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干邑的饮法不断推陈出新，除净饮和加冰饮用外，还可调制各类鸡尾酒。最近，HelenRaffin酒庄宣布推出全世界首款“起泡干邑”，颠覆了干邑的传统形象。
HelenRaffin酒庄自1888年起开始生产干邑。该酒庄打造的这款“起泡干邑”名为MarqueeSparklingEaudeVie，酒精浓度12%，瓶身容量为750ml，由酒庄干邑调配师BertrandLaclie按法国传统干邑酿制方法蒸馏而成。Laclie称，这款起文章来源华夏酒报泡干邑适合净饮，调制鸡尾酒也别具风味。
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