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妙府老酒第五届封坛大典举行
2015-12-25 14:21:11   来源:中国酒业新闻网   作者:吕俊岐   评论:0


 

  2015年12月22日冬至,第五届妙府黄酒文化旅游节封坛大典在山东即墨妙府老酒有限公司新厂隆重举行。世界生产力科学院院士、中国酿酒大师、中国黄酒学会副会长、山东即墨妙府老酒有限公司创始人于秦峰,中国著名影视艺术家、伟人毛泽东特型演员唐国强,中国酒业协会及国内黄酒业著名骨干企业领导,及数千名社会各界嘉宾出席了此次盛典。本次盛典文化及商务活动内容丰富,其盛况,超过以往历届封坛大典。

  内容丰富而温馨的大典

  中国酿酒大师、山东即墨妙府老酒有限公司创始人于秦峰,首先上台致辞,除了欢迎来自各界的嘉宾和朋友外,还特别感谢社会各界对妙府老酒公司长期以来的支持!他在致辞中说道:今天是2015年冬至,冬至是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日。妙府老酒二十年来在不断的拼搏,不断的努力,在困难中不断提高,这些来自国家的力量,党的信念,母亲的支持,家庭的温暖,队伍的团结,各位亲朋好友的支持,谢谢你们!

  妙府走过了22个春夏秋冬,从零开始,从事妙府战线员工达到400人,产能1.2万吨,产值3.6亿元,占地200余亩,建筑面积6万平方米,形成原料20万亩的种植农场、老酒酿造工厂、紫薯酿造工厂、制曲工厂、水工厂、即墨老酒研究会、北方黄酒研究所、150个直营店、文化传媒公司等九个实体工厂和研究中心,并且同青岛科技大学、中国海洋大学、青岛农业大学建立了产学研合作,科研力量有30名研究生以上研发科技人员。 建厂二十年来,企业先后荣获中国驰名商标、中国名牌、中国历史文化名酒、中国黄酒行业十强、中国食品安全示范单位、全国酿酒行业AAA级信用企业、中国商业AAA级信用企业、AAA级国家旅游景区、AAA级标准化良好行为企业、全国质量信得过班组、山东名牌、青岛名牌6个、山东省非物质文化遗产名录、山东省企业技术中心、山东省工业旅游示范点。

  在新的世界国家形势,妙府不断适应,把传统继承把创新作为动力,公司先后建立了大旅游、大文化、大市场、大数据互联网+妙府各项战略,未来,妙府将需要在座的各位朋友继续支持,转型升级发展,更上一层楼。

  “雄关漫道真如铁,而今迈步从头越,不管到什么时候,不管有多大压力,不管有多大困难,有国家力量,党的信念,有各位亲朋好友,我们一定会牢记,孝敬不能等待,工艺原则不变,产品质量不变,朋友的真情不变,对家庭责任不变,奋斗在路上,国家必胜,大家健康,妙府必胜。”于秦峰坚定地表示道。

  接着,著名表演艺术家唐国强上台致辞,宣读大典开幕词:巍巍崂山,静静墨河;千年古城,古遗六法;酿千年传统传世芬芳;即墨经典,妙府佳酿;数风流人物,还看今朝。“我宣布第五届妙府黄酒文化旅游节封坛大典开幕!”唐国强独有的雄壮浑厚的声音响彻会场。

  随后,山东即墨妙府老酒有限公司员工代表,集体上台宣读《孝敬颂》;山东即墨妙府老酒有限公司总经理、于秦峰第一徒弟于渊超,上台宣读《封坛赋》,作为妙府老酒总经理于渊超,跟随于秦峰总酿酒师系统地学习了酒曲、酿造等工艺和生产管理方面的知识,以此更好地传承了即墨黄酒文化发展精髓及文化核心。

  接下来,演员为现场观众表演了一系列精彩的节目:一壶老酒,一杯感恩,歌曲《一壶老酒》,感恩母亲的用心良苦;柳腔和老酒是即墨特有的两张文化名片,柳腔与老酒的结合更是独具韵味,柳腔《封坛》让人们感受了美酒与艺术融合的魅力;妙府人以孝心酿酒,坚持质量第一的原则,让天下父母喝上放心的老酒为宗旨,孝敬不能等待,让我们行动起来,从一点一滴做起,为父母做力所能及的事,歌曲《孝敬不能等待》更让每一个人增加了孝心和责任的正能量。

