法国酩悦香槟 （Moet & Chandon）酿酒总监Benot Gouez称，该公司计划将其主打产品Brut Imperial的含糖量由原来的12克/升降至9克/升。
此前不久，另一著名香槟品牌Dom Perignon的酿酒总监Richard Geoffroy也宣布，决定逐渐减少其著名的cuvee香槟的含糖量，并对最近除渣的Oenotheque香槟的减少糖浆使用量。“这是近10年来首次减少糖浆使用量，目前糖度在6—7克/升之间。”
近期，著名香槟品牌纷纷减少糖浆添加量，这与香槟产区的气温上升不无关系。受气温变暖的影响，该产区葡萄成熟完美、口感复杂，香槟生产商不需要过分依赖添加糖浆。
关于香槟的糖分，香
文章来源华夏酒报槟业界观点不一。一般来说，糖含量在6—8克/升之间，可确保香槟有足够的糖分以提高其香气，同时避免其未成熟前被氧化。
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编辑：徐菲远
