美国市场一枝独秀

    对于意大利起泡酒来说，美国的经济衰退堪称近十年最大的利好。2008年以来，除阿根廷的马尔贝克外，没有其他风格的葡萄酒在美国市场增势如此迅猛。权威市场研究机构Impact Databank 的数据显示，主要受普罗赛克（Prosecco）起泡酒的推动，2005年到2010年，意大利起泡酒对美国市场出口量猛增73.1%。2010年，美国市场共进口了258万箱意大利起泡酒，较10年前增长了一倍以上。2009年，意大利超过法国，成为美国最大的起泡酒供应国。

    近几年来，Gallo、Cavit和Santa Margherita等葡萄酒巨头纷纷向美国市场输入意大利起泡酒。尼尔森（Nielsen）数据显示，莫斯卡特（Moscato）这种起源于意大利的起泡酒去年在美国零售渠道销量增幅高达100.7%。Cavit、Yellow Tail和Platinum Brands等主要酒商今年起也先后开始经营莫斯卡特起泡酒。

    “普罗赛克是近十年来全球起泡酒领域中表现最出色的区域。”Palm Bay International的总裁Marc Taub说。近日，该公司的Cavit Lunetta普罗赛克起泡酒成为美国Enore Ceola餐馆的最畅销起泡酒品牌。占据美国起泡酒市场1/3份额的Mionetto USA公司总经理Enore Ceola对此表示认同，他补充说，普罗赛克起泡酒在芬兰、瑞典、加拿大和英国等国家的需求量也在不断上升。

    如此看来，意大利起泡酒生产商完全有理由举杯庆祝了。那么，意大利起泡酒为什么在国际市场日渐流行，这种情况会持续多久？

消费得起的奢侈品

    意大利酿制起泡酒有着悠久的历史，尤其在Veneto、Lombardy和Piedmont等气候凉爽的地区，生产商们已经用二次发酵法酿制起泡酒已长达一个多世纪。皮埃蒙特（Piedmont）地区的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante），长期以来作为一种高端起泡酒广受欢迎。从上世纪80年代起，物美价廉的蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）借势著名的Riunite品牌也迅速流行，但最终给人们造成一种印象：意大利起泡是低价和不严肃的。

    今天，莫斯卡特和普罗赛克起泡酒仍然未完全摆脱这种形象的影响，但情况已经明显发生了变化。

    2007年，美国共进口了45.3万箱普罗赛克起泡酒，到2009年，这一数字增长到75万箱，增幅达65.5%。根据《观察酒观察家》的调查，所有受访的酒商均把这一现象归因为2008年的经济衰退导致消费者购买力下降。Ceola说：“三年以前美国开始的经济滑坡对于意大利起泡酒着实是一大利好，消费者开始寻求香槟和高价加州起泡酒的替代品文章来源中国酒业新闻网。”

    一瓶最高级别的DOCG普罗赛克起泡酒零售价约为18美元，而每瓶香槟价格通常高达三、四十美元，对于一般消费者而言，后者显然不再是一种消费得起的奢侈品。

    但即使在经济开始复苏的2010年，这一年香槟销量较2009年增长了25.7%，意大利起泡酒仍然保持了喜人的增长。主要经营DOCG级普罗赛克的 Santa Margherita公司出口经理Massimo Tonini说，意大利起泡酒非常适合美国人的口味。

价格或将上涨

    莫斯卡特和普罗赛克起泡酒均十分受年轻消费者欢迎。“我们在美国市场的销售数字显示，意大利起泡酒比其他种类的葡萄酒更受女性消费者和年轻人喜爱。”Tonini说。莫斯卡特起泡酒的目标消费群是21至35岁的‘新千年一代’，这些人喜爱社交、追求时尚。Ceola预计，由于新消费者不断加入，未来二至四年还将保持两位数增长。

    此外，普罗赛克起泡酒还有着无与伦比的可调和性，非常适合调制鸡尾酒。“普罗赛克起泡酒装杯后色泽十分迷人。它不像香槟那样厚重，而是带有明快的新鲜感。”Union Square 酒吧饮品负责人Braithe Tidwell说。

    虽然Santa Margherita、Mionetto和Cavit等起泡酒生产商均获得了两位数以上的增长（Cavit增幅达三位数），但这一增长是以价格为代价的。Ceola说：“普罗赛克起泡酒的品质和声誉都在上升，随之而来的，将是价格的上涨。”

    2009年，Mionetto的葡萄汁成本价格为1.35美元/升，2010年升至2.84/升。Ceola说：“这不是我们能够控制的。我们告诉每一个生产商，不要过于乐观，我们的成功是基于价格。如果我们的酒涨到20美元/瓶，就不是每个人能够消费得起了。美国市场的成功使许多酒商冲昏了头脑，每个人都以为在这里能够赚到钱。”

    不过，意大利起泡酒生产商仍然对美国市场充满了憧憬。2009年，美国人消费了1380万箱起泡酒，2000年仅有1210万箱，预计2015年将增至1500万箱。过去10年间，美国人对进口起泡酒的消费量增长了42.1%。

    意大利起泡酒生产商认为，人们不再将起泡酒与婚礼等庆祝活动相联这一消费态度的转变是推动销量上升的主要因素之一，他们相信各价位区间的意大利起泡酒在美国市场均有增长空间。Taub说：“人们将其视作一种可消费得起的日常酒品，不需要等待一个特殊的时刻就可随时饮用，而且带给了他们愉悦的感觉，这是最重要的。”

    意大利起泡酒在美国市场是否会长期兴盛，只有靠时间去验证。但酒商们表示，历史的教训告诉他们，只有保持酒质，才能立于不败之地。