7月18日，劲牌有限公司董事长、总裁吴少勋，枫林酒厂厂长黄鑫以及相关生产管理人员聚集在枫林酒厂酿造一部，焦急地等待着枫林酒厂第一批酒的酿出。上午10点，随着醇厚酒香的渐渐弥漫，涓涓溪流般的原酒流淌了出来。经检测，该原酒达到了各项标准，这也标志着枫林第一批原酒成功问世。
据了解，位于湖北省阳新县枫林镇的枫林酒厂，总投资达10亿元，占地面积达500亩，为劲牌公司原酒生态园四期。其采用阳新翟湾泉水和座溪泉水为酿造用水，以高粱为原料，绿衣观音土曲为酒曲，使用全机械化的酿酒工艺进行生产。
数据检验生产，标准验证质量。枫林酒厂属国内首创的采用全机械化、全自动化生产工艺酿酒的生产厂，比传统酿造工艺，机械化生产要求更高，标准更严。前期，枫林酒厂认真编制了《机械化小曲清香型白酒生产工艺标准》，根据机械化生产要求，规定了原辅料选择、生产工艺流程以及泡粮、蒸粮、培菌糖化、发酵、蒸馏五道酿
文章来源华夏酒报酒工序具体作业的各项标准要求。据悉，此次枫林酒厂第一批共酿原酒400公斤，圆满完成了机械化酿酒的整个流程。
“今天是对之前的一个肯定，证明了新工艺酿造的可行性。同时，今天又是一个新的起点，未来枫林酒厂将围绕酒质、酒率的持续提升，向更高更远的方向发展。”综合管理部经理刘元界如是说。
据悉，后期枫林酒厂会继续朝着“三化一度”设备标准、标准化卫生化的工艺标准而继续努力，将白酒酿造机械化新工艺这条路越走越远。
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编辑：施红
