图片说明：妙府老酒总经理于秦峰陪同领导参观妙府老酒文化长廊。

    2013年1月17日上午，山东即墨妙府老酒有限公司会议室，来自青岛市质量技术监督局、北京东方捷码科技开发中心、青岛市技术监督科技信息所等单位领导，业内著名专家及十几家媒体代表，共同见证了GS1标识系统在山东即墨妙府老酒有限公司的追溯应用项目签约仪式。即墨妙府老酒有限公司总经理于秦峰致欢迎辞，他首先欢迎各位领导来到“中国食品安全示范单位”、“2012品牌中国金谱奖”获得者和“全国企业孝德文化推广示范单位”山东即墨妙府老酒有限公司指导工作，并介绍了妙府老酒始终注重食品质量安全，确保为广大消费者生产提供优质、安全、放心老酒等系列产品及妙府老酒着力打造百年品牌、秉承中华传统孝德文化和坚持“孝敬不能等待”的文化价值理念。青岛市质量技术监督局副局长于烟青发言指出，近年来，国家对食品质量安全高度重视，并提出了一系列要求。作为全国食品质量安全示范单位的妙府老酒公司始终走在了打造食品质量安全系统工程的前列，通过此次GS1标识系统在妙府老酒公司的追溯应用项目签约，也充分体现了妙府老酒公司多年来强烈的责任感和前瞻性，质监部门将积极支持该项目成功实施，以打造成为整个老酒行业安全生产的典范。之后的会议议程，由北京东方捷码科技开发中心、青岛市技术监督科技信息所及山东即墨妙府老酒有限公司三方进行了签约仪式。 

     据悉，近年来，国家对改善民生和保障人民群众饮食安全越来越重视，在国家《食品安全法》、国务院关于加强乳制品、酒类产品监管的通知中，都强调了建立食品安全追溯制度的重要性，明确要求企业实现对生产流通过程的记录，具备可追溯性。2012年2月，国务院颁布了《质量发展纲要（2011-2020）》，已明确要求，搭建以物品编码管理为溯源手段的质量信用信息平台，推动各行业产品质量信用建设。产品追溯日益受到关注。 

     作为北方黄酒优秀代表的山东即墨妙府老酒有限公司，经过二十年的发展，备受行业和社会好评，取得了“中国历史文化名酒”、“《黄酒》国家标准起草单位”、“中国首家通过有机认证的黄酒”、“中国食品安全示范单位”、“《即墨黄酒》标准第一起草单位”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“全国企业孝德文化推广示范单位”、“全国质量信得过班组”、“2012品牌中国金谱奖”等一系列殊荣。 

    据“中国酿酒大师”、“2012年度品牌中国黄酒行业年度人物”、山东即墨妙府老酒有限公司总经理于秦峰介绍，妙府老酒公司实施产品追溯不但可以将妙府老酒遵循三千年“古遗六法”工艺的产品品质展现给公众，还是企业宣传老酒四千年酿酒文化和体现“传统、孝道、精诚、报国”企业理念的良好途径。不但为企业开源节流创造更多价值，也为政府实现食品安全产业链监管提供有效手段，为人们坚定消费信心、改善生活质量提供技术保障。 

    据于秦峰介绍，GS1标识系统在妙府老酒的追溯应用项目，具有数字化、标准化、功效化、品牌化和规范化等五个特点。“数字化”：将妙府老酒含有丰富的氨基酸、碳水化合物、维生素及矿物元素的特性量化体现出来，此为老酒行业首创；“标准化”：老酒的标准化是全过程的，其范围包括从原料种植、加工、运输、仓储、销售等，每一个环节都不容忽视，都是一个标准化文章来源中国酒业新闻网体系。在现行许多行业、部门和技术公司，都建立了各自的追溯系统，大部分采用的是内部编码进行食品安全管理和查询。这些系统对企业实现产品可追溯发挥了一定的作用，但是在行业之间、部门之间、企业之间，由于缺乏统一的标准和统一的标识体系，导致了可追溯信息格式不规范、不统一，信息无法共享和交换等问题，给食品可追溯管理带来了一定的混乱，同时还造成了社会资源的浪费、政府和企业的重复投入等问题。而采用物品编码为溯源手段的系统，不但避免了上述问题，还因为其全球唯一的特性，使得妙府老酒产品在全世界流通无障碍，提高企业及产品的国际知名度；“功效化”：妙府老酒的传承历史文化和传统加工工艺，确保妙府老酒的功效和品质，其“古遗六法”的酿造手段，是产品品质的保障，这是妙府老酒的话语权；“品牌化”：老酒品牌众多，大小参差不齐，消费者购买一个商品，最担心的问题就是怕买到假冒伪劣商品。同样的东西，同样的制造者，不同的品牌，体现的价值是不一样的。GS1可追溯信息管理系统技术将全面提供消费者妙府老酒的溯源信息，确保妙府老酒的唯一性、安全性和品牌地位；“规范化”：老酒必须有规模才有竞争力，这是老酒产业发展的趋势，也是世界发展的趋势。用专业化技术手段，结合传统加工工艺，集中精力打造“妙府老酒”，树立稳固、品质品牌的形象和地位。

    据悉，该系统采用UCC—EAN-128条码符号为信息载体和检索依据，完成商品整个生产环节的信息写入、识别、判定、还原和展现，从而实现可识别、可追踪。保证信息的不可复制性，达到安全追溯的目的。并建立“妙府老酒”数据展示平台，消费者通过展示平台网站，查看个体产品的产品信息和检验信息。 
据专家介绍，该项目的发展前景主要有二个方面的体现：1. 随着妙府老酒产品追溯的成功实施，逐步推广到整个老酒行业，打造老酒行业的标准追溯系统和追溯平台：2. 纳入到中国物品编码中心酒类国家产品质量信用平台之中，进一步扩大知名度和影响力。