波吉欧酒庄破例打开主人居所——一座拥有春夏秋冬四季客厅的700年的奢华别墅，邀请中国客人参观；

    　豪放的都佛拿来酒庄最好的酒品——顶级的楚维斯歌雷迪彻葡萄酒，在送别晚宴上与中国客人豪饮；

    　威尼托省旅游与经济促进部官员专门在议会大楼巴尔比宫会见中国客人一行，介绍意大利威尼托地区葡萄及葡萄酒种植、生产情况，感谢中国客人的到来。

    　这是9月底，广州科通特雷维索酒庄联盟VIP考察团一行在意大利享受的礼遇。

    　8天时间里，由广州科通与特雷维索酒庄联盟中国代表处组织的考察团，先后访问意大利威尼托地区10余家酒庄。

    　威尼托从波河一直延伸到奥地利边界，这里是莎士比亚笔下罗密欧与朱丽叶的故乡。一如这个美丽的爱情故事，高高低低的山丘，铺满山坡的绿的透亮的葡萄树，碧蓝天空上丝褛白色云彩，时时点缀其间的看似杂乱却错落有致的红顶古堡，让人不禁感叹造物之美。与朱丽叶与罗密欧的爱情相比，这里少了幽怨多的是蔚蓝、透彻和纯净。

    　意大利最大的DOC葡萄酒产区就是威尼托。威尼托所产的葡萄酒几乎包含了人们希望通过饮用葡萄酒享受到的所有元素：新鲜、果香和令人鼓舞的酸度。

　　“学会理解这片土地”

    　一个手举酒杯奔跑着的裸体男人，这是都佛酒庄葡萄酒的显著标识。

    　都佛酒庄位于Ceglo，意大利和斯洛文尼亚边境都有他的葡萄园。

　　这里的土壤称作Opoka，是由很薄和反复循环的沉积层灰岩、砂岩和泥岩组成。大约50万~30万年以前，这里曾是一片海洋。Opoka不含有机物，但富含矿物质，足以刺激葡萄树的生长，葡萄根深植地底，矿物质被源源不断地输送到葡萄中，这也是当地葡萄最大的特色。

    　酒窖是整个都佛酒庄产业的核心，它位于北纬45°58′35″，在波尔多北一点，勃艮第南一点，在不远处的尤利安阿尔卑斯山脉和亚得里亚海的共同作用下，葡萄酒在保持香气的同时达到出奇和谐。

    　庄主说，都佛的任务就是学习如何配合自然四季变化和优越的地理环境，实现高于平均水平的质量。“学会理解这片土地”，是他们一直在做的。
“如果我犯错误要由孩子们来承担”

    　圣罗克庄园庄主是一位严肃的老人，特别是谈到葡萄酒。他的表情是严肃的，更或者是神圣的。

    　圣罗克庄园每年的葡萄产量都不高，一年中它几乎不浇水，不使用化学肥料，不使用农药，葡萄树完全依赖大自然的恩赐生长、生活。老庄主对自己葡萄酒的品质信心十足。

    　晚餐是在庄主宽大的餐厅享用，烤野鸭、烤牛肉，浓浓肉香伴着酒香，宾主好不融洽。考察团中有人说到了葡萄酒品质。

    　老庄主放下手中酒杯，将3个孩子拥到怀里，环顾大家。“你们不觉得奇怪吗？为什么我的孙子们会在这里？”

    　他接着说，“我们的葡萄从来没有打过农药，施过肥，酒里没有添加过任何东西。”

    　“我的酒庄是要传下去的。我从父亲和祖父那里继承这个酒庄，我的父亲、祖父没有犯任何错误。我如果往酒里添加了东西，我犯了错误就要由我的孩子们来承担。”

　　700年的酒庄

    　这个场景此前在欧洲电影中曾看见过：一栋古老的黄色建筑前，一条长长的路两旁古树参天，脚下是大小均匀的鹅卵石，阳光透过树叶在石头上铺满斑驳，抬头只有满眼绿色，远处尽头是一抹蓝天。

    　眼前的黄色建筑据说是意大利保存最完好的庄园。始建于公元1400年。这里就是波吉欧庄园了。

    　波吉欧拥有12个葡萄种植基地，42公顷土地，年产各种葡萄酒35万瓶。

    　波吉欧文章来源华夏酒报人700年前建立起酒庄开始酿酒，他们始终相信，未来是建立在传统上的。因此，他们的人生哲学很简单——与土地结下不解之缘。

    　波吉欧庄园绵延于佛罗伦萨的圣卡西亚诺市的托斯卡纳山上。葡萄种植区域的设计独具匠心，不同的品种根据各自特点被合理安排，从上顶往下看一目了然。

    　最妙的是，在这里品尝了被称为“托斯卡纳山丘上的绿色黄金”橄榄树榨取的橄榄油：油杯置于掌心，另一手捂住轻晃，闻香，轻轻喝一口咽下，顿时香气四溢。据庄主介绍，这里的橄榄油连续3年荣膺意大利最好的橄榄油。

    　在意大利的日子里，洒落山野的酒庄，密密麻麻的葡萄树，无时不在提醒葡萄酒的存在。贝宾德滕、蒙特利纳、本奥托、波特林、多格丽娜、得利、门德、庞卡、卡福特等等，无不印象深刻。他们的葡萄酒各具特色，但他们有一个共同的特点，深植在威尼托的土地上——沙、砾石和冰河时期就积累的泥沙沉积共同形成的一个坚韧的混合层，生产出了意大利最国际化的产品。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。