朗姆酒引领烈酒增长
  　 
　　随着深色烈酒在全球市场出现强劲增长，朗姆酒开始挑战威士忌的地位。
   　
　　帝亚吉欧和保乐力加两大烈酒巨头公布的半年业绩均表明，虽然威士忌仍是推动业绩增长的主要力量，但是朗姆酒却已然成为全球主要市场增长最快的烈酒品种。
   　
　　实际上，纵观5年来这两大烈酒的发展状况，几乎未受到经济衰退的影响。威士忌在除意大利在外的所有主要市场销售额均保持了上升，而朗姆酒仅在日本市场出现了下滑。而在某些市场，无论就销售额还是销量而言，一些增长数字令人吃惊。
    　
　　市场研究公司欧睿国际（Euromonitor International）的调查数据表明，2005—2010年，朗姆酒销量增长了285.8%，销售额则上升了400.8%。同期，威士忌销量增长了65.4%，销售额增长了124.7%。这5年，俄罗斯市场的增长引人注目，威士忌的销量和销售额分别增长了85.5%和162.6%，朗姆酒分别增长了101%和211.3%。此外，印度和巴西等新兴市场继续保持着旺盛的增长。

　　威士忌仍增长强劲
    　
　　芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）报称，2010年下半年，其旗舰品牌芝华士销量比上年同期增长了11%，在亚洲、美洲、非洲和法国等市场均保持了两位数增长。此外，在俄罗斯及免税渠道的增长也保持强劲，但在受金融危机打击较大的西班牙和希腊等市场出现下滑，牵累了整体业绩。
    　
　　芝华士公司主要品牌百龄坛(Ballantine's)年销量约为600万箱，继之前一年出现下滑后又重新恢复增长。其全球第二畅销单一麦芽威士忌品牌格兰利威(Glenlivet)销量则增长12%。
    　
　　芝华士兄弟公司董事长兼首席执行官Christian Porta表示：“上半财年，在公司有力的支持下，各品牌在全球市场均增长强劲。我们的高端产品在俄罗斯、巴西、墨西哥、中国和印度等等新兴市场以及全球旅游零售渠道的增长均表现强势，而在成熟市场也保持了平稳的增长。”
   　
　　帝亚吉欧方面，主要品牌尊尼获加（Johnnie Walker）上半财年较上年同期增长了10%，其苏格兰威士忌整体销量增长了6%。
    　
　　目前酒业人士关心的不再是“会有人买威士忌吗”，而是“到哪里去买威士忌”。席卷全球的金融危机深刻影响着人们的消费习惯。人们普遍认为在酒吧喝酒不如买回家喝更实惠，纷纷选择居家消费酒精饮料。
    　
　　在这种情况下，威士忌生产商们是否改变了销售策略呢？是应该注重于在非即饮渠道建设品牌，还是继续发力于即饮渠道？
    　
　　芝华士公司销售总监Eric Benoist表示：“在任何市场中，即饮和非即饮渠道都非常重要。即饮渠道不仅仅意味着销量，而且是建立品牌、吸引消费者尝试和培养新生消费群的重要市场。实际上，在许多市场中，尤其是亚洲市场，即饮渠道仍处于主导地位且增长迅速。这一增长在新兴市场以及流行超高端威士忌的市场尤为明显。“就欧洲市场而言，非即饮渠道的重要性则更大。苏格兰威士忌应当着力于居家消费，并在这一方面加大推广力度。”
    　
　　著名英国威士忌销售商Maxxium UK公司Eileen Livingston表示：“确实，一个品牌在即饮和非即饮渠道均发展良好往往是该品牌成功的有力印证。在市场竞争日趋激烈的情况下，只有那些同时能够在酒吧和居家消费中同时影响消费者选择的品牌，才能在两大渠道均立于不败之地。”
颠覆传统形象
    　
　　目前即饮还是非即饮渠道对于朗姆酒更为重要并不是非常明确，但即饮渠道的成功无疑给朗姆酒注入了更大的活力，尤其是鸡尾酒，不仅淡化了其作为“海盗之酒”的形象，同时也增加了人们对其可调和性的认知度。
    　
　　随着朗姆酒多样的风格和口味使更多的消费者不断加入进来，其消费群已经达到前所未有的数量。虽然白朗姆酒是朗姆酒借鸡尾酒走向兴盛的基础，黑朗姆酒的潜力也吸引了越来越广泛的关注。
    　
　　英国进口商Halewood International高级品牌经理Sue Beck表示：“黑朗姆酒受益于金朗姆酒和调味朗姆酒的兴盛，通过推出新风味产品吸引消费者加入也许是其它烈酒品种值得借鉴之处。”
    　
　　朗姆酒正在吸引年轻的消费群，而且无论男性还是女性消费群的数量均超过以往任何时期，这将有力地推动其未来销售。主要以白朗姆酒调制的莫吉托（Mojito）等鸡尾酒的流行，也在一定程度上推动了朗姆酒整体销量的上升。
   　
　　Beck认为，朗姆酒的持续发展与调酒师的支持是分不开的，他还表示，就其增长的推动力而言，即饮渠道的作用较之非即饮渠道的作用更大。“新的朗姆酒消费者不断加入，他们寻求一些特别的饮品，但又往往难以明确地说出自己的需求。这对于调酒师是个绝好的机会，他们对于推动朗姆酒销售额和销量的提升都非常关键。”
   　
　　“调酒师可以通过推荐酒品使消费者不断加入，以简单概念和新品概念能够帮助消费者接触到适合自己的朗姆酒，继而不断地重复消费。”

