日前，新疆长河集团哈密域尊酒业有限公司采用先进生物酿造技术酿造的新型哈密大枣酒问世，这一专利产品让市场和消费者大开眼界，并得到了由国内著名白酒专家组成的专家组的权威鉴评，被认定为目前国内乃至国际上采用最新工艺技术、充分发挥原产地优势酿造而成的唯一一款高档枣香型白酒风格的大枣酒，哈密域尊酒业也在一夜之间，得到了国内酿酒行业及业内专家的关注和好评。

　　哈密的大枣熟了

    　美丽的新疆哈密，地处北纬45度，是世界公认的林果“黄金珍果线”，日照充足，是瓜果作物生长的天然宝地。得天独厚的自然条件，孕育了大枣、哈密瓜独一无二的品质。哈密大枣和哈密瓜、奇石一起组成了哈密的三张“名片”，成为哈密文化不可或缺的元素。 　

    　域尊酒业依托丰富的地理、资源优势，文章来源华夏酒报坚持科技创新，全力打造哈密大枣、哈密瓜等农副产品产业链，着力实现产业链的转型升级，完善安全生产机制，严格现代管理水平，确保为消费者提供安全、健康、优质的产品，着力打造中国枣香型白酒第一品牌和新疆特色第一酒。　

　　做强做大瓜枣产业

    　为了充分发挥哈密大枣丰富独特的地理资源优势，做强做大产业链，促进地方经济发展，域尊酒业投资5000余万元，在哈密大枣、哈密瓜原产地理标志产品所在地，建设了现代化的哈密大枣酒、哈密瓜酒生产车间，聘请著名酿酒专家王怀能为公司总工，企业拥有一大批优秀的酒类专业人才和一流的技术中心。域尊酒业由于依托中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心，在产品的创新性和品质的开拓性、高端性及领先性等方面，均得到了有力的保证，以生产更高品质、更美口味、更加符合消费时尚需求的哈密大枣酒、哈密瓜酒系列产品。

    　据公司董事长谢广民介绍，域尊酒业产业发展规划立足高起点、超常规发展的新路，重点研发和生产科技含量高、附加值大、市场前景广的产品，以大力提升哈密地方品牌价值和产品市场核心竞争力。谢广民透露，公司计划在2012~2017年5年内形成并不断提升哈密大枣、哈密瓜系列产品的深加工能力，实现产值达30亿元的农产品深加工龙头企业，为广大农牧民脱贫致富创造坚实的产业链基础。

    　“哈密大枣酒是采用优质哈密大枣为原料、纯正天山雪水和先进的生物发酵技术工艺而酿就的一款高度酒，很好地满足了消费者对生物发酵工艺枣酒的营养和酒度更高的需求。今后随着市场的建设，我们还将逐步推出纯发酵低度营养型哈密大枣果酒和低度营养型哈密瓜酒等系列产品。”谢广民表示。

    　行业专家普遍认为，域尊酒业坚持以挖掘哈密大枣和哈密瓜文化，做强做大这一产业，着力振兴西部经济为主旨，在国内首创固态发酵大枣酒、哈密瓜酒工艺，并推出哈密大枣酒、哈密瓜酒，有力助推企业打造新疆特色第一酒和打造中国枣香型白酒第一品牌愿景的实现，也将对促进地方经济发展产生重大意义。
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