今年，法国香槟区采收情况良好，香槟区所有的种植者都达到了每公顷至少10,500公斤的产量，可以满足未来几年香槟酒销量的增长。
香槟区刚刚结束的采收成为史上非常奇特的一次。经过了一个刺骨的冬季、春天般的夏季和夏天般的秋季，葡萄本来比往年的生长进度提前三周，结果却在7月初时又恢复成往年的水平。
而采摘时间却比较早，平均从8月24日开始，部分村庄甚至从8月19日开始，这是1822年以来在香槟地区历史上第二早的采摘时间。
采摘人员必须冒着35摄氏度左右的高温，而且还要忍受冰凉的清晨、炎炎的烈日及雷暴天气，有时还有冰雹。这种变化无常的天气放慢了葡萄成熟的脚步，特别是霞多丽葡萄，一些香槟生产商不得不暂时中止采收。
总体看来，葡萄的卫生状况良好，尤其是霞多丽更为突出，糖度和酸度有出色的平衡，很有潜力酿造出上好的特酿香槟。但如果以2011年采收状况来预测今年香槟酒的质量还为时尚早，只有在明年春天品尝首次发酵的葡萄酒后，才会有更为准确的评价。&
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尽管全球经济目前还处于混乱，但香槟酒销量从2010年就重新恢复增长，2011年上半年，香槟酒出货量增长了5.23%，预计年底可以达到3.30亿瓶—3.35亿瓶的水平。
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编辑：周莉
