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传杞之旅——探访传杞枸杞干红是怎样酿成的
2015-12-21 06:32:55   来源:   评论:0

  七月是枸杞采摘的季节。


  在中国枸杞之乡红与绿的万亩枸杞林带,棵棵枸杞树上悬挂着红宝石般的枸杞鲜果,格外晶莹剔透。红透的鲜果此时已经完成了它生命的蜕变,成为了杞农致富的“幸福之果”,同时它也是宁夏红今天红遍全球、亮剑未来的“高端利器”。


  七月也是枸杞鲜果开榨的时节。


  采摘好的鲜果被一车车的运送到宁夏红生产车间,经过两道工序47道工艺成为红遍全球的枸杞果酒。是什么样的“红果”成就了今天的宁夏红,酿造出了全球首创的传杞枸杞干红。今天就跟随我们一起采摘枸杞鲜果,回味传杞酒香吧!


世界枸杞在宁夏中宁


  “宁夏红的酿造原料——中宁枸杞,是全世界最好的枸杞!”


  中宁枸杞一向被称为“红宝”,据专家推测,我国种植、栽培枸杞的历史有4000多年了,而宁夏人工栽培种植枸杞的历史也有600多年。中宁枸杞以其悠久的历史、优良的产品品质、独特的药用价值而一枝独秀,位居宁夏“五宝”之首。


  中宁的自然条件对种植枸杞而言,近乎完美。中宁的生态环境对于种植枸杞的意义正如同酿造世界顶级葡萄酒的法国波尔多地区对于生产葡萄一样重要。


  枸杞是喜阳光、耐干旱、耐盐碱、抗逆性强的经济林种。中宁四面环山,光照充足,干旱少雨,蒸发强烈,有效积温高,昼夜温差大,年平均气温9.5℃,年平均降水202.1毫米,6-8月的降水量占全年降水量的61%;发源于六盘山的青水河与黄河交汇处的洪积土壤矿物质含量极为丰富,腐殖质多,熟化度高,灌溉便利,水质独特。正是这一独特的地理环境和小气候为枸杞生长提供了中国乃至全世界最优越的自然环境。


  在这里,黄河上游所形成的冲积平原非常适合枸杞生长的土壤,全年3000小时的日照则非常有利于枸杞营养成分的积累,而昼夜温差的巨大则促进了枸杞果浆糖分的转化,此外黄河以及含有各种矿物质的清水和苦水混合灌溉又使得枸杞营养成分不同于一般。


  这种传承下来的优秀,比任何言语更足以证明宁夏红传杞枸杞干红的优秀。因此,有人用美言来称赞中宁枸杞的优秀,“世界枸杞在中国,中国枸杞在宁夏,宁夏枸杞在中宁”。


鲜果开榨始自宁夏红


    2002年,宁夏红横空出世,让许多杞农看到了种植枸杞的希望,枸杞树不再是种了挖,挖了再种。宁夏红让杞农吃了“定心丸”,一门心思扑在了种植枸杞上,让他们认识到枸杞果原来可以让他们走上致富的道路。


  自2002年“宁夏红”枸杞鲜果榨汁开榨以来,目前“宁夏红”已累计消化枸杞鲜果130000吨,增加了茨农的直接收入130000万元。经过十余年的发展,今天的宁夏红已发展成为以枸杞深加工产业为主,涵盖枸杞果酒系列、传杞系列、枸杞白兰地系列、沙坡头酒庄葡萄酒、大慕爱酒庄进口葡萄酒系列、枸杞干果等多元化、规模化的全国知名企业。宁夏红品牌的崛起,影响了区内外至少100多家企业投入到枸杞深加工领域,参与的劳动力近200万人;逐渐形成了以宁夏红为产业标杆的枸杞产业大军,带动了宁夏杞农勤劳致富,推动了宁夏地方经济的快速发展,引领了中国枸杞产业的发展方向。


  宁夏红是宁夏一张响当当的名片,董事长张金山也当之无愧的被称为“中国枸杞果酒的缔造者”


“公司+农户” 宁夏红的产业模式


  张金山董事长在接受记者采访时说:“宁夏红代表一个健康的产业链,代表着更多枸杞农民的致富梦想。用每一颗果实酿造的每一瓶枸杞果酒都承载着枸杞农民小孩的学费,他们的生活费,以及他们的未来的梦想。每一个消费者喝到每一瓶枸杞果酒就是健康养生的开始,这是宁夏红传杞干红健康的关爱,美好朝阳产业,传递社会的公益价值,传递着宁夏红对社会的责任和使命。”


  宁夏红关系着千家万户杞农的未来。张金山董事长制定了“公司+农户”的产业模式,建立了稳固的枸杞原料基地。宁夏红与农户签订收购协议,为保证杞农的利益,宁夏红的收购价格都远远高于当年枸杞收购价格,让协议订单成为杞农的定心丸,消除他们枸杞销不出去的顾虑。


  宁夏红枸杞果酒将生产车间的触角延伸到了枸杞果园,在保证了枸杞鲜果原料充足供应与原料品质的同时,稳定了杞农的种植收入。同时通过品牌促进枸杞产业发展,枸杞产业拉动农民增收,形成了可持续的、稳定的、健康的产业发展模式,实现了宁夏红与杞农的共同双赢。


