10月22日至24日，在澳门威尼斯人金光会展中心举行的亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展上，参展观众与展商结识了商业伙伴并建立了友谊。在这三天中，100家参展商展示了其最优质精美的产品，而7163名买家、主厨、饭店老板、酒店经理及其他业内专业人士都在本次活动中收获颇丰。

　　澳门政府旅游局局长安栋梁（Joao Manuel Costa AntunES） 表示：”2009亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展给澳门带来了亚太地区最优优的美食佳酿及热情好客之情，提供了独特的网络平台及众多的配套活动，因此，此次展会对专业客商及休闲游客都具有很大的吸引力”。他还表示，最近几年，澳门旅游业发展态势强劲，澳门正成为亚洲地区一个多姿多彩的优质旅游之城和独特的休闲、娱乐及商务旅游目的地。

　　科隆国际展览有限公司今年发起了一个采购商贸配对平台，实践了他们致力于为区域行业提供一个商业平台的承诺。该平台符合当地政府组织，如澳门政府旅游局，澳门贸易投资促进局等制定的政策与战略。除了买家之外，这个新的项目也广受参展商欢迎。J.Portugal Ramos 酒庄的经销商 Carlos Batalha 就高度赞扬了参与的优质买家，”我认为主办单位几年来为改进贸易展会所做的工作都非常出色，尤其是新设立的这个平台。这些买家有着明确的购买目标，给我们直接带来了生意”。

　　参展商来自澳大利亚、中国大陆、法国、香港、日本、澳门、菲律宾、葡萄牙、新加坡、韩国及西班牙等国家和地区。今年是葡萄牙第二年在此设立一组展台，反馈也继续看好。葡萄牙展台的组织者，葡萄牙工业协会 (Associaçao Industrial Portguesa) 的 Silvinia Baptista 表示：”过去几天里，我们的参展商已经遇到了许多真诚的买家。”

　　日本麻原酒造株式会社 （Asahara） 总裁麻原健一（Kenichi Asahara） 对葡萄牙展台组织者的观点表示赞同，他说：”我们不需要跟很多很多观众见面，而只需会见几个真正的潜在买家，对我们来说这就足够了。 达成交易就是我们参与的目的，我们很满意。”

　　许多参展商利用这个机会向主厨们展示他们的产品，满足当前顾客的要求。新加坡威信食品公业负责人 陈定辉（Steve Tan） 表示：”其实我们的产品已经出口到了澳门的几家大酒店，所以我们利用这个参展机会来加深我们与客户的关系”。

　　亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展是由德国科隆国际展览有限公司 (Koelnmesse) 于2007年发起的。当时，随着中国华南地区餐饮服务业的迅猛发展，迫切需要建立一个国际贸易展会，因而该展展应运而生。由于澳门市场近年来不断蓬勃发展，得到了德国科隆国际展览有限公司的关注，2009亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展在澳门举办，也是该公司对当地餐饮服务业的一种肯定。

　　澳门最大的葡萄酒及烈酒经销商凯权贸易有限公司常务董事易文龙对该活动的理念表示全力支持，他指出：”亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展为我们提供了一个良好的平台，可以与八方宾朋汇聚一堂、洽谈合作。该展的一系列支持活动，如’亚洲鸡尾酒锦标赛’亦有助于提升澳门餐饮服务的水准，也使整个活动更加充满生机和活力。我们的客户亦认为，在澳门举办诸如亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展这样的国际贸易展会确实是明智之举。”

　　该展会的一个特色为一系列的配套活动，如开幕酒会、亚洲鸡尾酒锦标赛、澳门职业技能认可基准 -- 金襟针比赛、澳门厨艺协会 -- 巧克力及果蔬雕刻得奖作品展及现场表演巧克力雕刻技术、葡萄酒研讨会和美食品尝活动。澳门葡萄酒协会还组织了评选美酒佳酿的慈善静默拍卖会，其收入将使当地孤儿院” 希望源”受益。

　　开幕酒会已经成为了亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展中极其令人期待的一项活动。该活动在澳门威尼斯人酒店其中一个金碧辉煌的宴会厅中举行，来自澳门四家顶级酒店，即澳门新濠天地、澳门金沙酒店、澳门威尼斯人酒店和永利澳门酒店的大厨们为来宾展示了其非凡的厨艺并奉献了37道精心烹制的美味佳肴。这里，既有凯权贸易公司赞助的金帝泰蒙 (J. de Telmont) 香槟，澳门工业有限公司赞助的比利时时代 (Stella Artois) 啤酒，还有诚光贸易有限公司赞助的果汁和苏打水，来自各大媒体的记者、特邀嘉宾以及参展商相聚一堂，共同举杯庆贺。澳门工业有限公司主要客户暨市务副总监叶洁芝非常喜欢该开幕招待会，她表示：”这是一个让所有业内人士济济一堂的盛会。此外，我们还利用此次活动充分展示了我们公司的产品。”

　　亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展由德国科隆国际展览有限公司主办，该公司也是世界最大的食品贸易展 -- 世界食品展览会(Anuga)的主办单位。展会获得了澳门贸易与投资促进协会、澳门政府旅游局、中国香港调酒师协会、澳门旅游学院、澳门厨艺协会、澳门葡萄酒协会、澳门冻肉食品业商会、澳门百货办馆业商会、以及香港厨师协会的大力支持。亚洲美食佳酿暨酒店及餐饮设备展于2009年10月22日至24日同第十四届澳门国际贸易投资展览会共同举办。