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加州酒庄实验海底陈酿葡萄酒

来源： 2015-12-21 12:07 作者：

　　周三，加州纳帕谷Mira酒庄将4箱2009年赤霞珠葡萄酒，放入南加州查尔斯顿港海底的特制箱子里，实验海底陈酿效果。

　　葡萄酒海底陈酿在欧洲已不是一个新概念，数个法国酒庄，包括拉里红颜容酒庄(Chateau Larrivet Haut-Brion)都采用这种新奇陈酿方式。

　　酒庄经理Jim Dyke说：“这是我们的首次投放，计划在今后将增加陈酿数量和时间。”这批葡萄酒拟定在海底放置3个月，以对比在仓库陈酿的区别。届时将由当地侍酒师测试和品鉴。

　　这些年来，在海底沉船挖掘出的葡萄酒很多都保存完好。2010年，11瓶香槟在波罗的海沉船捞出，之后在芬兰拍卖获得13.6万美元。

　　Mira酒庄酿酒师说：“海洋有葡萄酒陈酿的理想条件：温度、压力、湿度、压力运动、光照和无氧环境。海底陈酿是否有风土那般的影响，这就是我们想弄清楚的。”

编辑：卢静