近日，卡德格瑞维诺（Ca'Del Grevino文章来源华夏酒报）在北京举行了一场中菜配对晚宴，晚宴共品尝了卡德格瑞维诺14款酒，每款酒配上一道中菜，搭配得非常得宜。

    　卡德格瑞维诺位于美国加洲圣巴巴拉县的圣玛丽亚峡谷，庄园距离太平洋海岸仅10公里，地理位置优势使其大大受益于凉爽的海洋气候，也使得庄园的果实成熟期更长。庄园精心挑选种植了许多种适合该地区的葡萄品种，其中以优秀的黑比诺（Pinot Noir）为主打，而其所酿造的葡萄酒在葡萄酒大赛中夺取“双金奖”殊荣。

    　酒庄首个年份的葡萄酒为2004年，尽管历史不是很久，但其酿造技术却结合了传统和先进的现在工艺。卡德格瑞维诺的首席酿酒师David Addamo是一位意大利人，他对葡萄酒充满热诚，喜欢采用新派的技术，在先进和机械化的配套下种值葡萄，使葡萄在舒适无害的环境下健康成长，而且当葡萄成熟之后会将其留在葡萄藤上一段时间，当葡萄变得极为成熟时才采集，这样的葡萄会充满果味和果糖，且酸度较低，酿出来的葡萄酒果味浓郁，酒精度偏高。

    　“为了酿造高品质的葡萄酒，卡德格瑞维诺酒庄的酿酒葡萄均为手工采摘，并经过细心的挑拣。酒庄采用可持续化种植，并且在整个葡萄酒酿制过程中使用100%法国橡木桶酿造。”酒庄中国区负责人Stephen Masters说。　

    　另外，David Addamo认为，95%的年轻人等不及把葡萄酒存放太久，他们喜欢可以尽快享受美酒，所以他酿出来的酒十分适合年青时饮用，即使如此，他首个年份的2004年葡萄酒，现在喝亦不会觉得老化。

    　值得一提的是，卡德格瑞维诺酒庄亦是葡萄酒电影“酒佬日记（酒杯人生）”的拍摄场地之一，David Addamo更开玩笑地说，他们的标志出现得太少，下次一定要更多。

    　当晚品尝的第一款酒为雷司令（Riesling），由于果实极熟，所以即使13.2%的酒精度，仍是微甜至半甜，而且充满热带水果味，还有柠檬、樱桃和少许矿物味；酒体圆润，酸度尚能平衡甜度，果味浓郁，很受女性消费者的青睐。

    　而黑比诺为卡德格瑞维诺的主打酒，当中的Reserve更获取了多个双金奖项。

    　不要以为卡德格瑞维诺只酿造黑比诺葡萄酒，酒庄的其它葡萄酒亦同样优雅和精致 ，包括Dolcetto、Merlot、Grenach、Syrah和一些混合酒款，全都充满新世界风格，每一口都是享受。
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