美国人还没有意识到，中国人正在决定他们能喝哪些葡萄酒。中国人对波尔多顶级名庄佳酿的热情，意味着美国人只能转而求其次。幸而，波尔多副牌酒仍然十分出彩，堪称接近顶级名庄酒的超值之选。

    　 “现在我们必须做好副牌酒，因为它们是许多人接触正牌酒的必经之路。”担任鲁臣世家（Chateau Rauzan-Ségla）和卡侬堡（Chateau Canon）两大酒庄总经理的John Kol文章来源华夏酒报asa说，“因为酒庄的名字印在酒标上。”

    　迪仙庄（Chateau D'Issan）庄主Emmanuel Cruse表示，过去梅多克产区的多数副牌酒都只在法国本土市场销售，几乎没有哪家酒庄在意副牌酒的质量。少数酒庄还生产“三牌酒”，比如拉图堡于1990年就推出了仅标称“Pauillac”的三牌酒，以提升其副牌Les Forts de Latour。

    　“10年前，可能只有5种~10种副牌酒值得关注，但现在已经多达几十种。”波尔多酒美国进口商Joanne公司总经理Christopher Shipley说。

    　以三级庄宝马庄（Chateau Palmer）为例，自1998年推出副牌酒后，其正牌酒的年产量由15,000箱 ~20,000箱降至约10,000箱。但结果是，不仅正牌酒的质量显著提高，其价格也大幅攀升，发布价由1996年的80美元/瓶升至2009年的350美元/瓶，其副牌Alter Ego 2009年份酒的发布价也高达80美元/瓶。

    　迪仙庄是以树龄低于18年的葡萄酿制副牌酒。Cruse说，树龄较低的葡萄仍然可以酿出好酒，但质量可能不稳定。

    　最初，酒庄推出副牌酒的目的是提升正牌酒的质量，以维护酒庄的声誉。但鲁臣世家对1987年份不够满意，将这一年份的酒全部做成了副牌酒。

    　眼下，副牌酒这一概念已经传到了波尔多以外的地区。意大利托斯卡纳的Ornellaia酒庄就于1997年推出副牌酒Serre Nuove，当年其正牌酒创下史上最好年份，这难道只是巧合？

    　不管怎么说，这对于消费者是个好消息。副牌酒和正牌酒比起来，如同未经处理的羊毛与开司米山羊绒之间的关系，虽不够复杂，但仍不失为酒中精品。而副牌酒的价格却低得多，即使一些知名度不高的酒庄，正牌酒与副牌酒的价格相差也非常悬殊。一瓶2009年份拉格喜酒庄（Chateau Lagrange）正牌酒大约66美元，其副牌酒Les Fiefs仅32美元。2009年份d'Issan 85美元，其副牌酒Blason d'Issan价格只有34美元。