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山海府•米吉多:传承创新致力大健康
2015-12-02 16:00:19   来源: 中国酒业新闻网   作者:吕俊岐   评论:0

  多年来,研发健康饮料酒品和强化食品安全已得到政府和行业内注重社会责任的生产企业的一致重视,食品安全也被列入国家战略。食品安全,责任重于泰山文章来源中国酒业新闻网,贵在常抓不懈和严格落实。二十年来,山海府食品有限公司坚持“传承千年秘方,专注谷物发酵”的发展宗旨,始终秉承以消费者的安全健康消费为首要使命,矢志不渝为广大消费者生产提供真正天然、优质、健康饮品,通过实施创新驱动发展战略,不断创新、完善科技研发水平,提升生产质量管理保障水平,致力于为社会生产提供最安全、优质、天然、健康型的发酵饮品,使之成为山海府。米吉多品牌发展战略的最重要的出发点和落脚点。为积极响应国家“一路一带”战略,山海府食品集团加大了发展步伐,在泰国建立了生产基地,成立了广州米吉多食品有限公司,并在广州市天河区体育西路上著名的中石化大厦34楼安营扎寨。

  “广州米吉多食品有限公司为股份制企业,位于广东省广州市天河区。公司成立之日起,我们就立志将‘米吉多’打造成国内外著名品牌,我们高兴地看到,米吉多’以其独特的生产工艺,健康营养的产品概念,新颖独特的品牌理念,从一面世就受到行业专家和广大消费者的高度瞩目和追捧,被誉为当今最具营养健康价值的谷物发酵饮品创新品牌。公司实力雄厚,是武汉山海府食品集团旗下的子公司,集团公司已有20多年专业生产糯米甜酒及谷物发酵系列产品历史,作为国内糯米酒知名品牌厂家,我们的糯米酒及谷物发酵产品遍布全国各大城市大型商超,成为备受国内广大消费者喜爱的健康饮品。我们将充分发挥生产、技术、市场、品牌等优势,科学整合各种优势资源,加快发展步伐,使得山海府。米吉多系列谷物发酵健康饮品走出国门,走向世界,为更多消费者的健康生活送上福音。”山海府食品有限公司董事长卢卓强对记者说道。

  消费者健康为本,创新打造山海府最营养健康名牌

  “屈指算来, 山海府食品公司创立已有二十年了。也许,我这辈子注定要与食品业打交道,民以食为天,今天,食品安全和健康问题已成为消费者生活中最重要的话题,所以,我很高兴几十年来一直从事食品这个行业工作,能为人类的健康生活多做些奉献!”山海府食品有限公司董事长卢卓强颇有感触地说道。世间万事皆有缘。据他介绍,从小他就很喜爱中国古诗词等文化,并对其中的感恩、孝德等中华优秀传统文化有着深刻的理解。踏上工作岗位后,恰巧在一家著名的生产食品的世界500强企业工作了二十年,从普通员工到外企高管,在不同工作岗位上,对有关食品生产及人们健康消费有着颇多的感受,但感受最深的是:做生意一定要为消费者着想,产品质量必须是排在第一位,尤其是与老百姓生活密切相关的食品行业,必须重视食品质量安全!

  也许,正是由于深受中国传统优秀文化的熏陶以及在这家知名食品企业的亲身经历、深刻感受以及个人视野的开阔和能力的提升,为他以后专业、专注从事糯米甜酒、谷物发酵饮品这个与人们健康生活密切相关的食品行业,奠定了健康、责任、传承、发展的战略理念。多年来,卢卓强带领山海府食品公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,以诚信、共赢、开创经营理念,以全新的管理模式、完善的技术、周到的服务和安全、卓越、健康的品质为生存根本,并始终坚持用户至上,用心服务于客户,着力为客户提供优质、完美的服务。多年来,该公司专业生产的糯米酒系列产品,以优质、绿色、健康而销往全国30个省巿,深受广大消费者的赞誉和厚爱。对此,卢卓强认为,已有上千年历史的糯米酒,通过不断创新、完善,尤其强化了产品质量、营养健康指标的生产技术保障,除了有效保障了山海府糯米酒蜜香浓郁,甘甜醇厚外,主要是其含丰富的天然氨基酸及蛋白质,是传统的老幼皆宜的滋补养身佳品。

