Cowhorn 酒庄的产品及升级回收后的酒杯

　　位于美国佛罗里达州杰克逊维尔市（Jacksonville）的Cowhorn酒庄（Cowhorn Vineyard & Garden）是南俄勒冈州唯一通过认证的生物动力酒厂，被业内誉为“最严格遵循农业环保法则”的酒庄。该酒庄主人Bill Steele和Barbara Steele夫妇“升级回收”（upcycling）其品酒室的废旧酒瓶，将其制作成平底杯和高脚杯。
    　
　　生物动力学始于20世纪20年代的欧洲。生物动力学农业把农场视为一个庞大的自给自足的统一整体，采用最佳传统方式、适合当地条件的优秀农业经验、现代管理技术、耕作饲养方法等，它对生态环境也是有益的。就葡萄酒而言，生物动力葡萄酒还必须完全使用自产葡萄以及非商业性酵母酿制，对酒中二氧化硫的含量也有严格的限制。目前，俄勒冈州共有6家通过D文章来源华夏酒报emeter USA认证的生物动力酒厂。
    　
　　威斯康星州的Green Glass公司的合伙经营者之一Oscar Wientjes说，Bill和Barbara夫妇今年初共向该公司运送了约1000个酒瓶，该公司在保持酒瓶原有特征的前提下，制作成各种酒标、花瓶、烛台及其他装饰品。经过加工的玻璃更结实耐用，十分适合日常使用。
    　
　　Wientjes说，在加工过程中，这些玻璃瓶经过高温和低温处理将其分成两半，然后经过打磨使其边缘变得光滑，有一些还要进行喷砂处理，这一过程未使用任何化学物质。瓶子的下半部被制成平底杯，不少还带有瓶子原有的刻痕；上半部分则使用该公司的专利技术制成高脚杯，瓶颈在受热和旋转的过程中会变形生成杯底，这一过程中容器的变形可使其将底部封严。整个过程使用的能量仅占使用回收玻璃制造新玻璃杯所耗能量的1/100。“我们没有采用压碎、融化、吹制等工序，所以这是你所见过的最环保的玻璃。”Wientjes说。
   　
　　Pico's是俄勒冈州3家环保玻璃品销售店之一，其销售的产品全部为环保及公平贸易（Fair Trade）产品。这些产品均带有原来的品牌名称，Cowhorn's酒庄的Topaz品牌玻璃杯从今年春季开始在该店销售，平底杯单只售价为9美元，经过蚀刻的为12美元，高脚杯每只18美元。“这种酒杯虽然售价高，却很受欢迎，人们都觉得它们非常可爱。”店主 Michael Richardson说。
    　
　　在该酒庄3月份刚刚开业的品酒室里，这些酒杯与同样可回收的天然瓶塞及锡帽共同摆放着。Bill Steele表示：“我们会将回收利用进行到底，在这里只是让人们看到我们是如何做的。”但他同时表示，将玻璃瓶升级回收并不是该酒庄的最终目的。“玻璃用品最好的归宿是再利用。”Barbara Steele说，目前75%的玻璃最终流入垃圾场，Cowhorn酒庄正在寻找方式将其他酒厂的类似酒瓶回收、消毒后再归还给参与的酒厂。加州Stockton的一家酒厂已经采取这一举措，Cowhorn酒庄也将于今年秋季发起这种活动。
    　
　　Steele说，由于目前市场上约有600左右个瓶型，所以必须设法使参与的酒厂限制瓶型的使用，以便酒瓶在不同酒厂可以通用。 眼下，一个新葡萄酒瓶的成本大约为50美分至1.50美元。
   　
　　“我们认为这一举措可以降低成本，最终体现在酒价上，从而使消费者受益。”Steele说，目前美国许多行业都采取了这种回收再利用的措施，有效地降低了成本。
   　
　　蚯蚓工厂是该酒庄的另一创举。他们用食物废物和酒厂废料养殖蚯蚓，产生的肥料再用于酒庄的11英亩葡萄园中。另外，他们还利用当地河床内的石头建起了灌溉池，并设法采集更多石头铺路。他们的做法受到了业界和消费者的广泛赞誉。

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　　“升级回收”
　　
　　美国伊利诺伊州回收协会执行官员Mike Mitchell对这个名字的解释是：将原本价值很小，甚至没有价值的材料，通过回收转变为有价值的材料的过程。升级回收具有环境和经济双重价值。 他认为，回收利用是一个有巨大经济驱动的产业，也是个最基础的环境问题。