萄酒频频“组团”来袭,以国家、产区或行业协会为单位,在经销商、消费者中形成极大的影响,其招商和宣传效果不言而喻。
反观国内酒类企业,组团合作的趋势也十分明显,像河南省酒业协会组织的“豫满中国”展团,河北的“冀酒飘香”展团,泸州周边的白酒企业、蓬莱产区的葡萄酒企业也都纷纷组团亮相糖酒会,通过这种形式,整个区域的行业影响力得到了充分体现。
但是在国际化竞争愈演愈烈的今天,仅靠这样的抱团参展还远远不够,形式上的抱团合作仍没有体现为强大的行业凝聚力,说到底,国内酒企仍然是在各自为战。
我们看到,虽然中国酒行业已经形成协作共赢的理念,而在实际市场操作中却体现得并不充分,针对终端的促销战仍然是各企业的常规武器,相互攀比下便形成了沉重的成本包袱;产品定位、创意的“雷同”也屡见不鲜,往往一个产品在市场上蹿红,很快就有类似竞品跟进,于是便有了“一年喝倒一个牌子”的怪圈。
上述现象的出现并不能简单归咎于企业之间缺乏共生、共赢的胸襟,很大程度上是由于酒类企业从自我发展的考虑出发,必然会选择市场的最佳切入点入手,“千军万马过独木桥”也就在所难免了。酒类企业的“共性”和“个性”组成了酒类市场的竞争力集群,当它们处于无规则运动状态,其能量就在相互碰撞中抵消,而当众多竞争力元素在“共性”和“个性”上达到相得益彰的境界,其能量必将发生质变。这正是中国酒行业当前所需的“凝聚力”。
所以,中国酒行业的凝聚力应该来自更深层次的合作:对企业的工艺特点、品牌文化进行细分,结合市场环境、消费习惯、渠道特点的差异,进行合理搭配组合,从而避免无效投入,保证每家企业、每个品牌在应有的目标人群中实现投入产出的最优比例。显然,这是一个紧密的行业协作过程,由原来松散、自发的协作,发展为紧密、固定的协作。这需要广大企业共同参与解决,需要整个行业坐下来,面对面地达成共识,对整个中国酒业的发展导向做出科学而长远的整合规划。
而中国酒业眼下却缺少这样一统筹、整合的组织平台。
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