  “酒香飘越山海间,府中定有贵上客”。山海府旗下的糯米酒产品,之所以得到市场高品质的口碑和“醇香饱满,口味绵长”极品口感,是基于山海府食品公司的优势的生产制作工艺。据悉,强调严格控制在29摄氏度的恒温状态下,封缸发酵,是山海府食品公司技术科研团队,在传承1068古法酿造工艺的基础上,历经千百次的实验证明而得出的酿造精髓。据介绍,山海府糯米酒系列产品均选用有机糯米及优质净化水,通过传统配方及发酵工艺,结合现代生物酿造,在传承1068古法封缸发酵工艺的基础上,创新、结合现代化酿酒设备科学进行蒸煮、温控、发酵、杀菌等工序,充分保证了产品中含有多种容易被人体消化吸收的氨基酸、矿物质等营养物质,而不含任何对人体有害的物质和添加剂,得到了国家权威检测部门和行业专家的一致好评,真正保障了广大消费者的食品安全和健康生活,成为国内为数不多的最安全、最健康的食品品牌,从而,多年来获得了广大消费者的高度信赖和厚爱。

  传承千年秘方,专注谷物发酵

  走进广州米吉多食品有限公司宽敞明亮的办公区域,最醒目的十二个大字清晰诠释了这家致力于健康食品研发的现代企业的发展宗旨:传承千年秘方,专注谷物发酵。“在传承弘扬中华民族优秀传统技术、文化的同时,必须积极创新,借助现代生物技术,专注谷物发酵,进一步提升产品质量档次和健康性能水平,米吉多将始终把消费者的健康作为第一要素,并将一直致力于人类的健康生活事业。对于我们来说,专注谷物发酵事业,这已经不是单纯的企业行为、经济效益等问题,还具有社会效应和充满着社会责任,无论山海府,还是米吉多,都将以高度的责任感,创新驱动发展,实现健康食品产业的转型升级,为人类的健康消费生活作出更大的贡献。”公司执行总裁卢小娥说道。

  善于学习、思考和创新的卢卓强,从事糯米甜酒这个行业已二十多年了,作为山海府食品有限公司董事长的他,受到了行业和社会的高度肯定,因为他不仅是带领着一个企业发展,而是对糯米甜酒这个中国传统产业现代化发展发挥了重要作用。“卢卓强将中国传统产品糯米甜酒实现了由小作坊到大型商超消费的跨越,堪称现代糯米甜酒产业创新发展的‘领航者’、‘第一人’,更重要的是,他实现并引领糯米甜酒产业营养、健康、现代、时尚等元素的升级发展,很好地满足了当今国人的大健康时代的消费需求,因而,无论对山海府、米吉多,还是这个新时代下的糯米甜酒产业,未来的发展前景十分广阔,经济效应和社会效应巨大,中国作为当今世界第二大经济体,正在迈入大健康时代,围绕着健康的消费显然是商机无限。”一位著名的经济学家在调研山海府食品有限公司后,对卢卓强和糯米甜酒产业如此评价道。

  据卢卓强介绍,我国是一个农业大国,大米被誉为“五谷之首”,糯米又是米中精品,而长糯米米粒细长,颜色粉白,黏性强,口感甜腻。长糯米生长在南方,因其香糯粘滑,千年来,常被用以制成风味甜米酒,深受人们喜爱。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气;对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米还有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。而经糯米加酒曲酿造出的糯米甜酒,口味香甜醇美,乙醇含量很少,成为老百姓喜爱的一种营养保健食品。

  甜米酒是一种纯天然的传统发酵饮品,多以糯米为原料拌入酒曲发酵而成。作为中华民族的特有食品,甜米酒因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传,深受我国人民喜爱。经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。适量食用,有助于提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,历来被人们当作一种滋补食品,深受人们喜爱。传承千年秘方,专注谷物发酵。多年来,山海府注重传承和创新,实现了生产、技术和产品质量、营养健康性能等的升级,成功的发展模式充分说明,采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析后,利用丰富的微生物资源进行工业化生产,是一条前景广阔的工业化发展道路。

