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黄酒古越印记杂谈
2015-12-21 18:05:30   来源:   评论:0

  相传蚩尤亦为当日之古越人,生活在今日湖南新化至安化一带,今日紫鹊界人守护着的湖南有万年稻作文化史奇特标本,是南方稻作文化与苗瑶山地渔猎文化交融揉合的历史遗存,为探讨我国谷物酒的起源,提供了实物依据。

  黄酒,有黄山的秀挺奇绝,有黄河的激情澎湃,有黄皮肤的中庸稳重,有黄土地的宽广坚实。数千年来,它同人们一道感受人间的苦辣酸甜,如潺潺溪流,绵延千年而不绝,历久弥香。因黄帝而得名流传千古。她细腻、简约、和谐、又神秘,黄酒之“黄”不仅指酒的色泽,其内涵更为广泛。黄酒之“黄”是哺育华夏子孙的母亲河——黄河之“黄”;是生养炎黄子孙的大地——黄土地之“黄”;是华夏始祖黄帝之“黄”;还是我们国人肤色之“黄”。 呈现的恰恰是炎黄子孙、黄河、黄土地以及黄皮肤这些中华本色,伟大情怀孕育了泱泱中华,挚深情结牵绕着堂堂华夏。

  湖南索卡酒业凭借中华黄酒发源故里高山天藏糯米,丘陵山泉独特,千年龙山圣药文化之精华(从中药的产地到药材的选择,都保证其绿色自然,药性纯粹,在配制上坚持孙思邈根体调理、平衡养生的理念,体现中国传统医学的辩证法,更加注重对身体各项功能的“调”,尤其区别于保健酒过度注重“补”的缺陷),天人合一,酿造天藏帝酒之命名SOCA,开创黄酒品质文化的新纪元,为世界酒业的健康发展树立了一个新的里程碑;湖南索卡酒业有限公司致力挖掘黄酒文化的无形价值再造差异化的品牌和品质运行思路,率先拓宽了中华黄酒故里文化。贴切的运用三千年紫鹊界天藏稻作遗存和千年龙山圣药精华来打造中华黄酒第一庄,恰到好处,实在前景无量。

  自古黄色就和中国人有着不解之缘,远古时期中国人就在黄土高原上发迹,在黄土地上狩猎,采集,农耕,生儿育女,不断生息繁衍,哺育了华夏子孙。可以说是黄土地给了我们生存的食粮,是黄河喂养了华夏儿女,形成了黄皮肤的中国人,并形成了中国上下五千年的酒文化。甚至到了封建制度时期,黄色被大量应用在皇宫之中,成了贵族的像征。最终形成了一种中国特有的黄色悠久历史文化。就连被冠以人类祖先的黄帝的名称也来源于黄土地。在四千多年前,黄河地区一部族首领轩辕氏帮助炎帝打败蚩尤统一了部落,而后轩辕氏又战败炎帝统一各部落成为联盟部落首领,当地人们称其有“土德之瑞”(当时制陶业已有一定发展,人们看到“土”经过炎烧能变成各种陶制品,因此把“土”看得很高贵),兼之西北高原一带的泥土为黄色,称其黄帝。并且在他的统治下,不断繁衍的中国人逐渐也就有了一个统称———炎黄子孙。黄帝的尊称和国人对地神的尊重有着密切的联系的,生于斯,长于斯,身上沾濡的黄土。吃的黄米,黄豆,住的是黄土山下挖的窑洞,喝的是黄泥汤的水,甚至人死了还要奔赴“黄泉”。就连象征中国神灵的龙也被冠以黄色的皮肤出现在中国人的心中。和黄色能扯上联系的事物几乎都和黄土地有关。黄色在中国远古时期就已成了中华精神的象征,民族的象征。《易经》亦说“天玄而地黄”,“黄”实为贵族象征,如“黄袍”是天子的“龙袍”,“黄钺”是天子的仪杖,“黄榜”是天子的诏书,“黄马褂”是清朝皇帝钦赐文武重臣的官服,金黄、明黄和赭黄等和黄沾边也成了帝王专有专用的,黄酒彰显着中国特色,与中华民族的文明和历史发展有着密切关系,它是酒与药材的结合,既透着深厚的酒文化内涵,又于中国医学、养生学相关,散发着浓厚的传统文化气息。今日社会与时俱进,黄酒也已文章来源中国酒业新闻网走出皇宫,飘香世界。

  特别是湖南索卡酒业有限公司定位的SOCA天藏帝酒系列黄酒,完全可以打造亘古以来中国酒无憾的品牌地位,SOCA古越潇湘文化酒依托黄酒故里文化亮点满足消费者对古越历史文化的追逐兴趣,SOCA冰黄、茶黄、啤黄、姜黄完全可以制造人类一个新的饮料酒的流行风。

  黄酒的生产原料在北方主要是粟,在南方主要是稻米。从宋代开始,经济中心南移,黄酒的生产集中在南方数省。南宋时期,烧酒开始生产,到了元朝在北方普及开来,北方的黄酒生产逐渐萎缩。由于南方饮烧酒的人不如北方多,所以黄酒的生产在南方得以保留。北魏郦道元在《水经注》中记载:“酃县(酃县故城遗址位于今湖南省衡阳市酃湖乡)有酃湖,湖中有洲,洲上居民,彼人资以给,酿酒甚美,谓之酃酒”。2003年7月31日《人民日报》海外报道:“6月12日,西安市文物保护考古所的专家在发掘清理一座西汉早期墓葬时意外发现了深埋地下2100年重26公斤的古酒。”今天,有关专家对这些古酒进行了检测,是珍贵的历史文物,经过西安和北京两地检测部门的测试,这种古酒的酒味浓度甚高,并含有多种对人体有益的微量元素,经考古获悉,此酒系衡阳进贡皇室的酃渌酒,由此引出中国黄酒始祖的典故。

  这些独特的古越印记和现在中国洋酒的有效对接,在拙作《新有余而力不足》中笔者就湖南索卡酒业有限公司的创新实践作了详细描叙,也明确了本人的担忧,总之一句话,期望湖南索卡酒业挖掘和重塑的创新能成使中国黄酒发扬光大的引玉之砖!
                                         
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编辑:施红

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