法国国家葡萄酒行业协会总经理Valerie Pajotin女士

　如今，葡萄酒已经成了许多人自然而然会去选择酒精饮料了，喝酒很重要的是讲究场合。比如访亲走友时的礼物，喜庆特殊场合的享用，平日佐餐的搭配等等都应该挑选一款恰到好处的葡萄酒，增添更多欢愉之感。

　而对于刚刚开始接触葡萄酒的消费者来说，法国葡萄酒比较容易成为首选。而场上铺天盖地的法国葡萄酒又往往让消费者不知道该如何选择，葡萄品种的差异，产区的不同，有时不大不小给人出了个难题。掌握一定的葡萄酒知识，了解一下分级制度，说得出几款葡萄品种的特征，虽不是大难题，却着实非常实用。就让我们从最新的法国葡萄酒分级制度开始来了解一下如何“淘”到合适自己的那款法国酒吧。

　2009年开始法国实行了新的葡萄酒等级制度。这个制度内包含三个等级，分别是：标注法定产区的葡萄酒，通常意义上说的AOC；带有地理标志的葡萄酒，经常缩写为IGP；以及被称作法国葡萄酒的VIN DE FRANCE，缩写为VDF。AOC这个缩写对于很多消费者而言象征着“优质”，不过因为国内各种税率，流通渠道等等原因，往往价格也是比较高的。相对而言IGP和VDF会更具有价格优势，IGP代表地区等级的餐酒，理论上它能代表该产区的风土和酿造风格，不过和AOC一样一般不会在酒标上写明葡萄的品种。

　而法国葡萄酒VDF则和前两者有所不同，酒标上会标明葡萄的品种，代表法国产品的简化，更注重消费者的口感，便于选择。最近笔者碰到了法国国家葡萄酒行业协会总经理Valerie Pajotin女士。在谈及给予中国消费者在选择法国葡萄酒上有哪些建议时候，她提到，也许从葡萄品种本身着手会是个简洁有有效的途径。传统的分级制度中，更多体现的是产区名而不出现葡萄品种，虽说产区风格理应在酒中呈现，可对于大多消费者而言还是会留下一些困惑。而日常饮酒，或者佐餐之时酒的口感自然是首先要考虑的因素，葡萄品种的明确指示对于口感的推测会有更加直观的作用。

　Valerie女士还提到，现在中国有些消费者会追求品牌和高端的葡萄酒，但就日常生活而言，一款年轻的，高性价比的葡萄酒永远是大多数消费者的需求，这也是法国国家葡萄酒协会的主要工作内容之一，要在消费者和法国葡萄酒的生产上之间起到沟通和对话，为消费者推荐更多的能很愉快饮用的葡萄酒。

　的确，在精通纷繁复杂的各个产区，相应葡萄品种和风格之前，了解葡萄品种反倒是比较容易上手的事情了，记住长相思的绿色植物气息，赤霞珠浓郁饱满的莓果芬芳，而后来做选择不失为一个好办法。

　另外，法国国家葡萄酒协会每年会举办最有价值的“法国葡萄酒”大选，邀请世界各国的评委从上千种葡萄酒中推荐一批品质卓越的佳酿，这批酒往往在标签上会有特别标签来注明。特别需要提出的是文章来源中国酒业新闻网，评委中亚洲评委，中国专家的比重日益提高，可见亚洲人的味蕾也越来越受到法国人的重视。