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冰雪侵袭加拿大冰酒打破收获记录
2015-12-25 17:23:34   来源:酒美网   作者:李晓红   评论:0

古人曾说“塞翁失马,焉知祸福?”,我们都知道现在天气越来越反常,我们平日里议论的都是环境变差如何如何的不好,事物都有其两面性,所以恶劣的天气或许会给我们带来不便,但是也会给我们带来一些好的结果。

一场横扫北美大部的冰雪天气令加拿大冰酒酒商们受益颇丰。

一场名为“极地涡旋”的大冰雪气候令整个加拿大都深陷电力中断、航班被迫取消的困境。,然而,“塞翁失马,焉知非福”,安大略尼亚加拉产区(Niagara)的冰酒酒商们却迎来了一个好消息——2013年冰葡萄已达到理想的收获状态。尽管说这是有史以来冰葡萄收获上最早的一次,但是“极地涡旋”却的确结束了去年开始的暖冬气候,为冰酒收获提供了极为有利的条件。

根据加拿大酒商质量联盟(VQA)安大略葡萄酒分部负责人劳里•麦克唐纳(Laurie Macdonald)所言,整个安大略省已经初步设定了6,814吨的冰葡萄采摘量。而这一收获量也再次打破了该地区有史以来的收获记录。

众所周知,冰酒的酿造要求苛刻,葡萄不仅须在葡萄树上经过零下8度的自然冰冻而成,而且还需要在晚上进行带冰采摘,而后进行带冰压榨。因此,每一滴冰酒都是极为珍贵的。

加拿大著名冰酒酿造商云岭酒庄(Inniskinlin)的酿酒师布鲁斯•尼科尔森(Bruce Nicholson)表示,他们酒庄早在12月14日就已将品丽珠(Cabernet Franc)和雷司令(Riesling)冰葡萄采收完成。他在接受decanter 的采访中说:“在圣诞节之前采摘那些皮薄的葡萄品种,而皮厚的威代尔(Vidal)则需要稍晚点再采收。”而不列颠哥伦比亚葡萄酒协会(British Columbia Wine Institute)的林德赛•克尔姆(Lindasay Kelm)也表示,该省的葡萄产量接近一千吨,几乎是去年总产量的2倍。

不过,大西洋对岸的德国酿酒商们却不是那么幸运。根据德国当地媒体报道,暖和的气温对德国的冰酒酿造商来说简直就是噩耗,有些地方甚至还维持了15度的高温气候。

编辑:王雅慧

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