毫无疑问，中国已成为全球最大的葡萄酒消费市场之一。去年，中国共进口葡萄酒2620万瓶，超越日本成为亚洲葡萄酒最大的市场，而香港更是其中的亮点。最新调查发现，香港人均葡萄酒消费在亚洲名列前茅，2010年人均葡萄酒消费量达6.3瓶。实际上，香港当地也有多家酒庄，采用进口葡萄酿出文章来源华夏酒报了高品质的美酒。Portrait酒庄就是其中的一家。

    　Potrait酒庄在竞争激烈的中国市场独树一帜。其在SoHo娱乐区建有一间品尝室，室内地板由一扇16世纪的中国古门改造而成，还有一套体积虽小、但运转良好的蒸馏设备，在九龙东北的荃湾区有大规模的酒窖和成套的酿酒设备。

    　酒庄至今已经运营3年，今年推出了Grand-Cru风格的酒。原料主要来自美国俄勒冈州、澳大利亚麦克拉伦谷（McLaren Vale）地区和新西兰的怀帕拉谷（Waipara）地区，还有部分葡萄来自法国和意大利。“好葡萄酒是种出来的，不是酿出来的。”酒庄主人Steve Jaray说。这些葡萄均空运而来，在荃湾区被压榨后放至先进的不锈钢桶中发酵，并在100多只美国橡木桶中增加风味。　

    　那些对香港葡萄酒好奇的葡萄酒爱好者可以试试Portrait的出色年份酒。过去三年中，Portrait在的香港中国葡萄酒大赛（Hong Kong China Wine Awards）中共获得15个奖项。其中一款2009年份桃红酒获金奖，一款红葡萄酒获银奖。2012年，Portrait还击败了来自美国和法国知名产区的对手，获得了“最创新葡萄酒与烈酒”大奖。

    　除葡萄酒外，Portrait还出产蒸馏酒，其中包括一款以美国巴特利特梨（Bartlett pear）为原料的白兰地、一款采用海南岛菠萝制成的伏特加和一款传统中国白酒。

    　酒庄主Jaray是加拿大人，酿酒总监 Andrew Powley为新西兰人。酒庄年产量仅有3,000~ 4,000箱，其目标是保持产品的独有和精酿特点。该酒庄还推出了一项VIP服务，爱酒人士可以在酒庄购酒后，贮存于条件适宜的酒窖中。此外，酒庄还在一年内举办数次品酒会，为会员提供美酒配餐体验。

    　尽管在一定时期内，香港还不会出现在世界最伟大的葡萄酒产区名单上，但是能在九龙酿出优质葡萄酒的事实显示了香港人对葡萄酒的热情正在不断蔓延，并将深入到内地。“在香港，人们都在迫切地表明自己花钱买酒的理由和酒的风味所在。”Jaray说，“也许Portrait可以为香港勾勒出一幅更美的葡萄酒市场前景。

　　
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