基于多年对于佳美娜(Carmenere)这一本土特色葡萄品种的研究,智利葡萄酒协会(Wines of Chile)主席Mario Pablo Silva鼓励本国的葡萄酒生产商多采用这一品种,酿制具有智利特色的葡萄酒。
同时担任Casa Silva酒庄总监的Silva表示:“佳美娜将决定智利葡萄酒业未来的发展,有助于提升智利葡萄酒的独特性。”
Silva如此力挺佳美娜,是缘于智利对佳美娜进行的为期5年的一项研究项目。“现在已经到了智利充分发掘佳美娜潜力的时候,它不仅是智利的特色葡萄品种,而且无论单一品种还是混酿,它都能产生真正具有世界级水平的葡萄酒。”Silva号召智利的葡萄酒生产商充分利用佳美娜这个葡萄品种,并努力找出最适合该品种的风土,以发挥其自然特色。
佳美娜色泽深红,优雅迷人,结构复杂,单宁充沛柔顺,风味浓郁。 “如果我们不好好利用佳美娜,我们将失去很多与英国的大零售商和高级餐厅合作的机会。”