  而对当前我国甜米酒发展现状及发展前景有何评价这一问题,卢卓强直言不讳指出,甜米酒是我国传统风味食品,深受消费者欢迎。但由于我国长期以来对传统食品工业化发展的忽视,迄今为止,醪糟生产仍主要集中在家庭或作坊,存在产品品质不稳定、发酵酸败、保质期不长等问题。对此,我国应借鉴西方对优酪乳开发的经验,在继承醪糟传统工艺优点的基础上,对其生产工艺等进行科学化、标准化研究及创新,通过改进原料,加强创新,完善工艺,提高糯米甜酒产品的营养、风味和生理功能,使这一优秀的中华传统酒品充分发挥其营养功能,为全民造福。

  “甜米酒含有一定量的酒精度数,且大于0.5%VOL,是以大米(糯米)为原料,经酒药作用而成的一种发酵食品,其生产工艺也大致与发酵酒类相似。在甜米酒的生产过程中,不允许添加任何甜味剂、防腐剂、色素、香精香料等,但可加入作为点缀用的天然植物类物质,如桂花、柯杞等。甜酒酿生产的环境卫生要求除了应符合食品质量安全市场准入审查通则外,应参照即食类食品的生产要求。目前,我国甜米酒在各地的名称不同,工艺各异,产品品质相差很大,急需进行标准化生产。需要指出的是,甜米酒虽然功效众多,行业发展前景好,但千百年来,受历史发展、地域限制、风土人情等方面因素的影响,它的发展却相对滞后。目前,国内甜酒市场整体产品低下、包装粗劣,企业层次不齐,整个行业营销粗放、市场规模不大,更缺乏强势领导品牌。”

  创新升级,走出国门

  经过多年的研发、创新,山海府食品公司对糯米甜酒的工业化生产和现代转型升级发展已形成了比较成熟的生产标准和发展模式,我们认为:甜米酒的汁液向着含酒饮品方向发展,即将做好的甜米酒的汁液分离出来,经过稀释加工,生产饮料类产品。因为随着我国经济水平不断提高,百姓对健康越来越重视,低度、营养、健康的酒种将越来越受欢迎;甜米酒成品可以再加工,添加不同调味剂与色素等食品添加剂,制成各种各样风味独特的品种,尽量拓宽消费者的选择面;甜米酒成品可以与其他食物如炖鸡蛋、汤圆、蜜枣、蜂蜜、糍粑等混合起来,形成较为丰富的食品种类;甜米酒生产厂家应该通过各种方式逐步建立完善的甜米酒生产加工销售的产业链,改进醪糟食品的生产工艺,保证甜米酒食品的质量,丰富甜米酒食品的种类,从而树立起一流的品牌形象;为了保证食品质量安全,维护消费者权益,制定关于甜米酒的生产技术规范或行业(地方)标准对于促进该行业的健康发展是非常有必要的。”

  “当前,人们非常注重饮食的自然及健康,更是掀起了一股绿色食品热,山海府食品有限公司利用甜米酒、银耳、大枣、枸杞等各自的营养特点,研制营养丰富、口感适宜的、具有保健功能的酿造糯米汁,既符合人们对口味、食用方便的需求,又顺应人们对营养、保健、等特性的要求。而这种饮用方便、天然健康、富有营养、风味独特、包装精美、携带方便的饮品,将成为今后健康饮品消费市场必然发展趋势。”

  “我国发展发酵型饮品有着四个独特优势:人口众多,市场广阔,发酵型饮品市场潜力大;资源较丰富,品种繁多,且发展的余地大;发酵型饮品加工业是一项支农扶农、脱贫致富的产业,有政策支持;消费者越来越注重饮食的自然及健康,希望获取的饮食是天然、安全、营养、健康的,这也将为发酵型饮料工业提供新的发展机遇。”卢卓强说道。