产业优势向品牌优势的转变


  枸杞产业是我区13个农业特色优势产业之一。在宁夏红等一批优势骨干企业的带领下,到2013年,全区枸杞种植面积85万亩,占全国枸杞种植面积的45%以上,加工企业达到200余家,其中规模加工流通企业超过60家,枸杞及系列产品出口到40多个国家地区。


  宁夏红经过十余年的历练,实现了资源优势变为产业优势,把产业优势变为品牌优势的转变与突破。目文章来源中国酒业新闻网前,宁夏红产品销售网络覆盖全国29个省、市、自治区的260多个城市,并远销港澳台、新加坡、日本、法国、美国等海外市场,得到了海内外消费者的普遍认同。并在“宁夏红”的品牌效应下,杞农直接和间接地参与到枸杞产业中,使枸杞产业的价值得到了最大的体现。


  在董事长张金山看来,宁夏红未来还有很长的路要走,未来任重道远。2014年,宁夏红重磅推出了传杞系列新品,是集团历经13年的精心研发酿制而成。从健康生活、枸杞姑娘到今天远销海内外的传杞新品,这些宁夏红的子品牌共同构筑并丰富了宁夏红的品牌内涵——爱的责任与健康的使命。


  在张金山的概念里,产品时刻都处于更新换代之中,而品牌则追求百年积淀。对于宁夏红集团2014年邀请国际巨星成龙代言新品传杞枸杞干红的营销事件,在多数人看来或许是企业的噱头,但是在张金山董事长看来,不惜重金邀约成龙代言,是要让消费者听得到、看得见宁夏红,不仅积累了宁夏红树立品牌新形象的实力,而且更加坚定了宁夏红打造中国枸杞第一品牌的愿景,凸显了宁夏红对未来打造品牌意识的逐步增强。同时,邀请明星代言,一方面是通过明星的影响力获得消费者对产品的持续关注,将消费者的注意力转移到品牌上,同时也能将消费者对明星的热爱“移情”到品牌上。宁夏红品牌在全国已是家喻户晓,今天的宁夏红吸引了更多的目光关注宁夏、关注枸杞,增加了枸杞的整体消费能力,培育了枸杞的市场消费群体。毫无疑问,这也是“宁夏红”成功的意义。


为什么叫传杞枸杞干红


   枸杞,历经千年传承已形成了独特的经济亮点。在宁夏红的引领下,枸杞产业将是未来中国的健康产业、朝阳产业,它代表的是一个健康的产业链。


  自传杞枸杞干红系列产品上市以来,在市场上引起了强烈的关注,赢得了经销商和消费者的一致赞誉,以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受,表现出巨大的市场潜力。传杞倡导 “为健康,换酒,喝传杞”,仍然传递了宁夏红创始之初“每天喝一点、健康多一点”的理念,同时又契合了当下消费者对健康与时尚的双重需求。


传杞——传承枸杞的产业链


  “世界的枸杞在中国,中国的枸杞在宁夏,宁夏枸杞宁夏红。”宁夏因其独特的地理优势,使得宁夏枸杞成为全国优良枸杞品种。为了将枸杞产业链传承下来,宁夏红在2001年时,就通过低温发酵技术,推出了宁夏红枸杞果酒,并在中宁将枸杞种植从最初5万亩发展到80万亩。


传杞——枸杞干红的代表


  宁夏红传杞枸杞干红采用宁夏中宁百分百新鲜枸杞发酵酿造,它的生产方法采用了联合国知识产权组织颁发的专利金奖技术,又经过中法酿酒大师的精心酿造,用法国进口橡木桶数年窖藏而成,既保证了枸杞清香典雅的果香,又富有厚重的单宁口感,具有“晶莹剔透、酒体醇厚、回味清香”的特点。使枸杞的营养成份得到最大限度保留,具有很高的营养价值,用新鲜枸杞榨汁酿造使枸杞的营养物质全部溶解在酒液中、口感好、不上火。传杞枸杞干红一流的品质无与伦比,健康的价值超过了产品的本身,健康、时尚、好喝!


  宁夏红传杞枸杞干红被称为“传承经典,杞酒至尊”。源自传统酿酒古方,与现代金奖工艺完美结合,是世界上第一支真正的枸杞果酒,成就了宁夏红“全球首创·世界金奖”美名,开创了宁夏红按照国际标准生产健康酒的历史,开创了用高脚杯喝具有国际化口感健康酒的历史,开创了商务宴请及朋友聚会上畅饮健康酒的历史,开创了独处自饮健康酒的历史,结束了喝药酒养生的生活方式。喝宁夏红传杞枸杞干红成为了一种新的生活方式,被誉为完美的健康享受。


传杞——传奇一世的历程


    枸杞酒从过去的浸泡到如今的酿造,宁夏红传杞枸杞干红俨然成为了全球首创的枸杞干红的代表。张金山指出:“中国酒业重塑、消费结果发生变化对宁夏红集团推出的枸杞酿造的传杞枸杞干红而言是难得的机遇。当消费越来越理性,人们不再盛行为别人喝酒改为为自己喝酒时,健康类产品应该是今后市场增长的最大一块。当宁夏红带领传杞枸杞干红走出国门,成为枸杞干红的代表时,宁夏红将创造新一轮的中国式传奇故事。”
   


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编辑:张勇

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