说到南非，很多国人的第一概念是“非洲”，是贫穷、不发达。2012年9月底，《华夏酒报》记者有幸受南非葡萄酒协会（Wine of South Africa，WOSA）之邀，参加了在开普敦举办的南半球最大葡萄酒展Cape Wine 2012。此行让记者看到了一个真实的南非。

　　短短的几天时间，记者利用展会的间隙马不停蹄地走访酒庄，品尝美酒，也满满地品味了当地的风土人情。这个美丽的彩虹国度，有着动人的景色和舒适的气候，自然清新的酒香让人难以忘怀，犹如把纯净清新的大自然装入酒瓶，让人难忘。更让人难忘的是这里的酿酒人，正是他们对土地和葡萄酒的真诚投入，酿就了天人合一的美酒。

　　山海之间的美酒天堂

　　9月末的南非正值春季，虽然葡萄架上还没有珠圆玉润的葡萄，但新萌出的葡萄叶已让葡萄园焕发出勃勃生机。高速路的两边是起伏的丘陵，青青葱葱，没有多少人烟，给人一种天高地阔、神清气爽的感觉。       

　　南非的首都开普敦是一座美丽的海滨城市，坐落在桌山脚下，面临大西洋，依山傍海。当你漫步在它的海滨，高大的椰子树，海面上翻飞的海鸥，会让你觉得它清新美丽；但当你走在它的街头或是走进酒庄，却处处能够读出它的殖民地烙印。南非曾经是荷兰和英国的殖民地，开普敦是欧裔白人在南非建立的第一座城市，白色墙壁、茅草屋顶的荷兰式建筑在开普敦和周围的葡萄酒产区很常见。街上不同肤色的行人神情悠闲，踱着步子不慌不忙地闲逛。

　　南非有许多葡萄酒旅游线路，比如从开普敦出发，两个小时的车程内有15条葡萄酒旅游线路，覆盖了超过400个葡萄种植园。许多南非酒庄里旅游设施相当完善，不仅有品酒室、餐厅，甚至还有博物馆、高尔夫球场。号称“南半球的普罗旺斯”的古老城镇——斯泰伦博斯（Stellenbosch），最早的法国移民胡格诺派教徒给这里带来了葡萄种植及酿酒技术，也赋予了这座城镇浪漫的气质和浓重的法国色彩，使这座风景秀美的小城处处美酒飘香。踏上这段“葡萄酒之路”，不仅能够饱览沿途如画的乡村景致，还能尽尝葡萄美酒和富有当地特色的传统烤肉。 

　　徜徉在南非的葡萄园，不时会看到各种野生动物，有时甚至能遇到狮子、老虎等动物，但一般体积较小，不会主动攻击人。协会市场经理Michaela介绍，南非葡萄酒业早已经意识到需要与自然保持和谐，天人合一，实现可持续发展，所以南非也越来越注重环境保护，并为各种鸟、兽创造适合的环境。她讲了这样一件事：曾经有一片葡萄园经常受到狒狒的骚扰，种植农并不伤害这些动物，而是专门种了一片甜葡萄供狒狒食用。而记者也曾亲身感受到南非人对于动物的爱护，一次汽车行进在途中，司机看到路中间有一只乌龟，便停下车，等待它慢悠悠地爬过去才继续前行。  

　　Michaela说，根据该协会的调查，一个国家来南非的游客越多，对这个国家的葡萄酒销量就越大。近几年，协会已经将发展葡萄酒旅游业作为工作重点之一，本届的Cape Wine还首次与葡萄酒旅游展Vindaba同期举办，目的就是推广开普敦葡萄酒旅游路线。近年来，南非丰富的旅游资源正在逐渐为中国游客了解，2011年，南非被中国游客评为“年度最具影响力旅游目的地”。随着到南非旅游的中国人不断增多，越来越多的南非美酒也将进入中国消费者的餐桌。

　　多样化的“彩虹国度”

　　坐车穿行在广袤的土地上，记者常陶醉于如画的美景，时而苍翠高大的密林，时而人迹罕至的荒漠，时而牛羊悠闲地在草场踱步，转而又是一片盎然的青青葡园……也许只是转过了一个山峦，眼前的景致就会大不相同，带给你一种“柳暗花明”的惊喜。这里的天气也是转瞬即变，这边还是阴云低沉，行进几百米后却又晴空万顷，当你还在担心一场雨破坏了当天的行程，太阳却转眼间露出了笑脸。南非这种多变的景致让人叹服，但更多的时候是葱笼一片，花草树木如洗过一样清丽可人。

　　南非全年日照率居世界各国之冠，印度洋与大西洋交汇带来的温暖潮湿的海洋气候，滋润着广袤的沿海地区，造就了理想的葡萄种植条件。内陆山脉和山谷众多，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的不一样的区域性气候和土壤条件，比如仅斯泰伦布什产区就拥有50多种不同的土壤类型，从而给爱酒者带来了对于不同葡萄园的南非酒的多样化期待。因此，“多样化”可以说是南非使用频率非常高的词汇。

　　得益于南非多样的气候和土壤条件，几乎世界上所有主流葡萄品种都能在这里找到。光是在西开普这一个地区，就有超过1万文章来源华夏酒报个葡萄品种，比整个北半球所有品种加起来都要多。新世界的葡萄酒产酒国家多拥有一个标志性的葡萄品种，比如加州的增芳德、澳大利亚的西拉、新西兰的长相思、阿根廷的马尔贝克，对于南非来说，这个标志属于品乐塔吉。南非的品乐塔吉葡萄酒色泽深浓鲜亮，具有异常新鲜和奔放的香气，口感柔和，略带甜味。

　　南非素有“彩虹国度”之称，当地土著民族、早期欧洲移民的后裔，以及随后来自世界各地不同种族的移民，各色人种在这里和谐相处。最多的当数黑人，南非的黑人纯真诚善良，热情礼貌，给记者留下了非常美好的印象。而南非的多样化还体现这个国家语言的丰富程度上，南非有多达11种官方语言。

　　澄澈的天空、纯净的水源、肥沃的土地，造就了健康、天然的葡萄园，因此，酿造不含化学物质、不受污染的葡萄酒已成为南非酿酒业的一种常态。无论是展馆中的品酒交流，还是在葡萄园与酒农们攀谈，你会被他们对土地的热爱、对酿酒的执着而感染，从种植到采收酿造，这里的酿酒人都保持着他们本质的淳朴和对自然的敬畏，而这里的酒就和那里的自然、酿酒人一样，纯净而朴实。一天傍晚时分，记者在酒店附近的葡萄园散步，偶然遇到一位黑人种植农。当记者夸赞这里的美景时，他高兴地将记者带到一株老藤前，指着刚刚萌出新叶的老藤说：“看到了吗？这才是最美的，它将被用来酿制Estate Wine（酒庄酒）。”当他说这话的时候，眼睛半闭着，一副陶醉的样子。一位普普通通的种植农的话，让记者感慨万分。无需更多言语解读，你会感知美酒的味道来自其回归自然的真实，和对这片土地的熟悉与眷爱。