　　难以置信的可调和性
    　
　　哈瓦纳俱乐部（Havana Club）朗姆酒公关经理Francois Renié表示，即饮渠道大量以朗姆酒调制的酒品使消费者不断地进行尝试。“朗姆酒的可调和性令人难以置信。人们可以选择陈年白朗姆酒或黑朗姆酒直接净饮，也可以加冰，或调味朗姆酒及各式调制鸡尾酒。即饮渠道对于朗姆酒的流行非常有意义，调酒师对于消费者的影响不容忽视，朗姆酒的可调和性及其历史传承给了调酒师无限的灵感。”
    　
　　以英国市场为例，2010年，黑朗姆酒销量增长了8.2%，金朗姆酒是增长最快的一类，销量增长了27%，其80%的销量产生于零售店，远超过朗姆酒总体增幅（35%）。
    　
　　然而，朗姆酒吸引消费者兴趣的一个最新举措就是调味朗姆酒的面市。
　　
　　Sailor Jerry、　Lamb’s Spiced 和Morgan’s Spiced等一系列新型调味朗姆酒的出现，彻底颠覆了朗姆酒的旧时代饮品形象，文章来源华夏酒报吸引了年轻消费者的不断加入。这些产品以充满活力的名称和大规模的推广，使其在年轻消费者中成为一种流行。
    　
　　“我认为，对于许多消费者来说，调味朗姆酒是吸引他们开始尝试朗姆酒的‘踏脚石’。一时他们了解到朗姆酒的口感非常不错，是一种复杂的烈酒，他们将愿意尝试更多。”英国Coe Vintners公司的Nick Gillett说。
   　
　　“不过，朗姆酒的兴盛并不是一时的潮流。调味朗姆酒在年轻消费者和女性消费者中较之传统黑朗姆酒更为流行，所以几乎可以肯定这一潮流会持续下去。”Hi-Spirits总裁Jeremy Hill说。
    　
　　无疑，调味朗姆酒使那些著名的传统朗姆酒产品更易接近，其对朗姆酒的整体复苏起到了不可忽视的作用，虽然一些纯粹主义者对此不屑一顾。
   　
　　“我们所有的调查均表明，消费者正是借助调味朗姆酒开始接触朗姆酒。人们往往对黑色烈酒望而生畏，他们不知如何饮用它们，或担心它们味道过于浓烈。调味朗姆酒的酒精度较低，人们感觉更易接近，对于女性更是如此，调味朗姆酒堪称许多消费者接触朗姆酒的‘踏脚石’。从这一方面来看，调味朗姆酒的增长是一大利好，但生产商们应借此让消费者多了解黑朗姆酒等其它深色烈酒。”

　　挑战威士忌？
   　
　　随着朗姆酒在全球各地的爆发式增长，威士忌是否可能将失去全球最畅销深色烈酒的桂冠？
   　
　　“高端黑朗姆酒在全球各地市场均表现出非凡的活力，在西班牙等市场，它被视作一种流行饮品，增长速度超过了威士忌。然而，在拉丁美洲和亚洲等市场，威士忌的风头更健。所以，目前下定论尚为时过早。”哈瓦纳俱乐部的Renié说。
    　
　　总而言之，朗姆酒正在较小的基数迅速成长，而威士忌仍遥遥领先。但从长期来看，朗姆酒无疑有着相当大的增长空间。
   　
　　“我认为朗姆酒是否将超越威士忌并不重要，朗姆酒正在迅速上升，并保持了相当长的时间，而且，三大类朗姆酒的增势均表明了这一增长将长期持续。”
   　
　　“朗姆酒是一种非常多变的产品，广泛用于鸡尾酒的调制，无论是净饮还是调和均十分出色，可以满足不同人群的需求。从这方面来看，业界应当考虑如何继续这一增长，并从朗姆酒中进行借鉴，用于其它烈酒的销售。”
    　
　　虽然目前朗姆酒与威士忌相比，销量和销售额均无法相提并论，也许未来5到10年也不可能超越。然而，朗姆酒的兴盛对于威士忌无疑是一大威胁，尤其是高端和超高端朗姆酒正在吸引亚洲消费者的兴趣，就像当年威士忌一样。　
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