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2009年份梅铎克产区10大性价比最高的副牌酒(1)
2015-12-21 12:01:04   来源:   评论:0


  波尔多名庄是个奇怪的世界:人们只关注名庄期酒的品质,要知道葡萄酒酿造是在期酒买卖的两年后才真正完成。而当装瓶——酿制的真正结束之后,人们反而不那么关注了。其实,期酒只是酒的“婴儿期”,才刚刚完成发酵,以其对某个年份的葡萄酒的质量做评判非常难也不准确。现在2008和2009年份的葡萄酒完成了装瓶上市,奇怪的是此时却没有多少人来品尝它们的质量。实际上,酒装瓶前的陈酿(élevage)是酿制过程中重要的一步,只要酒庄稍有疏忽,就会造成装瓶后酒的质量明显逊于期酒的品质。

  在1855列级庄联合会(Conseil des crus classés en 1855)的协助下,我们日前品鉴了所有2008和2009年列级庄的正牌和副牌酒。为什么要同时品两个年份?每一家酒庄的装瓶时间都不一样,有些酒会在装瓶初期因为状态的突然改变而品质短暂下降,所以同时品两个年份不光是为了比较不同的年份,也是为了排除装瓶初期遇到问题的酒。2008年份和2009年份有显著的差异,前者可以用 “冷门”两个字来形容,而后者在媒体上被热炒,很“热门”。大致上,国际市场上2009年要比2008年贵一倍左右。

  2008年也确实是一个“寒冷”的年份,让大家联想到气候条件与其相近的1998年。虽然需9月12日才等到了艳阳高照,2008年的酒并非如人们想象的那么差。相反,这个年份的性价比其实很不错,品质远好于2007和2006年。只不过当年凉爽的气候对红葡萄的生长不是非常有利,但对白葡萄却非常不错,建议大家购买2008年格拉芙(Graves)产区的一些名庄。相比之下,2009年的气候对红葡萄酒特别有利,当年的花期非常完美早成,这意味着同种葡萄都能在约一百天后同时达到采摘期。8、9月的好天气为葡萄的均匀成熟创造了有利条件,另外9月底10月初的采摘时也是阳光明媚,所以那年的葡萄醇厚成熟,而醇厚成熟的葡萄则是酿制顶级酒的先决条件。

  我们这次的品鉴显示,期酒时明显察觉得到的不少小瑕疵在酿制时得到了弥补,变得而不显而易见了, 2009年确实是自1982年以来波尔多红葡萄酒又一非凡的年份。另外,不少城堡2009年的副牌酒优于2008年的正牌酒,这是这次装瓶后品鉴的一大惊喜!总的来说,若想找性价比最好的2009年份红葡萄酒,应该看看那些价格不太昂贵的中级酒庄(crus bourgeois)和超级波尔多(bordeaux supérieurs)的酒庄。列级酒庄的2009年副牌酒虽然价格已经有了大幅上升,但还是值得购买的。2009年份的葡萄酒确实非常的成功。

  可以说,宽广而慷慨的2009年是属于所有人的,而较青涩的2008年份酒则留给懂酒的人去发现的。

  贝尔纳·布尔奇推荐:2009年份梅铎克产区10大性价比最高的副牌酒
  1- Origine du Château Desmirail:1855三级狄士美酒庄(Château Desmirail)的副牌,是一款柔和,轻盈和容易入口的红酒,单宁不过重,现在就已经风味宜人。 法国零售价16欧元/约合人民币130元。

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编辑:赵果

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