在中国的传统文化中，推杯换盏，大口喝酒，一醉方休，向来被视为豪放、热情的表现。但随着社会的发展，在不良饮酒习惯的影响下，饮酒文化变了味，以致于许多人一上酒桌便“谈酒色变”，甚至退避三舍。当下，在“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的消费观念引导下，饮酒文化日渐回归理性与养生，小酌慢饮、喝出健康渐成时尚。近来，亮相烟台的“树莓庄园”复方树莓酒以其独特的健康理念和定位，开启了饮酒文化的新风尚。

健康可以喝出来

　　当下的酒类市场以白酒、啤酒居多。“这两种酒不是酒精度数高，就是喝起来胀肚子，而且传统喝法让人有些受不了。我比较喜欢葡萄酒，酒体温和，喝酒讲究优雅，对身体也好。”多年从商务活动的周先生对喝酒有自己的主张。而且，周先生还是一位酒精过敏性体质的人，现实生活中，像他这类的人不在少数。

　　在很多业务交往中，“酒”成为他们最大的拦路虎。有时候迫于无奈狠心喝上几杯，一沾酒就全身变红、出红点、心率加快，甚至会出现呼吸困难的症状。用周先生的话说“喝一次酒就要一次命”。今年7月，周先生参加一次同学聚会的酒宴，桌上摆的是一种红颜色的酒。举杯之前，他照例是一番对自己的“病情介绍”，最后自然还是“盛情难却”。一杯下肚后，他的皮肤慢慢变红，但是并无其它反应。本来“红酒”是他最怕喝多的酒之一，他形容“红酒很‘贼’：醉人偷偷的，酒劲大大的，醒酒迟迟的。可是这次他喝的“文章来源华夏酒报红酒”感觉不像以往，第二杯下肚后开始出汗，脸、脖子上的红色慢慢消退。最后喝了大半瓶，虽有微醺，但脸色竟然正常了。这是他第一次喝了这么多酒没感到遭罪，还清醒着回到了家。他隐约记住了同学让他品尝的酒叫“复方树莓酒”。

树莓庄园酒的健康因子

　　周先生的那次“海量”表现让许多人对树莓庄园复方树莓酒有了新的认识。其实，它是由树莓健康因子作用产生的。

　　“这是目前国内唯一一款复方树莓酒，由烟台沁园春生物技术发展股份有限公司采用现代生物技术研发生产。原料采用100%树莓鲜果发酵，配以枸杞、桑葚、黑加仑，这四种都是中医药材，酿造的复方树莓酒当然对人体健康十分有益。” 烟台沁园春生物总经理刘克对《华夏酒报》记者说。

　　中医记载，覆盆子（即树莓）有“益肾固精、缩尿解酒毒之功能”。现代医学研究表明，树莓强大的快速解酒功能，是因为酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量氧自由基。树莓富含强抗氧化剂花青素、SOD和发汗剂水解酸，既可在消除氧自由基的过程中减轻肝脏和血液负担，增强肝脏酶解酒精的功能，又通过发汗功能使酒精大量向体外挥发，从而快速降低血液中的酒精成分，大大减少了酒精的副作用和醉酒症状。这也能解释为什么用树莓泡“二锅头”，饮者会有酒量剧增之效和快递降低醉酒度的原理。

　　记者采访还了解到，在“树莓庄园复方树莓酒”中，树莓、枸杞子等众善汇集，将发挥出更多的神奇功效：提高免疫力、美容、抗衰老；防癌、抗癌、抗突变；能调控男女性腺轴，尤其能激活养护女性的卵巢，对调节平衡女性更年期综合症具有独特的功效；对多种细菌、病毒有抑制作用，能保护创面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡；降压、镇静、镇痛。天然阿司匹林——水杨酸，止血抗凝血双向调节，防止冠心病、心绞痛等心脑血管疾病；树莓酮能够溶解人体脂肪，具有减肥作用；保肝、护肝、养肝；抗过敏，防治紫外线诱发的皮肤红斑等。千百年来，树莓在我国一直被称为“覆盆子”，在果实未成熟时就采摘炮制，作为一味中药使用。

　　研究表明，每天用餐时饮用或空腹1～2杯（150～克300克）树莓酒，不仅能补充体内气血阴阳不足，而且可增强机体的抗病能力，促进脏腑的功能活动，调节并改善人体的阴阳平衡和新陈代谢，从而具有“有病治病，无病强身，抗衰延年益寿”之功效。

开启饮酒文化改良运动

　　近日，国内首款树莓庄园复方树莓酒在第七届烟台国际葡萄酒博览会上亮相。现场举行了丰富多彩的彩绘、走秀、品鉴活动， 给想要体验饮酒健康文化的消费者带来了口福。

　　“现代技术的发展使得储存、处理营养更加丰富的成熟树莓果实成为可能。在这个背景下，覆盆子从中药材的狭小束缚中解放，以欧美‘水果之王’的显赫地位，大踏步进入本已有“药食同源”认知传统的中国市场、进入百姓餐桌的序幕正在徐徐拉开。”刘克如是说。

　　他进一步阐述：“我们公司的核心理念是爱·感恩·分享。以打造国人健康，改善国人饮酒文化为己任，复方树莓酒的成功首创打开了一块空白市场，开启的是一场饮酒文化的改良运动。”

　　刘克还表示：“今后，烟台除了葡萄酒外，将成为优质复方树莓酒发源的圣地。烟台沁园春生物公司把树莓引种到烟台，凭借优质原料酿造出‘树莓庄园复方树莓酒’，这无疑是广大消费者的福音，为消费者提供了颠覆性的产品。我们希望以此为国人的健康保驾护航，改善国人的饮酒习惯，发扬中国酒文化，让‘健康可以喝出来’在复方树莓酒的帮助下，成为每个人可以轻松实现的愿望。”


模特在葡萄酒博览会上展示复方树莓酒。
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