  盛典仪式上,主持人邀请嘉宾代表上台,举行了隆重的妙府老酒封坛仪式。本届封坛大典礼成后,于秦峰、于渊超陪同唐国强和嘉宾们,参观了妙府万吨地下酒窖,在国内黄酒业最大的“万吨地下酒窖”内,嘉宾们纷纷封坛留念。



  妙府美酒与妙府封坛节

  据悉, 自2007年妙府举办第一届封坛节以来,到今天,已成功举办五届,这项具有文化价值及民俗特色的活动已成为冬至时节即墨妙府最隆重的节日。多年来,妙府封坛老酒逐渐成为消费者寄托愿望、表达孝心、传承亲情和友情的一项时尚又有纪念意义的活动。

  封坛,是我国北方民间一种古老的民间习俗,有着4000年的历史。最初是农户为了庆祝一年的丰收,把新酿的酒封到雪地里去,为来年祈福。再后来,封坛成了老酒酿造工艺中必备的一道工序,但传统上都是生产者为自己酿造好的老酒进行封坛储存而已。

  而在当今,山东即墨妙府老酒有限公司,经过二十年潜心积累,将这一文化重新发掘出来,并以节会的方式将其发扬光大,纳入到其老酒品牌战略之中。​即墨妙府老酒公司决策层以开放的思维,顺应时代发展需求,将传统意义上的生产工艺注入了新的内涵,由传统的生产者自我封坛储存,延伸至广大消费者积极自愿参与,此举使老酒封坛变成了广大消费者寄托愿望、表达孝心、传承亲情和有情的有效载体,变成了人生中的值得纪念的一件盛事、喜事。

  随着妙府封坛节的影响日益扩大,越来越多的人参与其中,将美酒封存,将祝福传递。不少外国友人到妙府参观中国传统的老酒酿造工艺,并签封老酒,留下美好的祝福和回忆。妙府封坛酒封存的不仅是浓郁美酒,更是人生中的值得纪念与期待的盛事、喜事。为老人祈福健康,为孩子许下美好心愿,为朋友赠送一份具有特色且值得珍藏的友情;待五年或十年后,老人庆贺寿辰,孩子金榜提名,有情人喜结良缘,故交旧友欢聚一堂,在这等美好时刻开启一坛多年前封存的老酒,把酒言欢,分享喜悦,焦香馥郁的妙府美酒,将人生渲染得更加多彩。

  妙府老酒万吨酒窖面积达9999平方米,是到目前为止全国最大的黄酒储存酒窖,可储存25kg妙府封坛老酒666666坛,封坛酒窖气势磅礴,行至其间,静而不寂、酒香弥漫,别有洞天。妙府生产中全面推行陶坛年份贮存方法,其方法是将刚刚榨出的新酒经高温灭菌后,装于质地优良的陶坛,以荷叶、笋皮罩口,以特制泥坯封坛,放置于地下酒窖贮藏,温度、湿度适宜,通过陈酿以使酒品更为醇厚,提高酒的香气,使酒体更加协调。

  山东即墨妙府老酒有限公司是中国北方优秀传统黄酒生产企业,创建于1993年,其设施、设备水平、生产规模和产品质量在我国北方处于领先地位。妙府在发展中始终遵循“质量是企业发展的命和本,传统是企业进步的根和基”的原则,以四千年酿酒文化和三千年“古遗六法”工艺为发展支撑点,精心打造北方传统黄酒“妙府老酒”品牌,企业先后通过ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001:2004国际环境质量管理体系、ISO22000:2005国际食品安全管理体系、GB/T19630-2011有机认证,OHSAS18001职业健康安全管理体系,是全国首批获“QS”认证企业。企业在内蒙、辽宁、吉林有二十万亩黍米原料基地,建立了绿色、无公害、安全生产链。

  建厂二十二年来,企业先后荣获中国驰名商标、中国历史文化名酒、中国黄酒行业十强、AAA级国家旅游景区、中国食品安全示范单位、全国酿酒行业AAA级信用企业、中国商业AAA级信用企业、AAA级标准化良好行为企业、全国质量信得过班组、山东名牌、青岛名牌、山东省非物质文化遗产名录、山东省企业技术中心、山东省工业旅游示范点等殊荣。

  值得一提的是,自2008年国家黄酒产品质量监督检验中心、山东省质量检验中心、青岛市质监所对妙府老酒进行抽查检验以来,妙府生产的各类产品在历次抽检过程中均获得优异结果,食品添加剂、农药残留、致癌物和致病菌均为零检出。妙府,正以品质实力向更高境界发展,为人类健康做出新的努力。

编辑:张瑜宸

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