  传承千年秘方,专注谷物发酵。经过二十多年的创新发展,山海府食品有限公司已成为国内糯米发酵行业最著名的品牌厂家,产品遍布全国各大城市大型商超,备受广大消费者赞誉。该公司注重新品研发,不断推出糯米发酵系列产品;注重上下游产业链建设整合,产品选材天然,为了保证酿制原料的天然品质,公司在泰国专门开辟了生产基地,选用上等糯米原种播种,专人管理、专业酿造,100%保证产品的风味和功效,产品绝不添加防腐剂,安全天然无污染。广州米吉多食品有限公司作为山海府食品集团旗下子公司,是国内糯米甜酒、糯米汁健康饮料、女性健康功能饮品知名品牌厂家,其产品遍布全国各大城市大型商超,深受广大消费者的喜爱及各行业的关注。企业坚持“传承千年秘方,专注谷物发酵”的经营理念,始终秉承以消费者的安全健康消费为首要使命,传达“幸福、自信”的文化理念,通过科技创新,科学保留传统制作工艺,致力于为全球市场提供最安全、优质、天然、健康型的谷物饮料。企业本着“健康营养”的生产忠旨,在继承我国具有数千年历史的糯米双菌发酵的基础上,创新出一项独特的四菌后酵工艺,已申报了国家发明专利),确保了“米吉多鲜酿糯米汁”为纯天然饮品。目前,公司除了在湛江拥有3000多亩有机糯米生产基地,还在泰国专门开辟了生产基地,选用泰国上等糯米原种播种,专人管理、专业酿造,100%保证产品的风味和功效。企业规模、实力与品牌,已保持行业领先地位,树立行业标杆,积极响应国家“一路一带”战略,积极走向世界。公司依托广州特有区域优势,在广州建立起全球运营中心,面向全国,走向世界,产品已远销东南亚部分地区及港澳等地区。

  强化国际视野,注重产品升级。本着“健康幸福”的生活理念,近年来,该公司主打产品“米吉多酿造糯米汁”系列,在董事长卢卓强25年国际视野对产品质量执着追求下,米吉多作为山海府公司新兴快销品新品牌,历经成千上万次反复试验、研发,试调,历时多年、出品了保留米酒本身营养成分、口感的滋补型时尚饮品。"米吉多酿造糯米汁"主打的是"谷物发酵型饮品",除了原汁外,又添加了红枣浓缩汁,更受年轻人及女士等消费群体喜爱。专家认为,该饮品称得上是科技创新的优秀代表,它的突破就是在后发酵上。后发酵,固名思义是后期发酵。为了使后期发酵得到充分释放,需要在发酵中途再加入菌种,让新菌种把原先已跑累的或减少的菌种完全接过来,进行新一轮的再发酵,从而驱动产生更多有益身体的天然活性菌落,使产品营养更丰富,也容易吸收,并且此类产品还有活血、降血脂、美容丰胸、暖脾胃功效。

  作为谷物发酵型饮品,"米吉多"新品的生产工艺的确有着诸多亮点“29度温控封缸发酵、48小时发酵时长、3秒冰点锁鲜封存...米吉多在制作工艺中,保留了发酵过程中所产生的系列有益物质,产品中含有丰富的多种营养成分,具有开胃提神,活气养血、助消化、健脾、滋阴补肾等功能,被专家誉为营养保健佳品。据检测,米吉多为人体提供的热量是啤酒产品的4倍左右,其含有10几种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成而又必需的,米吉多饮品种的赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍。“100%无防腐剂和色素,天然谷物发酵,含有多种易消化的营养物质及具有助消化、开胃、健脾、益气活血等功效且口感和营养更适合中国人的米吉多,必将成为今后国内天然、营养、健康食品市场上的优秀代表品牌。”业内专家赞誉道。

  “米吉多——将渗透大流通商超渠道,打造‘米吉多’020连锁体系,通过教产融结合,运用资本运作,与‘米吉多’战略合作伙伴共同上市。强力打造中国民族品牌‘米吉多走出国门,做中国的星巴克,世界的孔子学堂。”卢卓强自行地说道。


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编辑:张瑜宸

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