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丹阳:六大优势酝酿芬芳
2015-12-21 18:06:55   来源:   评论:0

  日前,江苏省丹文章来源华夏酒报阳酒厂“许朝中技能大师工作室”被镇江人民政府评为该市首批技能大师工作室,这既是“国家级非物质文化遗产项目代表性传承人” 许朝中的荣誉,更是中国封缸酒优秀典范丹阳酒厂的骄傲。

     作为历史名城,江苏丹阳自古就有“黄酒之乡”的美称。1958年,地方国营丹阳酒厂成立。经过几十年的发展,企业实现了由小到大的发展,成为我国黄酒生产行业的著名企业之一。    

     衡量一个现代企业的发展水平,除了产量、收入、利税等硬性指标外,品牌的打造、企业文化建设和现代管理水平等“软实力”指标也格外重要。丹阳酒厂近5年来所取得的一系列荣誉,充分彰显了企业着眼于长远,注重历史文化、品牌打造等“软实力”水平的建设 :2007年12月,丹阳酒厂“旦阳”牌封缸酒获“中国历史文化名酒”殊荣;2008年1月,“丹阳封缸酒酿造技艺”被政府权威部门认定为“国家级非物质文化遗产”……

     对此,有专家分析指出,丹阳酒厂取得的一系列殊荣,与该厂独特的六大酿酒优势不无关系:

     专家优势:迄今为止,企业拥有高、中级酿酒技师近20人和多项发明、技术专利;

     工艺优势:丹阳酒厂的封缸酒酿造技艺已列入国家级非物质文化遗产保护名录,黄酒、老陈酒坚守千年古法正宗传统工艺,技术精湛,成为中国甜、半甜黄酒标杆力量;

     原料优势:丹阳酒厂选用本地特产优质无公害糯米为酿造原料,强化食品质量安全生产,确保封缸酒、老陈酒、黄酒等系列产品的安全、优质、放心、健康;

     文化优势:从境内出土文物考证,早在3000多年前,丹阳就存有黄酒文化。1958年,集丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名酿酒坊合并,组建成丹阳酒厂,企业发展由小到大,黄酒文化、企业文化底蕴丰厚;

     品牌优势:“旦阳”牌封缸酒曾以总分第一而获“国家质量银质奖”、“中国历史文化名酒”等殊荣;“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”、“中国驰名商标”;企业被评定为“全国食品安全示范单位”等;

     原酒优势:丹阳酒厂每年加大基础优质原酒的投料量,确保了年份酒不枯竭,历年优质基酒储藏量丰厚。现封藏有1958建厂时生产封缸精华原酒,静待岁月的修炼,被誉为“镇厂之宝”。
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编辑:施红

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